ТОРТ БАНАН-КАРАМЕЛЬ
Загляните - здесь все мои работы и предложения: :https://max.ru/join/_QYHPY0BEM8LhKsNo1lfy1XGomk4iXojpyj39eN55Cg Диаметр 16 см,высота 17 см, вес 2600 *БИСКВИТ :https://rutube.ru/video/private/6c4e716a256c01b81e3faa7b39430608/?p=avX4ukkN-PLcseczzJqZEw&playlist=681512 - яйцо 6 шт - сахар 240 гр - мука 240 гр *Выпекать при температуре 170* 13 мин *На 2-х противнях с конвекцией , через 8 мин можно поменять противни местами *КРЕМ: - сыр творожный 800 гр - сливки 33% 250 мл - сахарная пудра 120 гр *НАЧИНКА: - банан 3 шт 250 гр мякоти - сахар 30 гр - масло сливочное 20 гр * КАРАМЕЛЬ : https://vkvideo.ru/video-229799197_456239060?t=1m - сахар 250 гр - сливки 10-20% 180 мл - масло сливочное 20 гр * ОФОРМЛЕНИЕ: - БЗК 5 белков 150 гр
Загляните - здесь все мои работы и предложения: :https://max.ru/join/_QYHPY0BEM8LhKsNo1lfy1XGomk4iXojpyj39eN55Cg Диаметр 16 см,высота 17 см, вес 2600 *БИСКВИТ :https://rutube.ru/video/private/6c4e716a256c01b81e3faa7b39430608/?p=avX4ukkN-PLcseczzJqZEw&playlist=681512 - яйцо 6 шт - сахар 240 гр - мука 240 гр *Выпекать при температуре 170* 13 мин *На 2-х противнях с конвекцией , через 8 мин можно поменять противни местами *КРЕМ: - сыр творожный 800 гр - сливки 33% 250 мл - сахарная пудра 120 гр *НАЧИНКА: - банан 3 шт 250 гр мякоти - сахар 30 гр - масло сливочное 20 гр * КАРАМЕЛЬ : https://vkvideo.ru/video-229799197_456239060?t=1m - сахар 250 гр - сливки 10-20% 180 мл - масло сливочное 20 гр * ОФОРМЛЕНИЕ: - БЗК 5 белков 150 гр