Равиоли (Ravioli) с чиром и креветками. Блюдо как в ресторане Рима, но у вас на кухне!
✨ Вкуснейшие равиоли с чиром и креветками — домашняя итальянская кухня, как в ресторане! В этом видео вы узнаете, как приготовить нежные домашние равиоли с начинкой из свежего чира и пикантных креветок, поданных с маслом, лимонным соком и укропом. Это не просто паста — это гастрономический опыт, как в звёздном ресторане Рима, но у вас на кухне! Для начинки: Филе чира (на коже) - 400 г. Сливки (жирностью от 33%) - 100 мл. Креветки очищенные - 250 г. Укроп – 2 веточки Соль, перец по вкусу. Для равиоли: Пшеничная мука - 400 г. Яйцо - 4 шт. Растительное масло - 1 ст.л. Соль - 1 ст.л. Лимонный сок и сливочное масло для подачи В первую очередь готовим тесто. Для этого просеиваем муку, добавляем соль и разбиваем яйца, все перемащиваем. Далее наливаем масло и замешиваем тесто до однородности. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 30 минут. Далее чистим рыбу от чешуи. Потрошим, нарезаем на куски и удаляем все крупные косточки. Филе чира со шкуркой обжариваем в сковороде с растительным маслом. Сначала со стороны кожи под крышкой, 2 минуты. Затем снимаем крышку, переворачиваем рыбу и готовим еще 3 минуты. Параллельно отвариваем креветки, достаем и даем остыть. Перекладываем рыбу в тарелку и также ее остужаем. Затем половину рыбы нарезаем на куски, помещаем в чашу блендера, добавляем сливки и измельчаем до однородности. Измельчаем креветки ножом до консистенции крупного фарша. То же самое делаем со второй частью рыбы. Мелко нарезаем укроп и добавляем в фарш и смешиваем все с измельченной в блендере рыбной массой. Солим, перчим, все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на 30 минут. Раскатываем тесто как можно тоньше. Пласты разрезаем на 2-3 длинные ленты шириной примерно 7 см. Раскладываем на ленте начинку с некоторым интервалом. Смачиваем тесто водой вокруг начинки при помощи силиконовой кисточки. Сразу после этого аккуратно накладываем на подготовленную заготовку вторую ленту. Приминаем тесто вокруг начинки, чтобы два слоя склеились между собой. Острым ножом разрезаем заготовку на квадраты. Общипываем края при помощи вилки. Отвариваем равиоли в большом количестве кипящей подсоленной воды, 5-6 минут. Перекладываем в тарелку, сдабриваем сливочным маслом и лимонным соком. Подаем блюдо горячим, посыпав мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита. 🍷 Идеальный дуэт: Белое вино Пинот Гриджио или Совиньон Блан — лёгкое, цитрусовое, с минеральной ноткой. ⏱️ Время приготовления: 45- 60 минут — идеально для ужина в выходные с друзьями! 💬 ПОПРОБУЙТЕ И НАПИШИТЕ В КОММЕНТАРИЯХ: «Что бы вы добавили в равиоли — лосось? Угорь? Мидии?» 👍 ЛАЙК — если хотите больше таких рецептов! 🔔 ПОДПИСАТЬСЯ — регулярно новые рецепты! 📲 ПОДЕЛИТЕСЬ — пусть ваш друг, который говорит «я не умею готовить», попробует это! Этот рецепт уже попал в топ-3 запросов: «равиоли с морепродуктами» «домашние равиоли с чиром» «вкусные пасты » Вы — следующий, кто сделает это в домашних условиях. Поехали! 🔖 Хэштеги: #равиоли #равиолисчиром #морепродукты #домашняяпаста #итальянскаякухня #рецептравиоли #кулинария #чиррецепт #пастаскреветками #вирусныйрецепт #ravioli #италия #итальянскаякухня 🏷️ Теги : равиоли с чиром домашние равиоли паста с морепродуктами рецепт равиоли чир в кулинарии итальянская паста дома креветки в пасте вирусные рецепты Rutube Подписывайтесь, ставьте лайк, комментируйте. Спасибо за внимание! 🔥 Присоединяйтесь к нашему сообществу! 🔥
