Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @@chefburcinarda https://www.instagram.com/chefburcinarda/ Слово автора: АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС Ставьте 💓 если вам понравился рецепт ИНГРЕДИЕНТЫ: (Мерный стакан = 200 мл) Форма 30х10 см - 1 большой апельсин - 3 яйца - 1 стакан сахарного песка - 7 столовых ложек растительного масла - 2 стакана муки - 1 пакетик разрыхлителя ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Выпекать в духовке при 170°C без конвекции примерно 50-60 минут. Через 50 минут проверить готовность деревянной шпажкой. ДЛЯ ПРОПИТКИ: Сок 1 апельсина прокипятить с 1 столовой ложкой сахара. После того как кекс немного остынет, полить его горячим апельсиновым сиропом. Когда сироп полностью впитается, украсить белым шоколадом или глазурью. ПРИМЕЧАНИЕ: Кекс не получается горьким, но если боитесь горечи, можно удалить белую часть кожуры апельсина. ============== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #рецепткекса #апельсиновыйкекс #новогоднийрецепт #новогодняявыпечка #ароматныйкекс #кекссапельсином

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @valeron_cake https://www.instagram.com/p/DBGeEoeuOeK/ Слово автора: РЕЦЕПТ ФАЛЬШ-МУССА 🎉 Ингредиенты: Сливки растительные (1) 600 гр Сливки растительные (2) 400 гр Желатин 25 гр Вода для желатина 150 гр Белая глазурь 200 гр Способ приготовления показал в рилс! ========== #сладкийуголок #фальшмусс #валерагагаринрецепт #новыйгод #новыйгод2025 #завиткииззефира #zefircurls #zefir #zefirflowers #зефирнаяфлористика #обучениюзефиру #сборникирецептур #сборникирецептов #кондитерскиекурсы #обучениекондитеров #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #еда #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #новогоднийстол #зефирнаяфлористика #заварнойспособ #рецептзефира

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @vilolenta и @yurakorolyov https://www.instagram.com/p/DEXqrCQsH9q/ Слово автора: Для меренги потребуется Белки 200 гр (6-7 яиц) Caxap 150 гр Сахарная пудра 170 гр Лимонный сок 1 ч л Крахмал 20 гр Ванилин 1гр Соль щепотка На крем Творожный сыр 400 гр Сливки 33% 250 гр Сахарная пудра 30 гр для курда: Цедра 1 мандарина Желток 4 шт Мандариновый сок 115 гр Сахар 75 гр Масло сливночное 60 гр Крахмал кукурузный 1 ст л Приготовление: Белки отделяем от желтков. Если нет весов - потребуется примерно 6-7 яиц. Добавляем в белки щепотку соли и начинаем взбивать до белой пены. На этом этапе вводим сахар до растворения и сахарную пудру - все вводим постепенно порциями, постоянно увеличивая скорость миксера. Во взбитую меренгу добавляем крахмал, немного лимонного сока. Меренга получится тугой, плотной, глянцевой. Выпекать на 140 градусах без конвекции 25-35 минут - регулируйте время визуально, исходя из мощности вашей духовки. Курд готовится просто - мандариновый сок, мандариновая цедра, сахар, желтки, масло - растапливаются вместе. Постоянно помешиваем и добавляем крахмал, масса густеет. Отключаем. Накрываем пленкой в контакт, убираем остывать. Готовую меренгу нужно остудить, аккуратно перевернуть и снять пергамент (берите силиконизированный, чтобы снялся без проблем!). Обрезаем неровные края, делим на 3 полосы и смазываем их кремом (крем: сыр, сливки, пудру взбить до однородности). Не забудьте оставить немного крема на шапочку торта) Украшаем по желанию, здесь - мандарины, розмарин. Но можно использовать орехи 👍🏻 Собираем вертикальным рулетом, плотно скручивая полосы друг с другом. Есть такой торт можно сразу) ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #меренговыйторт #тортбезпокрытия #простойвкусныйторт #рецептторта #меренговыйрулет #меренга #тортнаденьрождения #тортбезмастики #рецептдня #тортбездекора

