🐣 Пасхальный стол своими руками_ кулич, салаты и красивые закуски
Светлый праздник Пасхи — это время, когда дом наполняется теплом, ароматом свежей выпечки и особым уютом. В этом видео я поделюсь с вами проверенными рецептами, которые помогут создать настоящий праздничный стол. Мы вместе испечём нежный и воздушный кулич, научимся делать красивые яйца из мастики и подберём вкусные салаты и закуски для всей семьи. Присоединяйтесь, будет душевно и очень вкусно. 1. Пасхальный кулич 00:00 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: Опара: дрожжи прессованные - 30 г (или сухие - 10 г) сахар - 2 ст. л. вода - 100 мл мука - 3 ст. л. Тесто: яйца - 5 шт. (1 целое + 4 желтка) мука - 700 г сахар - 300 г изюм - 250 г сливки 20%-30% - 200 мл масло сливочное - 100 г сахар ванильный - 10 г соль - 1/2 ч. л. Украшение кулича: шоколад черный - 80 г сахарная пудра - 130 г желатин - 1/2 ч. л. вода - 4 ч. л. красители пищевые (голубой, розовый, желтый) Глазурь для куличей: белки - 100 г сахар - 180 г соль - щепотка лимонная кислота - щепотка ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Изюм 250 г моем, заливаем кипятком на 5 минут для удаления жирного налёта. Сливаем горячую воду, заливаем изюм коньяком или чаем на 5–6 часов. Для опары: 30 г прессованных дрожжей или 10 г сухих, 2 столовые ложки сахара, 100 мл тёплой воды, 3 столовые ложки муки. Взбиваем 1 яйцо и 4 желтка с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Добавляем подошедшую опару, перемешиваем. Вмешиваем муку, постепенно добавляя 200 мл сливок жирностью 20–30%. Вымешиваем тесто руками с 100 г сливочного масла и половиной чайной ложки соли. Смазываем миску растительным маслом, кладём тесто, накрываем крышкой. Ставим на расстойку в тёплое место на 30–40 минут. Делаем растяжку теста, повторяя процесс 4–6 раз каждые полчаса. Выкладываем тесто на силиконовый коврик, смазываем растительным маслом. Вмешиваем подготовленный изюм в тесто. Разделяем тесто на части, выкладываем в формочки по 400 г. Ставим формы на расстойку на 1–1,5 часа. Выпекаем при 170 градусах 45 минут, первые 15 минут духовку не открываем. Проверяем готовность деревянной шпажкой. Растапливаем чёрный шоколад в микроволновке или на водяной бане. Перекладываем шоколад в кондитерский мешок, выдавливаем полоски в холодную воду. Скручиваем полоски в гнёздышки, кладём на пергаментную бумагу. Ставим в холодильник на ночь для стабилизации шоколада. Мастику можно купить или приготовить самостоятельно из желатина и сахарной пудры. Желатин набухает в воде, затем растапливается в микроволновке. Смешивается с сахарной пудрой, получается мягкая мастика. Мастика делится на три части и окрашивается в голубой, розовый и жёлтый цвета. Окрашенную мастику заворачивают в пищевую плёнку. Из каждой части лепят яйца, при необходимости добавляя сахарную пудру. Мастику можно хранить в холодильнике, плотно замотав в пищевую плёнку. Перед использованием мастику нужно разогреть в микроволновке и размять руками. В миску наливают 100 г белков, добавляют 180 г сахара и щепотку соли. Смесь нагревают на водяной бане до 50 градусов, постоянно перемешивая. После растопления сахара взбивают с лимонной кислотой до образования гладкого крема. Глазурь наносят на куличи, предварительно достав их из бумажных формочек. Сверху ставят шоколадное гнёздышко, в которое кладут яйца из мастики. По бокам посыпают цветной посыпкой. 2. Куриное филе под овощами 11:39 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: куриное филе - 2 шт. (700 г) шампиньоны - 250 г помидоры - 2 шт. лук - 1 шт. сметана - 100 мл мука - 0,5 ст. л. сыр - 100 г петрушка Маринад для мяса: масло растительное - 4-5 ст. л. паприка молотая - 1 ч. л. приправа для курицы - 2 ч. л. соль - 1 ч. л. ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 👀СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ 3. Салат с огурцом, кукурузой и яйцом 17:29 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: огурец – 200 г сыр – 100 г вареные яйца – 3 шт. консервированная кукуруза – 1 банка зеленый лук – 3-4 стебля укроп – небольшой пучок чеснок – 1-2 зубчика соль – по вкусу черный молотый перец – по вкусу майонез – для заправки ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 👀СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ 4. Салат с огурцами, капустой и зернистым сыром 19:36 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: салат айсберг - 300 г огурец - 1 шт. перец - 1 шт. йогурт - 150 г зернистый творог - 360 г зеленый лук перец черный молотый соль ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 👀СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ 5. Салат Африканская роза 23:25 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: (диаметр блюда 31см) сыр - 150 г куриное филе - 300 г кукуруза - 1 банка ананасы - 1 банка яйца - 4 шт. помидоры - 2 шт. петрушка соль перец черный молотый ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 👀СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ 6. Салат Кобб 26:57 👀ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ 7. Рыба с овощами 30:15 👀ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ 8. Закуска в корзиночках 34:02 👀ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ 9. Закуска в стаканчиках 36:30 👀ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ Дерзайте, экспериментируйте и наслаждайтесь каждым кусочком ваших новых любимых рецептов! Спасибо что, смотрите👀 мои видео!