✨ Вкуснейшие равиоли с чиром и креветками — домашняя итальянская кухня, как в ресторане! В этом видео вы узнаете, как приготовить нежные домашние равиоли с начинкой из свежего чира и пикантных креветок, поданных с маслом, лимонным соком и укропом. Это не просто паста — это гастрономический опыт, как в звёздном ресторане Рима, но у вас на кухне! Для начинки: Филе чира (на коже) - 400 г. Сливки (жирностью от 33%) - 100 мл. Креветки очищенные - 250 г. Укроп – 2 веточки Соль, перец по вкусу. Для равиоли: Пшеничная мука - 400 г. Яйцо - 4 шт. Растительное масло - 1 ст.л. Соль - 1 ст.л. Лимонный сок и сливочное масло для подачи В первую очередь готовим тесто. Для этого просеиваем муку, добавляем соль и разбиваем яйца, все перемащиваем. Далее наливаем масло и замешиваем тесто до однородности. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 30 минут. Далее чистим рыбу от чешуи. Потрошим, нарезаем на куски и удаляем все крупные косточки. Филе чира со шкуркой обжариваем в сковороде с растительным маслом. Сначала со стороны кожи под крышкой, 2 минуты. Затем снимаем крышку, переворачиваем рыбу и готовим еще 3 минуты. Параллельно отвариваем креветки, достаем и даем остыть. Перекладываем рыбу в тарелку и также ее остужаем. Затем половину рыбы нарезаем на куски, помещаем в чашу блендера, добавляем сливки и измельчаем до однородности. Измельчаем креветки ножом до консистенции крупного фарша. То же самое делаем со второй частью рыбы. Мелко нарезаем укроп и добавляем в фарш и смешиваем все с измельченной в блендере рыбной массой. Солим, перчим, все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на 30 минут. Раскатываем тесто как можно тоньше. Пласты разрезаем на 2-3 длинные ленты шириной примерно 7 см. Раскладываем на ленте начинку с некоторым интервалом. Смачиваем тесто водой вокруг начинки при помощи силиконовой кисточки. Сразу после этого аккуратно накладываем на подготовленную заготовку вторую ленту. Приминаем тесто вокруг начинки, чтобы два слоя склеились между собой. Острым ножом разрезаем заготовку на квадраты. Общипываем края при помощи вилки. Отвариваем равиоли в большом количестве кипящей подсоленной воды, 5-6 минут. Перекладываем в тарелку, сдабриваем сливочным маслом и лимонным соком. Подаем блюдо горячим, посыпав мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита. 🍷 Идеальный дуэт: Белое вино Пинот Гриджио или Совиньон Блан — лёгкое, цитрусовое, с минеральной ноткой. ⏱️ Время приготовления: 45- 60 минут — идеально для ужина в выходные с друзьями! 💬 ПОПРОБУЙТЕ И НАПИШИТЕ В КОММЕНТАРИЯХ: «Что бы вы добавили в равиоли — лосось? Угорь? Мидии?» 👍 ЛАЙК — если хотите больше таких рецептов! 🔔 ПОДПИСАТЬСЯ — регулярно новые рецепты! 📲 ПОДЕЛИТЕСЬ — пусть ваш друг, который говорит «я не умею готовить», попробует это! Этот рецепт уже попал в топ-3 запросов: «равиоли с морепродуктами» «домашние равиоли с чиром» «вкусные пасты » Вы — следующий, кто сделает это в домашних условиях. Поехали! 🔖 Хэштеги: #равиоли #равиолисчиром #морепродукты #домашняяпаста #итальянскаякухня #рецептравиоли #кулинария #чиррецепт #пастаскреветками #вирусныйрецепт #ravioli #италия #итальянскаякухня 🏷️ Теги : равиоли с чиром домашние равиоли паста с морепродуктами рецепт равиоли чир в кулинарии итальянская паста дома креветки в пасте вирусные рецепты Rutube Подписывайтесь, ставьте лайк, комментируйте. Спасибо за внимание! 🔥 Присоединяйтесь к нашему сообществу! 🔥