=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Благодарим за видео и рецепт:: @elen.cakes.art
https://www.instagram.com/elen.cakes.art/
Слово автора:
1. Выливаем тесто на пергамент, разравниваем
2. Высота должна быть 3-5 мм
3. Выпекаем при температуре 170-180 град, 10-15 мин
4. Готовый бисквит вырезаем формочкой
5. Убираем на 1 ч в морозилку
----------------------------------------
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @ne_pp__mama_
https://www.instagram.com/p/DEMw0KwOP1C/
Слово автора: Торт Ежевика-голубика
⠀
(2 торта d 18 см)
⠀
Конфи ежевика-голубика (2 d 16см)
⠀
Пюре ежевики 100 гр
Пюре голубики 100 гр
Сахар 50 гр
Пектин nH 5 гр
Лимонная кислота 2 гр
⠀
Пюре довести до кипения.
Постоянно помешивая пюре, ввести сахар дождиком. Добавить лимонную кислоту и разлить по формам.
⠀
Кремю лайм и мята (2 d 16 см)
⠀
Желтки 60 гр
Сахар 20 гр
Сливки 1 (20-33%) 95 гр
Белый шоколад 29% 50 гр
Сливки 33% 70 гр
Пюре голубики 30 гр
Желатин 220 бл 3 гр
Вода 18 гр
Цедра лайма, 4-5 листиков мяты
⠀
Нагреть сливки 1 с мятой и цедрой лайма. Процедить и довести массу сливок до кипения.
Желтки смешать с сахаром, заварить горячими сливками. Добавить предварительно замоченный желатин и хорошо смешать. Соединить с растопленным шоколадом и пюре голубики,
пробить блендером. Аккуратно добавить полувзбитые сливки 2 и распределить по кольцам сверху конфи и заморозить.
⠀
Миндальный бисквит с ягодами (2 кольца d 16 см)
⠀
Яйцо 90 гр
Сахар 100 гр
Миндальной муки 100 гр
Пшеничной муки 10 гр
Разрыхлитель 3 гр
Ягоды ежевики/голубики
⠀
Яйцо взбить с сахаром в пышную массу. Аккуратно ввести все сухие ингредиенты. Разделить на два кольца, добавить ягоды.
Выпекать 15-17 мин при 170°С. Слегка охладить бисквит в кольце, вынуть и, обернув пленкой, убрать на 2-3 часа в холодильник.
⠀
Ежевичный сырный мусс (два торта d 18 см)
⠀
Сливки 33% 240 гр
Желток 120 гр
Сахар 40 гр
Желатин 220 бл 16 гр
Холодная вода 96 гр
Шоколад белый 29% 260 гр
Пюре ежевики 200 гр
Творожный сыр 170 гр
Полувзбитые сливки 33% 320 гр
⠀
Сливки довести до кипения.
Желтки смешать с сахаром, влить подогретые сливки, хорошо смешать и вернуть на плиту и заварить до 82 °С.
Добавить предварительно замоченный желатин, смешать и добавить шоколад.
Пробить блендером, добавить пюре и сыр комнатной температуры, снова пробить блендером и добавить полувзбитые сливки.
⠀
Сборка
⠀
Наполнить форму муссом на ⅓.
Вложить замороженную начинку и дополнить форму муссом.
Вложить бисквит и покрыть слоем мусса 1-2 мм.
Финальный слой – хрустящий. Заморозить торт и покрыть глазурью или велюром.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #ягодныйторт #тортежевикаголубика #ежевичныймусс #миндальныйбисквит #вкусныйторт #food #простыерецепты #pastrylife #cake #кондитер #pastrylove #рецепт #macaroons
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @elvira_cake_art
https://www.instagram.com/p/DEIZ4uQsBa6/
Слово автора: Бисквит:
Яйца категории С1 2 шт
Мука 95 г
Сахар 65 г
Растительное масло 30 г
Сок апельсина 40 г
Цедра 1/2 апельсина
Разрыхлитель 4 г
кольцо диаметром 16 см
1. Яйца комнатной температуры взбить на средне-высокой скорости с сахаром.
