Рецепт копченой грудинки

Рецепт рассола на 3 кг грудинки: - 1 л воды + 1 л холодной воды - 200 г соли - 2 ст. л. сахара - 2 ст. л. кориандра горошком - 1 ст. л. смесь душистого и черного перца.