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tapioka.cake https://www.instagram.com/tapioka.cake/ Слово автора: CINNABON ROLL CHEESECAKE 💥 У меня нет слов, чтобы описать вкус этого чизкейка… Нежность и сливочность выпеченного чизкейка, мини синнабончики внутри дают необычный вкус и добавляют текстуру, песочный слой в дополнении легкого вкуса корицы. Все вместе, как мороженое крем брюле 🍮 Нежно и очень вкусно 🤤 А в разрезе просто бомба!💥 Согласны? Вы просто обязаны его приготовить в ближайшее время 😉 Сохраняете рецепт и ставьте 👉🏻❤️❤️❤️ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для песочной основы: Печенье песочное любое 150 гр Сливочное масло 57 гр Для сырного слоя: Творожный сыр 350 гр Сахар 65 гр Сметана 100 гр Яйцо С1 2 шт Эссенция ванили 1 ч.л Для мини СИННАБОН: Пластинка теста дрожжевого Корица 1 ч.л Коричневый сахар 2-3 ст.л Масло Сливочное 15 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Готовим синнабон: Тесто размораживаем (я брала готовое в пластинках) Раскатываем тонко, сверху мажем растопленным маслом, посыпаем корицей и коричневым сахаром. Сворачиваем рулетом по длинной стороне. Разрезаем на рулетики толщиной 2 см. Выпекаем при 180 градусах 15 минут. Остужаем. Готовим основу. Печенье перемалываем в крошку в кухонном комбайне. Добавляем растопленное масло и тщательно перемешиваем. В кольцо диаметром 16 см выкладываем основу и утрамбовываем с помощью дна стакана. К творожному сыру комнатной температуры добавляем сахар, сметану и яйца. Все вместе взбиваем. На основу выливаем сливочный слой. Внутрь утапливаем синнабон вертикально. Выпекаем при 130 градусах 1 час 10 минут. Если духовка у вас газовая, то делайте водяную баню. На низ духовки поставьте кастрюлю с горячей водой. Даем остыть при комнатной температуре и убираем в холодильник на 5-6 часов. Для украшения сверху берём 130 гр творожного сыра взбиваем с сахарной пудрой 20 гр. Перекладываем крем в мешок, отрезаем кончик 0,5 см. Выдавливаем крем, как показано на видео 👆🏻 Нарезаем чизкейк и кайфуем от вкуса 🤩👍🏻 Хранить в холодильнике 72 часа. В морозилке до месяца. Вес 1.2 кг. ========== #сладкийуголок #рецептчизкейка #чизкейксиннабон #новыйрецепт #новыйгод #новыйгод2025 #завиткииззефира #zefircurls #zefir #zefirflowers #зефирнаяфлористика #обучениюзефиру #сборникирецептур #сборникирецептов #кондитерскиекурсы #обучениекондитеров #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #еда #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #новогоднийстол #зефирнаяфлористика #заварнойспособ #рецептзефира

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tapioka.cake https://www.instagram.com/tapioka.cake/ Слово автора:Рецепт сметанного крем-мусса, который заменил мне горячо любимый в детстве сметанный крем. Пользуйтесь на здоровье. Крем рассчитан примерно на торт весом 2-2,5 кг, диаметр 16-18 см. Сметанный крем-мусс 300 г творожного сыра530 г сметаны жирностью 25% 12 г желатина70 г холодной воды130 г сахара200 г сливок жирностью 33% 1. Желатин замочить в воде. 2. Довести сыр и сметану до температуры 15–20 °С. Для этого достаньте их из холодильника минут за 40 до готовки и оставьте при комнатной температуре. 3. Выложить в чашу миксера творожный сыр и сахар. Перемешать их миксером, не взбивая. 4. Добавить сметану, перемешать миксером до однородности. 5. Нагреть замоченный желатин в микроволновке или сотейнике до жидкого и горячего состояния. Не кипятить. Влить в крем, перемешать миксером до однородности. 6. Взбить сливки до плотного и пышного состояния. Соединить аккуратно с помощью силиконовой лопатки с сырной массой. 7. Крем готов к сборке. Если крем начнет застывать в процессе сборки, его можно слегка подогреть в микроволновке. ========== #сладкийуголок #креммусс #сметанныйкрем #кремдлямедовика #новыйгод #новыйгод2025 #завиткииззефира #zefircurls #zefir #zefirflowers #зефирнаяфлористика #обучениюзефиру #сборникирецептур #сборникирецептов #кондитерскиекурсы #обучениекондитеров #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #еда #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #новогоднийстол #зефирнаяфлористика #заварнойспособ #рецептзефира