2. Добавить заранее подготовленную цедру с маслом и соком апельсина.
3. Всыпать муку перемешанную с разрыхлителем
4. Аккуратно перемешать, вылить в форму 16 см
5. Выпекать при 170С 30 минут
Сметанный мусс:
Сметана 650 г от 20% и выше
Белый шоколад 180 г
Желатин 10 г
Холодная вода 50 г
1. Желатин замочить в воде
3. Сметану подогреть вместе с шоколадом до полного его растворения.
4. Растопить желатин в течении 2-3 секунд в микроволновке. Добавить к сметане, перемешать
5. Разделить на две части. Сразу вылить на бисквит
Апельсиновое желе:
Апельсиновое пюре 300 г (с 2х апельсинов)
Сахар 50 г
Желатин 10 г
Холодная вода 50 г
1. Апельсины очистить, измельчить в блендере, процедить через сито
2. Желатин замочить в воде
3. Полученное пюре подогреть до горячего состояния вместе с сахаром.
4. Добавить набухший желатин, перемешать.
Сборка:
заморозить кольцо, низ обмотать пищевой пленкой.
собираем по схеме: бисквит- на 5 минут в морозилку - одна часть сметанного мусса, в морозилку на 10 минут - бисквит- оставшийся мусс, в морозилку на 15-30 минут - сверху апельсиновое желе.
Переставить в холодильник на ночь
===========
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #тортапельсиновый #апельсиновоежеле #рецептторта #сметанныймусс #желеизапельсина #рецептбисквита апельсиновыйбисквит #бесплатныйрецепт #выпечкадлясемьи #домашнийкондитер #обучающеевидео #мастеркласс #вкуснаяеда
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @an.cooking_diary
https://www.instagram.com/reel/DDHLSZwITbw/
Слово автора: Меренговый рулет с мандарином🍊
нам понадобится👩🏻🍳
для меренги:
белки 7 шт (~200 гр С1)
сахар 250 гр
соль 1 щепотка
лимонная кислота 1 щепотка
крахмал 30 гр
лепестки миндаля (по желанию)
для крема:
творожный сыр 350 гр
сливки 200 гр 33% холодные
сахарная пудра 30 гр
для мандариновой начинки:
мандарины 6 шт (средние)
желток 2 шт
крахмал кукурузный 30 гр
сахар 30 гр
в миске взбиваем белки с лимонной кислотой и солью до хорошей белой пены, затем по чуть-чуть добавляем сахар, продолжая при этом сбивать, как только белки будут стабильны, т.е. при переворачивании миски, они не стекают, добавляем крахмал и взбиваем ещё 1 минуту,затем перекладываем на противень с пергаментом, посыпаем по желанию лепестками миндаля и отправляем в разогретую до 140 градусов духовку на 30-35 минут (должна быть сухая корочка)
а пока приготовим курд, для этого блендерим мандарины, перетираем сок через сито, добавляем к соку желтки, крахмал, сахар и доводим до кипения, остужаем…
достаем меренгу, переворачиваем ее, снимаем пергамент и даем тоже полностью остыть
готовим крем, сбиваем все ингредиенты до однородности ~2 мин. (сливки за это время увеличатся в размере)
собираем рулет, ровным слоем покрываем меренгу мандариновой начинкой, даем 5 минут настояться, затем с помощью кондитерского мишка равномерно покрываем кремом и заворачиваем в плотный рулет, отправляем в холодильник на полчаса, после украшаем ( у меня это веточки розмарина, красная смородина, мандарины, сахарная пудра) и можем наслаждаться🧡
==========
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #меренговыйрулетсмандарином #рецептдня #рецептынакаждыйдень #фудблог #фудблогер #выпечкадомашняя #домашняявыпечка #новогоднийрецепт #новогоднийстол #меренговыйрулет #быстрыйрецепт #foodinspo #foodinspiration #mycooking #morninglove #aestheticfood #beautifulfood #christmasrecipes #быстрыйторт #меренга #новогодний #мандарины #домашнийторт #домашнийкондитер
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @kulik_ova
https://www.instagram.com/p/ChP4jcljVqp/
Слово автора: 🍊 Апельсиновая начинка 🍊
Желток - 45 гр
Сахар - 60 гр
Сок апельсина - 130 гр
Цедра целого апельсина
Мягкое сливочное масло - 35 гр
Кукурузный крахмал - 6 гр (+ 10 гр воды)
Желтки перемешать в сотейнике с сахаром, добавить сок апельсина, цедру 🍊
На небольшом огне довести до начала (!) кипения. Крахмал развести холодной водой, влить в закипающую массу, активно промешать и довести до кипения и загущения! Уменьшить огонь на минимум, проварить 3-4 минуты.
