ВСЕМ нравится больше чем ТОРТ, готовится в 100 раз проще! Пирог, который я готова печь каждый день!
Потрясающий пирог, очень вкусный и нежный. Может с легкостью конкурировать с любым тортиком. Ешь и невозможно остановиться. Это один из моих любимых рецептов готовится просто и съедается без остатка. Идеальная выпечка к чаю. Попробуйте! ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТО Яичные желтки 3 шт Сахар 50 гр, 2 столовые ложки Соль щепотка Сметана 50 гр, 2 столовые ложки Масло сливочное 90 гр Мука 210 гр Разрыхлитель 1 ч. ложка ЯГОДНАЯ НАЧИНКА Ягоды 500 гр (смородина черная замороженная) Сахар 150 гр (по вкусу) Ванильный сахар 10 гр Крахмал 40 гр, 2 ст. ложки Вода 50 мл МЕРЕНГА Белки 3 шт Сахар 125 гр, 5 столовых ложек Соль щепотка Крахмал 1 ст. ложка Форма 20*30см ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТО 1. Готовим песочное тесто. В сито всыпаем муку с одной чайной ложкой разрыхлителя и просеиваем. Добавляем щепотку соли и две столовые ложки сахара. Все перемешиваем. 2. Замороженное сливочное масло натираем на крупной терке, постоянно окуная в муку. Руками перетираем все в крошку. 3. Три яйца делим на белки и желтки. Белки пока отставляем. Желтки кладем в муку, добавляем сметану 2 столовые ложки. Замешиваем тесто. Соединяем все в однородную массу. 4. Кладем тесто в пакет и убираем в холодильник. ЯГОДНАЯ НАЧИНКА 1. Берем любые ягоды. У меня замороженная черная смородина. Перебиваем смородину блендером в пюре. Всыпаем сахар, ванильный сахар один пакетик, перемешиваем и разогреваем. 2. Соединяем крахмал 2 столовые ложки и воду 50 мл в однородную массу. Вливаем в смородину и перемешивая доводим до кипения на средней мощности. 3. Снимаем с плиты и оставляем остывать, в удобной емкости. ОСНОВА 1. Форма для выпечки у меня 20 на 30. Вырезаю пергамент, с учетом бортов. 2. Достаем тесто с холодильника, подпыляем мукой. Раскатываем по пергаменту в тонкий пласт. Переносим в форму. Формируем корзинку, тесто накалываем вилкой. 3. Запекаем в разогретой духовке до 180°C 15 минут до румяности. МЕРЕНГА 1. Для меренги соединяем белки со щепоткой соли, взбиваем миксером в пышную пену. Не переставая взбивать всыпаем сахар постепенно. Взбиваем до устойчивых пиков в общей сложности 5 минут. Переворачиваем миску, белки неподвижны. 2. Просеиваем столовую ложку крахмала и соединяем лопаткой. СБОРКА ПИРОГА 1. Остывшую ягодную начинку выкладываем в основу. 2. Покрываем пирог меренгой. 3. Шпателем рисуем волны. 4. Запекаем при 150°C 30-35 минут до румяности. 5. Даем пирогу полностью остыть. Идеальная выпечка к чаю. Попробуйте! ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! #пирог #рецептпирога #пирогсягодами #пирогрецепты #пирог #пирогягодный #пирогсмеренгой #выпечка #еда По вопросам публикации и удаления видео просьба обращаться на почту: potaenko99@mail.ru
Потрясающий пирог, очень вкусный и нежный. Может с легкостью конкурировать с любым тортиком. Ешь и невозможно остановиться. Это один из моих любимых рецептов готовится просто и съедается без остатка. Идеальная выпечка к чаю. Попробуйте! ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТО Яичные желтки 3 шт Сахар 50 гр, 2 столовые ложки Соль щепотка Сметана 50 гр, 2 столовые ложки Масло сливочное 90 гр Мука 210 гр Разрыхлитель 1 ч. ложка ЯГОДНАЯ НАЧИНКА Ягоды 500 гр (смородина черная замороженная) Сахар 150 гр (по вкусу) Ванильный сахар 10 гр Крахмал 40 гр, 2 ст. ложки Вода 50 мл МЕРЕНГА Белки 3 шт Сахар 125 гр, 5 столовых ложек Соль щепотка Крахмал 1 ст. ложка Форма 20*30см ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТО 1. Готовим песочное тесто. В сито всыпаем муку с одной чайной ложкой разрыхлителя и просеиваем. Добавляем щепотку соли и две столовые ложки сахара. Все перемешиваем. 2. Замороженное сливочное масло натираем на крупной терке, постоянно окуная в муку. Руками перетираем все в крошку. 3. Три яйца делим на белки и желтки. Белки пока отставляем. Желтки кладем в муку, добавляем сметану 2 столовые ложки. Замешиваем тесто. Соединяем все в однородную массу. 4. Кладем тесто в пакет и убираем в холодильник. ЯГОДНАЯ НАЧИНКА 1. Берем любые ягоды. У меня замороженная черная смородина. Перебиваем смородину блендером в пюре. Всыпаем сахар, ванильный сахар один пакетик, перемешиваем и разогреваем. 2. Соединяем крахмал 2 столовые ложки и воду 50 мл в однородную массу. Вливаем в смородину и перемешивая доводим до кипения на средней мощности. 3. Снимаем с плиты и оставляем остывать, в удобной емкости. ОСНОВА 1. Форма для выпечки у меня 20 на 30. Вырезаю пергамент, с учетом бортов. 2. Достаем тесто с холодильника, подпыляем мукой. Раскатываем по пергаменту в тонкий пласт. Переносим в форму. Формируем корзинку, тесто накалываем вилкой. 3. Запекаем в разогретой духовке до 180°C 15 минут до румяности. МЕРЕНГА 1. Для меренги соединяем белки со щепоткой соли, взбиваем миксером в пышную пену. Не переставая взбивать всыпаем сахар постепенно. Взбиваем до устойчивых пиков в общей сложности 5 минут. Переворачиваем миску, белки неподвижны. 2. Просеиваем столовую ложку крахмала и соединяем лопаткой. СБОРКА ПИРОГА 1. Остывшую ягодную начинку выкладываем в основу. 2. Покрываем пирог меренгой. 3. Шпателем рисуем волны. 4. Запекаем при 150°C 30-35 минут до румяности. 5. Даем пирогу полностью остыть. Идеальная выпечка к чаю. Попробуйте! ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! #пирог #рецептпирога #пирогсягодами #пирогрецепты #пирог #пирогягодный #пирогсмеренгой #выпечка #еда По вопросам публикации и удаления видео просьба обращаться на почту: potaenko99@mail.ru