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @p.pitanie1 https://www.instagram.com/p/DEHjxK3sRUw/ Слово автора: Овсяно-банановый пирог. Ингредиенты: Овсянка 165 г Молоко( у меня миндальное, подойдет и обычное) 360 мл 2 спелых банана 2 ст л какао 1 ч л разрыхлителя Подсластитель по вашему желанию Для белой начинки Смешать мягкий творог и греческий йогурт 1:1 Можно добавить подсластитель Все ингредиенты для шоколадной основы смешиваем в блендере, выкладываем в блюдо для запекания( смазываем сливочным маслом). Сверху добавляем белую начинку, палочкой красиво распределяет. Украшаем малиной и белым шоколадом (у меня без сахара), отправляем в духовку на 40 минут, t175C Рецепт разработан нутрициологами Mindly. --------------- 💛ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА 🍫☕ Благодарим за рецепт: @pro.vegetarianstvo☘⠀ https://www.instagram.com/p/DEFbIiBsqvT/ 💗РЕЦЕПТ: Ингредиенты: ✨ 100 гр миндаля ✨ 100 гр овсяных хлопьев ✨ 100 гр кешью ✨ 100 гр грецких орехов ✨ 200 гр фиников ✨ 3 ст л какао порошка ✨ 100 мл кокос.масла ⠀ 🌿Приготовление: 1️⃣ Миндаль, кешью, овсяные хлопья и грецкии орех засыпаем в блендер и максимально измельчаем. 2️⃣ Финики без косточки и 30 мл воды (если у вас суховатые - обдаите кипятком и снимите кожуру) пюрируем погружным блендером. 3️⃣ Смешиваем ореховую массу с финиковои, добавляем какао и кокосовое масло (не застывшее, комнатнои температуры), перемешиваемым. 4️⃣ Формируем колбаску, обматываем пищевои пленкои и в морозилку на 1 час. ⠀ Храним в холодильнике, если останется, что хранить😅 ⠀⠀ ⠀ 💛ПРИЯТНОГО АППЕТИТА💚 ⠀ 💗Подписывайтесь на нас и получайте в ленту каждый день вкуснейший здоровый рецепт десерта без сахара👌 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #рецептпппирога #правильноепитание #рецептыбезсахара #выпечкабезглютена #ппдесерты #худеемпослепраздников ⠀

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @nash_zefir https://www.instagram.com/p/DEcvuUttV7F/ Слово автора: Зефирные ангелочки ============= #сладкийуголок #зефирныйдомик #домикиззефира #зефирныеидеи #новыйгод #новыйгод2025 #завиткииззефира #zefircurls #zefir #zefirflowers #зефирнаяфлористика #обучениюзефиру #сборникирецептур #сборникирецептов #кондитерскиекурсы #обучениекондитеров #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #еда #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #новогоднийстол #зефирнаяфлористика #заварнойспособ #рецептзефира

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @nadin.sladin https://www.instagram.com/nadin.sladin/ Слово автора: 🍓 Рецепт «Клубничный крем» Ингредиенты: ▫️Сливки 33% - 15 г. ▫️Творожный сыр – 140 г. ▫️Сахарная пудра – 40 г ▫️Клубничное пюре – 60 г. Готовим: 1) Все ингредиенты сложите в чашу миксера. 2) Пробейте миксером до объединения. 3) Переложите готовый крем в кондитерский мешок. Легко! Просто! Вкусно ❤️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #рецепткрема #клубничныйкрем #кремсклубникой #сырныйягодныйкрем #сливочныйягодныйкрем

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @laurita_magic🫶🏻 https://www.instagram.com/reel/CvXPhhlN2pj/ Слово автора:Шоколадный тортик с хрустящим безе и нежным кремом! Обязательно сохраните рецепт этого вкуснейшего торта и делитесь им с родными и друзьями🥰 НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ: Бисквит ❤️ 6 яиц (с-0) ❤️ Сахар 200гр ❤️ Масло подсолнечное 50мл ❤️ Мука 120гр ❤️ Какао 60гр какао (у меня темный) ❤️ Разрыхлитель 10гр Безе : ❤️ 60гр белка ❤️ 120гр сахара ❤️ Фундук жареный 50гр ❤️ Мука 1 ч л Крем: ❤️ 300гр сливочного масла ❤️ 1 банка сгущёнки ❤️ Ванилин ❤️ 1ст-л какао в конце добавить в оставшийся крем и покрыть торт ) ПРОЦЕСС: Начнем с бисквита. Взбить яйца с сахаром до пышности , убавить скорость и ввести масло , перемешать муку, разрыхлитель и и какао и постепенно ввести все ингредиенты по очереди. Отправить в форму у меня с силиконовыми бортиками и выпекать 25-30 минут Теперь переходим к безе. Все смешать и поставить на водяную баню, постоянно перемешивать и дождаться растворения сахара! Взбить миксером и взбить до плотных пиков, добавить орехи 50г и 1 ч л муки Выложить на хороший пергамент любым удобным для вас способом, сушить в духовке 20 минут, топим шоколадную плитку или шоколад, для изолирования безе и для украшения Украшаем 50гр фундука и остатки безе посыпаем сверху и украшаем растопленным шоколадом орехи и безе. Дать тортику пропитаться пару часов в холодильнике и все готово! Приятного аппетита мои дорогие! =========== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #рецепттортароше #вкусныйторт #тортферреророше #бисквит #безе #шоколад #бесплатныйрецепт #вкусныйторт #сборникрецептур