Снять с огня, сразу процедить через сито!
Остудить до 40 градусов, добавить мягкое масло, хорошо промешать. Убрать в холодильник до полного остывания.
Использовать в начинку для тортов, пирожных, в серединку макарон ☺️
============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #рецептначинки #апельсиноваяначинка #начинкаизапельсина #начинкадлямакарон #начинкадлятортов #начинкадляпирожных #обучениекондитеров #мастеркласс #бесплатныйрецепт #домашнийкондитер #бесплатныйурок
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @the.white.whisk
https://www.instagram.com/p/DD12AXcyaOY/
Слово автора: Осталось несколько дней до Рождества!! Попробуйте эту идею в оформлении торта с сахарной клюквой, чтобы создать праздничный десерт для ваших семейных встреч 🤍
========
Рецепт клюквы в сахаре ищите по ссылке: https://rutube.ru/shorts/8beade7424f483c36007c8884329ef30/
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #ягодывсахаре #клюквавсахаре #клюквавдекоре #зимнийдекор #декорсклюквой #идеяукрашенияторта #новогоднийдекорторта #простаяидеядекора #несложныйзимнийдекорторта #рецепклюквывсахаре #обучениекондитеров #мастерклассы #бесплатныерецепты #рецептзефира #рецептптичьегомолока #сборникрецептов
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @the.white.whisk
https://www.instagram.com/p/DDeqzn1Rocw/
Слово автора: Сохраните этот ролик в папке с идеями украшения! ❄️
Вот простой процесс...
Ингредиенты
-1/2 стакана воды
-1/2 стакана сахарного песка
-2 чашки цельной клюквы (8,5 унций)
-1,5 стакана сахарного песка
1. Приготовьте простой сироп, смешав 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана воды в кастрюле и поставьте на средний/сильный огонь. Варите до тех пор, пока сахар не растворится.
2. Пока варится простой сироп, промойте и обсушите клюкву.
3. Снимите готовый сироп с огня и добавьте клюкву, убедившись, что она полностью покрыта сиропом. Ягоды в сиропе не должны быть больше минуты или около того, иначеони могут лопнуть.
4. Шумовкой выньте ягоды и разложите их на куске пергамента или решетке для остывания. Следите, чтобы они не слиплись.
5. Дайте ягодам подсохнуть 1-2 часа до липкости, а затем обваляйте в сахарном песке.
Наслаждайтесь!!
В следующем ролике мы покажем каким образом такие ягоды можно применить в декоре. Посмотреть можно здесь: https://rutube.ru/shorts/d99606bfe5844a293ed513c3f1f68648/
===========
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #ягодывсахаре #клюквавсахаре #клюквавдекоре #зимнийдекор #декорсклюквой #идеяукрашенияторта
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
За рецепт и видео благодарим Эдуарда @eduardobro_
https://www.instagram.com/p/DEFbb4mtEqq/
✅Перед тем, как сохранить рецепт, не забудьте оставить ваши сердечки ❤️ и какой-нибудь смайл в комментариях☺️так мы поймем, что ещё нужны подобные рецепты.
