Курочка в кисло-сладком соусе с ананасами.Для большой компании!Вкусно и просто.
Всем привет! Добро пожаловать на мой канал.) Сегодня Курочка в кисло-сладком соусе с ананасами!Вкусно и просто для большой компании. Куриное филе, 600 грамм, порезать на маленькие кусочки, примерно 1,5х2 см, 2х2, не больше. Я немного мариную мясо, пока готовлю овощи. На ваше усмотрение, можно не мариновать, но на мой взгляд, курочка в специях более вкусная. Я добавляю по 1/2 ч.ложки приправы для курицы, копчёной паприки и еще можно добавить 1/2 ч.л лимонного сока и 1 ч.л. соевого соуса(я в этот раз забыла )) Можно только соевый соус и лимонный сок использовать для маринада. Лук , 1 шт среднего размера, порезать мелкими кубиками, чеснок ,1 долька, нарубить очень мелко, сельдерей примерно 100-145грамм, порезать кусочками, толщиной 5-6 мм, морковь 2 штуки, по весу 145гр, нашинковать тонкими брусочками на терке Бёрнер, или вручную порезать. 2 важных замечания: если морковь шинкуете на обычной терке, то сельдерей порежьте потоньше и отправляйте обжариваться одновременно. Вес и сельдерея и моркови условен, просто в равных количествах или сельдерея можно немного меньше. Обжариваем овощи,как показано в видео, добавляем 2 ст.ложки томатной пасты, 1 ст.ложку сладкого чили, слегка обжарить и перемешать с овощами, добавить 1 ч.ложку сахарного песка,если будет мало потом ещё добавить, 1 ст.ложку уксуса, соль, перец, 1/2 стакана( примерно 125мл сиропа от консервированных ананасов.) Весь не выливайте, оставьте немного и разведите в нем кукурузный крахмал 1-2 ст.ложки и добавьте горячей воды 125 мл. И оставляем тушиться на небольшом огне, минут 15. Я позже ещё добавляю 1 ,5 ст.ложки кетчупа( не нужно, если добавили 2 ст.ложки томатной пасты) остатки сиропа и 1 ст.ложку кукурузного крахмала. Чтобы этого не делать , добавьте сразу весь сироп из ананасов, и разведите, в небольшом количестве сиропа, 2-3 ст.ложки крахмала. Если покажется, что очень густо добавьте ещё немного воды. Пока овощи тушатся режем ананасы на небольшие кусочки, немного меньше, чем курица. Чистый вес ананасов 340 грамм ( информация с банки) Я купила ананасы кусочками, потому что колечек не было, но рекомендую брать кольцами, в них удалена сердцевина и они мягкие, в порезанных кусочками есть сердцевина и надо проверять, если она очень жёсткая, лучше срезать, иначе испортите блюдо. Добавляем ананасы к овощам и даём ещё потушиться соусу минут 5, чтобы все компоненты объединились. Попробуйте, в соусе должен быть баланс кислого,сладкого, соленого и острого. Разогреваем хорошо сковородку и обжариваем кусочки курочки быстро со всех сторон до румяной корочки и добавляем в соус, все перемешиваем и даём постоять пару минут, не больше, а тем временем сервируем тарелки приготовленным картофельным пюре.)) Выкладываем 3-4 ст.ложки пюре, формируя нежную перинку для нашей курочки, далее кладём курочку с соусом и еще пару ложек жидкости,чтобы соус пропитал и обнял нашу перинку со всех сторон.)) Посыпаем мелко порубленной зеленью кинзы и подаём. Приятного аппетита. Спасибо за просмотр! Ставьте ❤👍 Подписывайтесь на мой канал ▶Вместе с Леной Пишите комментарии. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1
Всем привет! Добро пожаловать на мой канал.) Сегодня Курочка в кисло-сладком соусе с ананасами!Вкусно и просто для большой компании. Куриное филе, 600 грамм, порезать на маленькие кусочки, примерно 1,5х2 см, 2х2, не больше. Я немного мариную мясо, пока готовлю овощи. На ваше усмотрение, можно не мариновать, но на мой взгляд, курочка в специях более вкусная. Я добавляю по 1/2 ч.ложки приправы для курицы, копчёной паприки и еще можно добавить 1/2 ч.л лимонного сока и 1 ч.л. соевого соуса(я в этот раз забыла )) Можно только соевый соус и лимонный сок использовать для маринада. Лук , 1 шт среднего размера, порезать мелкими кубиками, чеснок ,1 долька, нарубить очень мелко, сельдерей примерно 100-145грамм, порезать кусочками, толщиной 5-6 мм, морковь 2 штуки, по весу 145гр, нашинковать тонкими брусочками на терке Бёрнер, или вручную порезать. 2 важных замечания: если морковь шинкуете на обычной терке, то сельдерей порежьте потоньше и отправляйте обжариваться одновременно. Вес и сельдерея и моркови условен, просто в равных количествах или сельдерея можно немного меньше. Обжариваем овощи,как показано в видео, добавляем 2 ст.ложки томатной пасты, 1 ст.ложку сладкого чили, слегка обжарить и перемешать с овощами, добавить 1 ч.ложку сахарного песка,если будет мало потом ещё добавить, 1 ст.ложку уксуса, соль, перец, 1/2 стакана( примерно 125мл сиропа от консервированных ананасов.) Весь не выливайте, оставьте немного и разведите в нем кукурузный крахмал 1-2 ст.ложки и добавьте горячей воды 125 мл. И оставляем тушиться на небольшом огне, минут 15. Я позже ещё добавляю 1 ,5 ст.ложки кетчупа( не нужно, если добавили 2 ст.ложки томатной пасты) остатки сиропа и 1 ст.ложку кукурузного крахмала. Чтобы этого не делать , добавьте сразу весь сироп из ананасов, и разведите, в небольшом количестве сиропа, 2-3 ст.ложки крахмала. Если покажется, что очень густо добавьте ещё немного воды. Пока овощи тушатся режем ананасы на небольшие кусочки, немного меньше, чем курица. Чистый вес ананасов 340 грамм ( информация с банки) Я купила ананасы кусочками, потому что колечек не было, но рекомендую брать кольцами, в них удалена сердцевина и они мягкие, в порезанных кусочками есть сердцевина и надо проверять, если она очень жёсткая, лучше срезать, иначе испортите блюдо. Добавляем ананасы к овощам и даём ещё потушиться соусу минут 5, чтобы все компоненты объединились. Попробуйте, в соусе должен быть баланс кислого,сладкого, соленого и острого. Разогреваем хорошо сковородку и обжариваем кусочки курочки быстро со всех сторон до румяной корочки и добавляем в соус, все перемешиваем и даём постоять пару минут, не больше, а тем временем сервируем тарелки приготовленным картофельным пюре.)) Выкладываем 3-4 ст.ложки пюре, формируя нежную перинку для нашей курочки, далее кладём курочку с соусом и еще пару ложек жидкости,чтобы соус пропитал и обнял нашу перинку со всех сторон.)) Посыпаем мелко порубленной зеленью кинзы и подаём. Приятного аппетита. Спасибо за просмотр! Ставьте ❤👍 Подписывайтесь на мой канал ▶Вместе с Леной Пишите комментарии. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1