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @the_olga_yakusheva https://www.instagram.com/the_olga_yakusheva/ Слово автора: Мои советы: 1️⃣ Берите обязательно качественное сливочное масло (не маргарин!!! его нельзя кушать) от вкуса масла зависит вкус крышечек 💯 2️⃣варите сгущенку самостоятельно. Покупная готовая вареная сгущенка никогда не сравнится со свареной дома 😋 Я варю 2-2,5 часа. Это удобная консистенция для наполнения орешек 3️⃣ По орешнице: у меня есть для газовой плиты и электрическая. В ленте есть видео как я готовлю на газовой плите. А электрическая орешница у меня российского производства называется Белочка. Продается на всех маркетплейсах (Озон, Вайлберрис и т д) 4️⃣ чтобы ускорить процесс я не катаю и не взвешиваю шарики, а просто отщипываю на глаз кусочки теста 5️⃣ отсаживаю начинку с помощью двух (обязательно двух 👆) кондитерских мешков. Тогда получается аккуратно и орешек не измазан снаружи. Раньше я наполняла просто ложкой 6️⃣Выпекайте сразу двойную порцию, улетают со стола орешки быстро 😋😉 7️⃣Из орешницы будет вытекать масло, поэтому лучше подставить под нее противень 👍 8️⃣ делайте две начинки, так интереснее У меня одна это вареная сгущенка с дробленым грецким орехом, вторая вареная сгущенка, а в середине орешка целый чищенный от кожуры миндаль ✅Для теста: ✔️Мука 400 г ✔️Сахар 100 г ✔️Масло сливочное 150 г ✔️Яйцо 2 шт ✔️Соль 2 г ✔️Разрыхлитель 5 г ✔️Ванилин 1 г ✅Для начинки: ✔️Вареная сгущенка 500-600 г ✔️орехи любые 100 -150 г ✨Смешать муку с разрыхлителем ✨Взбить (венчиком или миксером) яйца с сахаром, ванилином и солью до легкой пены ✨Добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры ✨Добавить муку ✨Замесить тесто Муки может понадобится чуть меньше или чуть больше 400 г Главное сильно не забивать тесто мукой. Как только тесто почти не липнет к рукам, даем отдохнуть тесту 30 минут ✨Разогреть грешницу ✨Выложить тесто в форму и выпекать с двух сторон до румянца ✨ Наполнить половинки начинкой и соединить 😉 Приятного аппетита 👩🍳❤️🎄 ============ #сладкийуголок #кондитерскийклуб #печеньеизСССР #печеньеиздетства #орешкисосгущенкой #орешки #новогоднийдесерт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ne_pp__mama_ https://www.instagram.com/ne_pp__mama_/reels/ Слово автора: Жми 💜 и сохрани! ⠀ Ингредиенты: ⠀ Пюре/сок 150 гр Глюкозный сироп 20 гр Сахар 15 гр Агар 900 2 гр Желатин 220 бл 2 гр Вода холодная 12 гр ⠀ Пюре или сок в сотейнике соединить с глюкозным сиропом. Добавить Сахар смешанный с агаром и довести до активного кипения. Добавить предварительно замоченный желатин и хорошо смешать. ⠀ Вылить тонким слоем ~2 мм в силиконовый лист или форму и охладить около часа. Аккуратно вырезать нужную форму и все готово 💜 ⠀ Не забудь оставить 💜💜 в коментах, если было полезно! ======== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #декор #трендовыйдекор #фруктоваявуаль #вуальдлядекора #декоркондитерскихизделий #еда #케이크맛집 #디저트 #рецепт #food #cake #pastrylove #pastrylife #простыерецепты #кондитер #pastry #лайфхаки #макарон #macaroons #macaronstagram #macaroonslady #macaroonsfordays #sweet