Тесто:
1 ст. (235 г) теплого молока
7 гр дрожжей
дать опаре постоять 10 минут
2 яйца
1 желток
1/2 (90г) пачки масла
4 ст. (600 г) муки
1/2 ст. (110 г) сахарного песка
1/2 ч.л. (4 г) мелкой морской соли
дать постоять тесту хотя бы час, затем нарезать на порции по 4 см и дать еще 30 минут постоять
1/2 ст. (150г) горячих сливок 33/20% для полива
Начинка:
1 ст. (225 г) сахар (лучше коричневый)
1/2 (90г) пачки масла
20г корицы
Глазурь:
120г творожного сыра
120г сливок 33
или 60г молока
60г сахарная пудра
Выпекать на 180 градусах 30 минут или до золотого цвета.
Перевернуть булочки и дать остыть, затем намазать глазурью и посыпать грецким орехом или миндалем с цедрой 2 апельсинов.
Как думаете ваши дети и близкие-сладкоежки оценят эти булочки? Оставляйте реакции в комментариях⤵️
=========
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #рецептсинанбонов #новогодняявыпечка #рецептбулочек #булочкискорицей #вкуснаявыпечка #новыйгод #2025 #рецепткондитера #обучениекондитеров
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Автор видео: @kolomeytseva_nadejda
https://www.instagram.com/p/DEHn3hni-VB/
Слово автора: РЕЦЕПТ! Самое новогоднее ПЕЧЕНЬЕ "ШИшки"
Ингредиенты:
150 гр - мягкое сливочное масло 82,5%
120 гр - сахарная пудра
50 гр - яйцо
25 гр - желток
250 грамм - мука
30 гр - какао
4 гр - разрыхлитель
2 грамма - кориандр
2 гр - соль
Приготовление:
Мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и солью до обьединения вымесить силиконовой лопаткой, добавить яйцо и желток, объединить.
В отдельной емкости просеять и соединить муку, какао, разрыхлитель, корицу и добавить в масляную смесь. Руками замесить тесто.
Готовое тесто разделить на части желаемого размера (у меня по 65 гр).
Сформировать шишки, уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой или тефлоновым ковриком.
Ножом сделать не глубокие насечки, чтобы визуально печенье было похоже на шишку.
Выпекать при 180°, 15-20 минут (ориентируйтесь по своей духовке и размеру шишек). По готовности переложить на решетку, остудить и присыпать сахарной пудрой.
Всё готово, можете наслаждаться.
Аромат какао и корицы никого не оставит равнодушным. Можете смело увеличивать порцию и готовить много шишек, их точно оценят и взрослые, и дети. Из этого количества теста получилось 10 шт печенья по 65 гр. Срок годности 14 суток в герметичном контейнере при температуре не выше 18*.
============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #печеньешишки #новогоднеепеченье #шишкапеченье #рецептпеченья #вкуснаявыпечка #новыйгод #2025 #рецепткондитера #обучениекондитеров
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Автор видео: @artdesserty
https://www.instagram.com/p/DEApFqrO3oj/
Слово автора: Сохраняйте МК🌸✨
========
#зефирнаяелка #мкзефирнаяелка #елкаиззефира #мкелкаиззефира #зефирнаяфлористика #обучениезефирнойфлористике
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Автор видео: @ninelli_cake_school
https://www.instagram.com/p/DEFDTrNILHJ/
Слово автора: На оформление тортика у меня ушло 600 гр мастики
Раскатываем тонкие жгутики,скрепляем между собой с помощью воды👌 Затем переносим на торт при помощи ацетатной плёнки.
Как вам идея декора?