Светлый праздник Пасхи — это время, когда дом наполняется теплом, ароматом свежей выпечки и особым уютом. В этом видео я поделюсь с вами проверенными рецептами, которые помогут создать настоящий праздничный стол. Мы вместе испечём нежный и воздушный кулич, научимся делать красивые яйца из мастики и подберём вкусные салаты и закуски для всей семьи. Присоединяйтесь, будет душевно и очень вкусно. 1. Пасхальный кулич 00:00 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: Опара: дрожжи прессованные - 30 г (или сухие - 10 г) сахар - 2 ст. л. вода - 100 мл мука - 3 ст. л. Тесто: яйца - 5 шт. (1 целое + 4 желтка) мука - 700 г сахар - 300 г изюм - 250 г сливки 20%-30% - 200 мл масло сливочное - 100 г сахар ванильный - 10 г соль - 1/2 ч. л. Украшение кулича: шоколад черный - 80 г сахарная пудра - 130 г желатин - 1/2 ч. л. вода - 4 ч. л. красители пищевые (голубой, розовый, желтый) Глазурь для куличей: белки - 100 г сахар - 180 г соль - щепотка лимонная кислота - щепотка ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Изюм 250 г моем, заливаем кипятком на 5 минут для удаления жирного налёта. Сливаем горячую воду, заливаем изюм коньяком или чаем на 5–6 часов. Для опары: 30 г прессованных дрожжей или 10 г сухих, 2 столовые ложки сахара, 100 мл тёплой воды, 3 столовые ложки муки. Взбиваем 1 яйцо и 4 желтка с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Добавляем подошедшую опару, перемешиваем. Вмешиваем муку, постепенно добавляя 200 мл сливок жирностью 20–30%. Вымешиваем тесто руками с 100 г сливочного масла и половиной чайной ложки соли. Смазываем миску растительным маслом, кладём тесто, накрываем крышкой. Ставим на расстойку в тёплое место на 30–40 минут. Делаем растяжку теста, повторяя процесс 4–6 раз каждые полчаса. Выкладываем тесто на силиконовый коврик, смазываем растительным маслом. Вмешиваем подготовленный изюм в тесто. Разделяем тесто на части, выкладываем в формочки по 400 г. Ставим формы на расстойку на 1–1,5 часа. Выпекаем при 170 градусах 45 минут, первые 15 минут духовку не открываем. Проверяем готовность деревянной шпажкой. Растапливаем чёрный шоколад в микроволновке или на водяной бане. Перекладываем шоколад в кондитерский мешок, выдавливаем полоски в холодную воду. Скручиваем полоски в гнёздышки, кладём на пергаментную бумагу. Ставим в холодильник на ночь для стабилизации шоколада. Мастику можно купить или приготовить самостоятельно из желатина и сахарной пудры. Желатин набухает в воде, затем растапливается в микроволновке. Смешивается с сахарной пудрой, получается мягкая мастика. Мастика делится на три части и окрашивается в голубой, розовый и жёлтый цвета. Окрашенную мастику заворачивают в пищевую плёнку. Из каждой части лепят яйца, при необходимости добавляя сахарную пудру. Мастику можно хранить в холодильнике, плотно замотав в пищевую плёнку. Перед использованием мастику нужно разогреть в микроволновке и размять руками. В миску наливают 100 г белков, добавляют 180 г сахара и щепотку соли. Смесь нагревают на водяной бане до 50 градусов, постоянно перемешивая. После растопления сахара взбивают с лимонной кислотой до образования гладкого крема. Глазурь наносят на куличи, предварительно достав их из бумажных формочек. Сверху ставят шоколадное гнёздышко, в которое кладут яйца из мастики. По бокам посыпают цветной посыпкой. 2. Куриное филе под овощами 11:39 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: куриное филе - 2 шт. (700 г) шампиньоны - 250 г помидоры - 2 шт. лук - 1 шт. сметана - 100 мл мука - 0,5 ст. л. сыр - 100 г петрушка Маринад для мяса: масло растительное - 4-5 ст. л. паприка молотая - 1 ч. л. приправа для курицы - 2 ч. л. соль - 1 ч. л. ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 👀СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ 3. Салат с огурцом, кукурузой и яйцом 17:29 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: огурец – 200 г сыр – 100 г вареные яйца – 3 шт. консервированная кукуруза – 1 банка зеленый лук – 3-4 стебля укроп – небольшой пучок чеснок – 1-2 зубчика соль – по вкусу черный молотый перец – по вкусу майонез – для заправки ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 👀СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ 4. Салат с огурцами, капустой и зернистым сыром 19:36 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: салат айсберг - 300 г огурец - 1 шт. перец - 1 шт. йогурт - 150 г зернистый творог - 360 г зеленый лук перец черный молотый соль ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 👀СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ 5. Салат Африканская роза 23:25 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: (диаметр блюда 31см) сыр - 150 г куриное филе - 300 г кукуруза - 1 банка ананасы - 1 банка яйца - 4 шт. помидоры - 2 шт. петрушка соль перец черный молотый ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 👀СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ 6. Салат Кобб 26:57 👀ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ 7. Рыба с овощами 30:15 👀ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ 8. Закуска в корзиночках 34:02 👀ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ 9. Закуска в стаканчиках 36:30 👀ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ Дерзайте, экспериментируйте и наслаждайтесь каждым кусочком ваших новых любимых рецептов! Спасибо что, смотрите👀 мои видео!