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @recept_konditer https://www.instagram.com/p/DEU1vdfNKoF/ Слово автора: Итак,первое что нужно-сварить 2 банки сгущёнки. 2-3 часа на среднем огне, полностью покрытыми водой. Остудить. Далее готовим основу 🔸 масло сливочное 250г 🔸сахар 70г 🔸яйца 130г 🔸сметана 70г 🔸разрыхлитель 13г 🔸мука 600г 👉Добела взбиваем масло с сахаром, по одному добавляем яйца,дальше хорошо взбиваем. Добавляем сметану. Просеиваем сухие ингредиенты, вмешиваем в тесто насадкой весло. Когда тесто будет однородно, завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на пару часов. 👉Далее,вам нужно его измельчить. Я делала это через мясорубку, можно просто покрошить на небольшие кусочки. Печём до золотистого коричневого цвета на 200 градусах. Минут 35. Остудить, измельчить руками на мелкие кусочки. Приступаем к крему! масло сливочное 200г вареная сгущенка-700г грецкие орехи 50г темный шоколад Взбиваем добела сливочное масло, добавляем сгущенку,ещё минут 5 взбиваем, и в конце растопленный темный шоколад и орехи. Смешать остывшее тесто с кремом и хорошо вымешать массу. Массу поделить по 100гр., скатать шарики и убрать в морозилку шоколад темный 700г масло растительное 200г орехи рубленые 150г Идею упаковки для презента можно посмотерь здесь: https://rutube.ru/video/d8d7770261bd478177e5517dbb0d7d1e/ =========== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #пирожноемуравейник #рецептпирожного #простоепирожное #выпечкакчаю #домашнийдесерт Темный шоколад топим импульсами в микроволновой печи, смешиваем с растительным маслом, добавляем рубленые орехи, приступаем к глазировке

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @nelyayarygina https://www.instagram.com/p/DEUz2j4tGeo/ Слово автора: Это что-то потрясающее 🔥 Вкус, аромат, текстура… Моя любовь 🧡 Тесто: 2 желтка 75 гр сливочного масла 75 гр сахарной пудры 1/2 ч.л. разрыхлителя 150-160 гр муки Масло растопить. Желтки перемешать с пудрой, добавить масло и сухие ингредиенты. Тесто завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 мин. Охлажденное тесто раскатать тонко, вырезать листики, выпекать при 170С 12 минут (до золотистого цвета) Карамель: 100 гр сахара 30 гр глюкозного сиропа 20 гр воды 100 гр сливок 33% 30 гр сливочного масла комнатной t Соль Fleur de sel 1/2 ч.л. Воду, сахар, сироп нагревать на средне-сильном огне до янтарного цвета, влить горячие сливки, убавить огонь, проварить карамель еще 3-4 минуты, ввести масло и соль. Остудить до комнатной t, использовать в прослойку печенья ============ #сладкийуголок #печенье #печеньерецепт #yuliya_small_рецепты #recipe #recipes #готовимдома #foodphotography #готовимслюбовью #рецепт #рецепты #alexmilana #тесто #тесто