Пишите в комментариях, какой тортик будете делать на Новогодние праздники 🎉
========
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #декор #новогоднийдекор #вязаныйторт #новогоднееоформлениеторта #декорторта #простойдекор #кондитер
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Автор видео: @nancyandbetty
https://www.instagram.com/nancyandbetty/reels/
https://www.instagram.com/p/DEAc9Ehtg--/
Слово автора: Как Вам такая идея оформления? ☺️❤️
============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #декор #новогоднийдекор #декорторта #новогоднийдекоррулет #рулетполено #простойдекор #кондитер
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Автор видео: @your.bento
https://www.instagram.com/p/DDzVYzrNFws/
Слово автора: Простой и эффектный способ украсить бенто-торт в зимней тематике.
Насадка - маленькая открытая звезда ⭐️
=========
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #декор #новогоднийдекор #декорбенто #новогоднийбентоторт #снежинка #простойдекор #кондитер
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Автор видео: @zephyr_bouquet
https://www.instagram.com/p/DD9YYDiOorr/
Ставьте 🧡 если нравится и не забудьте сказать спасибо автору
Такой Рождественский венок можно сделать любого размера😍
У меня насадка звездочка из китайского набора без номера (выход у неё примерно 8 – 10 мм)👌
Венок можно посыпать сахарной пудрой или украсить новогодними сахарными бусинами🎄
Как вам такая идея декора? Пишите в комментариях 👇
==========
#сладкийуголок #новогоднийвенок #венокизефира #зефирныйвенок #новыйгод #новыйгод2025 #завиткииззефира #рецептторта #zefir #zefirflowers #зефирнаяфлористика #обучениюзефиру #сборникирецептур #сборникирецептов #кондитерскиекурсы #обучениекондитеров #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #еда #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #новогоднийстол #зефирнаяфлористика #заварнойспособ #рецептзефира
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Автор видео: @nelyayarygina
https://www.instagram.com/p/DEE-6N1tSho/
Слово автора: Чудо, как хороши, нежны и ароматны 👌
=============
#сладкийуголок #тортжеле #тортсягодами #рецептжеле #новыйгод #новыйгод2025 #завиткииззефира #рецептторта #zefir #zefirflowers
#мадлен #madlen #madlén #madlensbeauty #бисквит #бисквитрецепт #печенье #печеньерецепт #печеньедомашнее #печеньекчаю #рецепт #рецепты #yuliya_small_рецепты #alexmilana #recipe #recipes #готовимдома #foodphotography
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Автор видео: @craftology.ru
https://www.instagram.com/craftology.ru/
Слово автора: Шоколадный шёлк
Желатин 220 блюм - 7 г
Вода - 30 г
Шоколад - 70 г:
Желатин замочить в холодной воде и распустить (то есть, нагреть до жидкого состояния). Шоколад растопить до 42-45°С, объеденить с распущенным желатином.
Разлить смесь на силиконовый коврик и разровнять лопаткой. Работать необходимо без промедления, так как желатин быстро стабилизируется.
Оставить при комнатной температуре на 1-2 часа до полной стабилизации. Аккуратно извлечь кружево и использовать сразу.
========
#сладкийуголок #декортортов #шоколадноекружево #кружевоизшоколада #украшениеторта #новыйгод2025 #завиткииззефира #рецептторта #zefir #zefirflowers #зефирнаяфлористика #обучениюзефиру #сборникирецептур #сборникирецептов #кондитерскиекурсы #обучениекондитеров #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #еда #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #новогоднийстол #зефирнаяфлористика #заварнойспособ #рецептзефира
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Автор видео: @enjoy__taste
https://www.instagram.com/p/DEDJX5mMubM/
Слово автора: Здесь используется печенье с вишневой начинкой, можно заменить, например, сахарным печеньем К кофе.
Если у вас желатин силой 180 блюм, то для сливочной массы возьмите 20 г, для ганаша 4 г, воды в 5 раз больше.
Маскарпоне можно заменить сметаной, а рикотту творогом.
