Салат с баклажанами по-гречески

4 средних баклажана 2 небольших болгарских перца пучок зеленого лука пучок петрушки 1-2 зубчика чеснока немного острого перца 50-100 г грецких орехов 100 г брынзы соль, перец 1 ст. ложка бальзамического уксуса оливковое масло