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @sweet_fluff_ufa Слово автора: 🎄 Этот зефир — сама сущность праздника в одной сладкой завитушке! 🍊 Нежный, лёгкий и невероятно ароматный, он словно вобрал в себя дух Рождества и атмосферу уютного зимнего вечера. Хотите добавить в свою копилку нотку цитрусового волшебства? Тогда этот рецепт точно для вас! ⤵️ 🔹Взбить пышно: 10 г альбумина + 60 г воды (или 70 г яичного белка) 70 г сахара 1/4 ч. л. лимонной кислоты 🔹Варить 5 минут после закипания (102-104°С): 70 г воды 5 г агар-агара силой 900 230 г сахара 80 г яблочного пюре 120 г мандаринового пюре 🔹Добавить по желанию: Пряные специи (молотые корица, имбирь, мускатный орех) 🍏Чтобы получить яблочное пюре: ▫️Вымытые яблоки нарезать пополам, выразить сердцевину и мохнатую чашечку. ▫️Выложить на противень срезом вниз, запечь в духовке 150°С на режиме верх-низ 30-50 минут до мягкости. ▫️Пробить блендером, перетереть через сито. 🍊Чтобы получить мандариновое пюре: ▫️Вымытые целые мандарины (в кожуре) залить холодной водой, довести в кастрюле до кипения, проварить 10-15 минут и слить воду. ▫️Залить новой порцией горячей воды и варить 1-1,5 часа до полной готовности мандаринов (кожура должна быть мягкая). ▫️Разрезать мандарины на 4 части, удалить косточки, белую серцевину, грубые или повреждённые части кожуры. ▫️Пробить блендером до однородности, кусочки кожуры всё-таки остаются, их видно на срезе зефира на видео. ❗Я пробовала готовить цитрусовый зефир разными способами, с таким пюре у зефира максимально мандариновый вкус. Пюре можно убрать в полиэтиленовый мешок и хранить до 6 месяцев в морозильной камере. 👩🏼🍳Процесс приготовления: 1️⃣ В миске для взбивания соединить альбумин, воду и лимонную кислоту. Перемешать, чтобы альбумин растворился в воде. Альбумин и воду можно заменить живым яичным белком. 2️⃣ В сотейнике соединить воду, агар, сахар, яблочное и мандариновое пюре. Так же можно добавить пряные специи (я этого не делаю, так как в моем ассортименте есть другие два вкуса зефира с пряностями). При добавлении каждого ингредиента перемешивать массу до однородности. Сироп довести до кипения (98-100°С на погружном термометре) и варить 5 минуты на среднем нагреве, периодически помешивая (температура на погружном термометре будет колебаться от 102 до 104°С). 3️⃣ Белок взбить до твердых пик, добавляя в два приёма сахар. 4️⃣ Горячий сироп влить тонкой, но уверенной струйкой в белок при повышенных оборотах миксера. Следите за тем, чтобы венчик успевал забирать сироп и в деже не образовывалась "лужица" сиропа. Взбивать 2-3 минуты до плотной консистенции. Масса должна оставаться горячей. 5️⃣ Отсадить зефирные завитки любимой насадкой. Стабилизировать зефир при комнатной температуре 24 часа при условии, что влажность воздуха 45-55%. Время стабилизации зефира зависит от влажности, ориентируйтесь на свои условия. 6️⃣ После этого склеить половинки зефира и припудрить его декстрозой (я использую её) или сахарной пудрой. Готово. 7️⃣ Срок хранения зефира до 7 суток в плотно закрытой ёмкости при комнатной температуре. Так же зефир можно замораживать в морозильной камере, после разморозки он остаётся нежным и вкусным словно только что приготовлен. Из этого количества ингредиентов получается 11 двойных зефиров диаметром около 5 см. Это порция для планетарного миксера с дежой 5 л. Для ручного миксера уменьшите все ингредиенты на треть. ✨ Пусть этот зефир станет символом вашей сладкой, уютной и по-настоящему волшебной зимы! ❄️ Дорогие мои, с наступающим Новым годом и Рождеством! 🎄 Пусть в вашем доме всегда будет тепло, аромат свежей выпечки и звучит радостный смех. Желаю вам вдохновения, ярких моментов и исполнения всех заветных желаний. ❤️ Сохраняйте рецепт, чтобы радовать себя и близких этими мандариновыми облачками в любое время! 🍊✨ =========== #сладкийуголок #зновогоднийзефир #фигуркиизмаршмелоу #какработатьсмаршмелоу #новыйгод #новыйгод2025 #завиткииззефира #zefircurls #zefir #zefirflowers #зефирнаяфлористика #обучениюзефиру #мандариновыйзефир #кондитерскиекурсы #обучениекондитеров #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #еда #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #бесплатныймастеркласс #пюреизмандаринов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @sweet_fluff_ufa Слово автора: Многие отсаживают маршмеллоу прямо из мешка без насадок — это удобно, просто и экономично. Но что если добавить немного рельефа и креативности, используя кондитерские насадки? 💡 Вот несколько рекомендаций для тех, кто хочет попробовать: 1️⃣ Масса должна держать объём. Если она "плывет", рельеф не получится. 2️⃣ Обрезайте кончик мешка перед отсадкой, а не заранее. 3️⃣ Начинайте с насадок. В первую очередь отсаживайте маршмеллоу из насадок. 4️⃣ Завершая отсадку детали, сначала прекратите нажим, затем уберите мешок, совершая круговое движение. 5️⃣ Отсаживайте массу из кондитерского мешка с насадкой сразу за один подход. Через отверстие насадки масса остывает и густеет стремительно! ========== #сладкийуголок #зновогодниймаршмелоу #фигуркиизмаршмелоу #какработатьсмаршмелоу #новыйгод #новыйгод2025 #завиткииззефира #zefircurls #zefir #zefirflowers #зефирнаяфлористика #обучениюзефиру #сборникирецептур #сборникирецептов #кондитерскиекурсы #обучениекондитеров #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #еда #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #новогоднийстол #зефирнаяфлористика #заварнойспособ #рецептзефира

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @sweet_fluff_ufa Слово автора: Санта в дымоходе из маршмеллоу! 🎅🍬 Готовлю самые волшебные новогодние сладости, которые подарят настроение и восторг! Хотите ещё больше праздничных идей? Подписывайтесь, впереди много вкусного вдохновения и секретов создания новогодних маршмеллоу! ❄️ ========== #сладкийуголок #зновогодниймаршмелоу #фигуркиизмаршмелоу #зефирныеидеи #новыйгод #новыйгод2025 #завиткииззефира #zefircurls #zefir #zefirflowers #зефирнаяфлористика #обучениюзефиру #сборникирецептур #сборникирецептов #кондитерскиекурсы #обучениекондитеров #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #еда #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #новогоднийстол #зефирнаяфлористика #заварнойспособ #рецептзефира