~ форма-рамка 15 х 15 см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ОСНОВА:
~ печенье с начинкой 200 г
~ какао алкализованное 10 г
~ сахар 10 г
СЛИВОЧНАЯ МАССА:
~ рикотта 500 г
~ маскарпоне 250 г
~ сахар 80 г
~ ванилин
~ желатин 220 блюм 16 г
~ вода для желатина 80 г
ГАНАШ:
~ шоколад молочный 90 г
~ сливки 33 % 90 г
~ желатин 220 блюм 3 г
~ вода для желатина 15 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Форму обтянуть снизу пищевой пленкой, внутрь - ацетатную ленту.
ОСНОВА
Печенье нарезать или поломать произвольно.
Какао смешать с сахаром.
СЛИВОЧНАЯ МАССА
Желатин залить холодной водой, оставить для набухания на 15 мин. Нагреть до растворения.
Соединить рикотту, маскарпоне, сахар, ванилин, горячий желатин.
300 г массы смешать с какао, объединить с печеньем и выложить в форму. Сверху оставшуюся сливочную массу. Убрать в холодильник на 30 мин.
ГАНАШ:
Подготовить желатин.
В шоколад влить горячие сливки, смешать. Соединить с желатином. Вылить на застывший слой и убрать в холодильник на 4 часа.
Осталось украсить.
==========
#сладкийуголок #тортжеле #тортсптичьемолоко #рецептжеле #новыйгод #новыйгод2025 #завиткииззефира #рецептторта #zefir #zefirflowers #зефирнаяфлористика #обучениюзефиру #сборникирецептур #сборникирецептов #кондитерскиекурсы #обучениекондитеров #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #еда #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #новогоднийстол #зефирнаяфлористика #заварнойспособ #рецептзефира
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Автор: @astra.zefir
https://www.instagram.com/astra.zefir/
Слово автора: Как-то вы не слишком щедры на лайки, значит удалю рецепт 👌
Зефир брусника-лаванда
Готовим зефир без добавления пюре в сотейник:
150гр брусничного морса (пакетированный)
100гр настоя лаванды
150гр сахара
50гр инвертного или глюкозного сиропа
9гр агара
в дежу: 70гр белка
70гр сахара
Цветки пищевой лаванды необходимо залить крутым кипятком (1ч.л + 100гр воды) и дать настояться минут сорок
В сотейнике необходимо смешать все подготовленные ингредиенты.
Ставим сотейник на плиту и варим сироп четыре минуты с момента закипания.
Параллельно сиропу ставим взбивать меренгу до плотного пика. В готовую меренгу тонкой струйкой вливаем горячий сироп и продолжаем взбивать ещё минуты две. Перемешиваем массу лопаткой и перекладываем в кондитерский мешок с вашей любимой насадкой.
Отсаживаем зефир и даём ему созреть от 12 до 24 часов при комнатной температуре.
Готовый зефир припудриваем, дно зефира покрываем растопленным шоколадом и склеиваем половинки между собой.
Убираем зефир в холодильник, а после в герметичный контейнер. Храним зефир при комнатной температуре.
=======
#сладкийуголок #зефирбрусникалаванда #зефирбездобавленияпюре #зефирнаморсе #брусничныйморс #настойлаванды #зефирнаяфлористика #новогоднийбукет #букетиззефира #новогодниепраздники #сладкийподарок #новыйгод #новыйгод2025 #завиткииззефира #zefircurls #zefir #zefirflowers #зефирнаяфлористика #обучениюзефиру #онлайнобучение #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #зефирнаяфлористика #зефиробучение #зефирмк #онлайнкурс #зефирныетюльпаныкурс #букетиззефира #онлайнобучениезефир #обучениезефир #кондитерскиекурсы #цветыиззефира #мк #урок #food #еда #десерт #зефирныецветы #цветыиззефира #yummy #вкусно #рецепт
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Автор: @krylova.katerina_phot
https://www.instagram.com/p/DDMn-C0NIzB/
Слово автора:
Пирожное миллионера с пряной печенькой. Похоже на твикс, только мягче, больше и вкуснее. Рассыпчатый песочный слой, густая сливочная карамель, шоколад и пряничек🥰
Готовим?