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @photo.sweetjulia https://www.instagram.com/p/DC6iGXyILyD/ Слово автора: Ещё один новогодний тортик! Ананас-банан-корица 🍍🍌 Тропический вкус с ноткой нового года ❄️🎄🎅 Лайк, комментарий и сохраняйте! Ингредиенты: Коржи: 2 яйца С1 ¼ ч.л. соли ½ ч.л. разрыхлителя ½ ч.л. соды ½ ч.л. корицы 200 г сахара 230 г муки 130 мл подсолнечного масла 120 г пекана или грецкого ореха (я вместо орехов положила 50 г изюма) 180 г ананасов (консервированных) 50 мл ананасового сиропа, в котором были ананасы 200 г очищенных бананов Ананасовое компоте: 100 гр ананаса 200 гр сиропа от ананасов 70 гр сахара 12 гр крахмала Для крема: сливочный сыр 300 г сливки 33-35% 200 г сахарная пудра 100 г Крем на покрытие: Сливочный сыр 400 Сливочное масло комн.температуры 120 г Сахарная пудра 70 г 🍍🎅 Приготовление: Из ананасов и сока делаем пюре при помощи блендера. Бананы раздавливаем вилкой. Просеиваем муку с разрыхлителем, содой и корицей, добавляем сахар, соль, перемешиваем. Добавляем в муку растительное масло, яйца, перемешиваем. Затем добавляем пюре ананаса и банана. В конце изюм или орехи. Выпекаем при 175 градусов 35 мин, проверяем готовность зубочисткой. Для ананасового компоте: Ананас режем на кусочки, доводим до кипения в ковшике вместе с сиропом. Сахар перемешиваем с крахмалом, всыпаем в ковшик, перемешиваем, варим минуту до загустения. Остужаем. Для крема взбиваем сливки с пудрой, добавляем сыр, взбиваем. Для крема на покрытие взбиваем мягкое сливочное масло с пудрой до пышности и побеления. Добавляем сливочный сыр комнатной температуры, перемешиваем, добавляем краситель. =========== #сладкийуголок #кондитерскийклуб Фото профиля photo.sweetjulia photo.sweetjulia 5 нед. Ещё один новогодний тортик! Ананас-банан-корица 🍍🍌 Тропический вкус с ноткой нового года ❄️🎄🎅 Лайк, комментарий и сохраняйте! Ингредиенты: Коржи: 2 яйца С1 ¼ ч.л. соли ½ ч.л. разрыхлителя ½ ч.л. соды ½ ч.л. корицы 200 г сахара 230 г муки 130 мл подсолнечного масла 120 г пекана или грецкого ореха (я вместо орехов положила 50 г изюма) 180 г ананасов (консервированных) 50 мл ананасового сиропа, в котором были ананасы 200 г очищенных бананов Ананасовое компоте: 100 гр ананаса 200 гр сиропа от ананасов 70 гр сахара 12 гр крахмала Для крема: сливочный сыр 300 г сливки 33-35% 200 г сахарная пудра 100 г Крем на покрытие: Сливочный сыр 400 Сливочное масло комн.температуры 120 г Сахарная пудра 70 г 🍍🎅 Приготовление: Из ананасов и сока делаем пюре при помощи блендера. Бананы раздавливаем вилкой. Просеиваем муку с разрыхлителем, содой и корицей, добавляем сахар, соль, перемешиваем. Добавляем в муку растительное масло, яйца, перемешиваем. Затем добавляем пюре ананаса и банана. В конце изюм или орехи. Выпекаем при 175 градусов 35 мин, проверяем готовность зубочисткой. Для ананасового компоте: Ананас режем на кусочки, доводим до кипения в ковшике вместе с сиропом. Сахар перемешиваем с крахмалом, всыпаем в ковшик, перемешиваем, варим минуту до загустения. Остужаем. Для крема взбиваем сливки с пудрой, добавляем сыр, взбиваем. Для крема на покрытие взбиваем мягкое сливочное масло с пудрой до пышности и побеления. Добавляем сливочный сыр комнатной температуры, перемешиваем, добавляем краситель. ========== #новогоднийторт #новогоднийтортик #тортнановыйгод #новыйгод2025 #новыйгод #новогоднийдекор #ананасбанан #тортананас #тортананасовый #ананасовыйторт #банановыйторт #рецепттортанановыйгод #рецептновогоднеготорта #тортскорицей #рецептторта #бесплатныйрецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @inn_bakery_ https://www.instagram.com/reel/DEUmxnCtKjH/ Слово автора: Отличный десерт для новогодних праздников😋 Сохраняйте рецепт в закладки! От вас спасибо в комментариях - мне будет приятно🙏 Для рулета вам понадобится: Яичный белок - 200 грамм Сахар - 50 грамм Сахарная пудра - 200 грамм Кукурузный крахмал - 25 грамм Лимонный сок- 10 грамм Белки на средней скорости взбить до пивной пены, затем понемногу добавляя сахар и переводя на более высокие скорости. Как только сахар растворится вводим частями сахарную пудру. Взбиваем до устойчивой и плотной меренги, затем вручную добавить крахмал аккуратно перемешивая, затем лимонный сок и снова перемешать. Массу выложить на застеленный пергаментом противень. Разровнять. Выпекать при 150 градусах 25-30 мин. (режим верх-низ). Готовый пласт переложить на другой пергамент, снять пергамент на котором выпекался и остудить. Малиновая прослойка: Малина -300 грамм Сахар - 45 грамм Кукурузный крахмал -15 грамм (развести в 30 граммах прохладной воды). Малину нагреть с сахаром до растворения крупинок сахара, ввести крахмал и нагревать до загустения. Для крема: Сыр Маскарпоне - 250 грамм Сахарная пудра - 70 грамм Сливки (33-35%) - 100 грамм Положить в чашу миксера сыр маскарпоне, сливки и сахарную пудру, взбить до плотности и однородности! Не перевзбить, иначе расслоится. Рулет смазать кремом, затем распределить ягоду, украсить по вашему желанию и охладить в холодильнике. Можно добавить любые ягоды и фрукты. Делитесь, любите похрустеть меренгой? ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #меренговыйрулет #рулетизмеренги #рулетсягодами #ягодныйрулет #новогодняявыпечка #бесплатныйрецепт #рождественскоеугощение