- Вам понадобится (на форму 18х18 см)
Для песочной основы:
* Мука - 220 г
* Сахар - 50 г
* Соль - щепотка
* Разрыхлитель - 1 ч. л.
* Корица - 1 ч. л.
* Масло сливочное - 120 г
* Яичный желток - 1 шт.
* Ледяная вода - 2 ст. л.
Для карамельного слоя:
* Сгущённое молоко - 260 г
* Сахар тростниковый (можно обычный) - 60 г
* Масло сливочное - 100 г
Для шоколадного ганаша:
* Шоколад молочный - 150 г
* Сливки (33%) - 30 мл
Рецепт пряников есть у меня на страничке.
Способ приготовления:
1. Для песочной основы смешиваем муку (220 г) с сахаром (50 г), щепоткой соли, разрыхлителем (1 ч. л.) и корицей (1 ч. л.).
2. Добавляем холодное порубленное сливочное масло (120 г) и перетираем в мелкую крошку.
3. Добавляем желток (1 шт.), воду (2 ст. л.) и перемешиваем до такого состояния, чтобы тесто слипалось при сжимании пальцами.
4. Перекладываем массу в форму, застеленную пергаментом для выпечки, и распределяем тесто равномерно по всей поверхности. Слегка утрамбовываем.
5. Выпекаем около 20 минут при температуре 180°С.
6. Для карамельного слоя в сотейник помещаем сгущённое молоко (260 г), сахар (60 г) и масло (100 г). Ставим на маленький огонь и перемешиваем до полного растворения масла и сахара. После закипания даём массе провариться 1-2 минуты до загущения при постоянном помешивании, не допуская пригорания.
7. Выливаем карамель на песочную основу и разравниваем.
8. Выпекаем пряники. Подойдет рецепт пряничного венка, ищите в моем профиле.
9. Для ганаша растапливаем шоколад (150 г) в микроволновке (импульсами). Добавляем горячие сливки (30 мл) и смешиваем до гладкого состояния.
10. Распределяем ганаш поверх карамели. Пока он не застыл, выкладываем 9 пряников на равном расстоянии друг от друга, чтобы каждый пряник оказался в центре печенья.
11. Даём ганашу застыть либо в холодильнике, либо при комнатной температуре. Нарезаем печенье на порции.
Приятного аппетита!
===========
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #пирожныемиллионера #пирожные #рецептпирожных #кактвикс #песочныйслой #сливочнаякарамель #шоколад #пряничек #короткоевидео #шортс #shorts #сборникирецептур #сборникирецептов #кондитерскиекурсы #обучениекондитеров #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #еда #вкуснаяеда #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала.
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Автор видео: Автор: @studiya_zefira
https://www.instagram.com/p/C5tNHDktcOc/
============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #маршмеллоушары #маршмеллоу #шарыизмаршмеллоу #маршмеллоунаальбумине #маршмеллоунажелатине #рецептмаршмеллоу #зефирнаяфлористика #новогоднийбукет #букетиззефира #новогодниепраздники #сладкийподарок #новыйгод #новыйгод2025 #завиткииззефира #zefircurls #zefir #zefirflowers #зефирнаяфлористика #обучениюзефиру #онлайнобучение #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #зефирнаяфлористика #зефиробучение #зефирмк #онлайнкурс #зефирныетюльпаныкурс #букетиззефира #онлайнобучениезефир #обучениезефир #кондитерскиекурсы #цветыиззефира #мк #урок #food #еда #десерт #зефирныецветы #цветыиззефира #yummy #вкусно #рецепт #упаковказефира #красивоупаковатьцветок #какупаковатьзефир #идеяупаковкизефирногоцветка