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за рецепт: @inn_bakery_ Автор видео:@zali_food https://www.instagram.com/inn_bakery_/ Слово автора: Поговорим о БИСКВИТах и его видах Слово автора: ✅ 1. Классический бисквит Всего три ингредиента - сахар, яйца и мука. Разнообразить классический бисквит можно добавлением ванили, какао, цедры. Готовность проверяется деревянной шпажкой. ✅ 2. Шифоновый бисквит Отличается от классического вида наличием в составе растительного масла. Обычно это очень нежные и воздушные бисквиты и не требуют дополнительной пропитки. Готовность определяется нажатием ладонью на бисквит: если он не провалился, выдержал форму, значит готов. ✅ 3.Бисквит "Джоконда" Это бисквит с повышенным содержанием белков и миндальной муки. Выпекается коржами и не требует пропитки. Идеален в качестве основы для муссовых тортов. ✅4. Бисквит "Пан де жён" В этом случае за основу берется марципан (смесь из растертого в муку миндаля и сахарного сиропа). Далее рецепт стандартен - яйца, мука, сливочное масло. Бисквит хорошо держит форму и сочетается с большинством начинок. ✅ 5. Женуаз Бисквит по рецептуре напоминает классический, но с добавлением сливочного масла. Женуаз прекрасен в сочетании с различными пропитками. ✅6. Дакуаз Бисквит, хрустящий снаружи, но мягкий внутри, готовится на основе большого количества белков и ореховой муки. ***** Конечно, это только основные виды бисквитов, но они способны дать начало бесконечному множеству десертов. Хранить бисквиты нужно завернутыми в пленку или в пергамент. Это поможет бисквиту не впитать в себя неприятные запахи и не засохнуть во время хранения. Хранить упакованный бисквит можно до 5 дней при температуре не ниже +4С. В условиях комнатной температуры бисквит в пленке или в пергаменте можно хранить до 3 дней. Некоторые виды бисквитов (шифоновые, миндальные) можно замораживать и хранить до 8 недель при температуре -25С. Обязательно прикрепите бирку с датой заморозки И напоследок мой СОВЕТ: начинайте "приручать" бисквиты по - одному. Отработайте сначала классический, потом его вариации и так далее. При таком подходе легче запомнить все НЬЮАНСЫ и ТОНКОСТИ.

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @elen.cakes.art https://www.instagram.com/elen.cakes.art/reels/ Слово автора: Бисквит: 50 гр яиц 50 гр сахара 59 гр муки 1. Муку просеиваем через сито 2. Яйца и сахар взбиваем миксером на средней скорости 5-7 мин до плотной побелевшей массы 3. Аккуратно венчиком вводим муку ---------------------------------------------------------------------