Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @djulv https://www.instagram.com/p/DJ9pXFVCb-W/ Слово автора: 👩🏼🦰Крем просто потрясный, сладкий, но с кислинкой. Плотный, стабильный, можно выравнивать или прослаивать торт 🌱На 12 вафельных трубочек: - 200 г сгущенки - 350 г творожного сливочного сыра - сок 1/2 лимона - 4 г ванильного сахара 🌿К сгущенке добавляем лимонный сок, перемешиваем. Масса на глазах будет густеть, далее взбиваем до пышности и посветления (3-5мин). 🌿Творожный сыр немного размягчаем лопаткой или короткими импульсами миксером, добавляем сахар, перемешиваем. Постепенно вводим взбитую сгущенку. Масса должна стать однородной и гладкой. Отправляем под пленку (или сразу в кондитерском мешке) в холодильник на 2 часа, крем станет более плотным. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров 3кремчиз#кремчизбезсливок #кремчизбезмасла#кремчизнасгущенке #кремчизнасгущеноммолоке #кремчизсосгущенкой #кремчизрецепт #рецепткремчиза #рецепткремадляторта #рецепткремадлятрубочек #кремдлятрубочек #кремдляторта #кремдлябенто #кремблявыравнивания

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ex_pastry_cook https://www.instagram.com/p/DKPBn5MtjkJ/ Слово автора: Публиковала позапрошлым летом , но тогда мало кто его видел , обязательно сохраняйте , чтобы потом приготовить 🥰 ей можно украсить тарт или муссовое пирожное или подать как отдельный десерт из нескольких штучек в корзинке 😌 Тархун можно заменить на мяту или базилик , все зависит от Ваших вкусовых предпочтений ✨ Рецепт на 12-16 ягодок (у меня сферы были разного размера 4 см и поменьше) Начинка: 400 грамм пюре клубники @fresh_harvest_ 60 грамм сахара 3,8 грамм агар агар 900 60 грамм бальзамического соуса 200 грамм нарезанной свежей клубники Пюре , сахар и агар смешиваем и доводим до кипения, кипятим 1-2 минуты . Снимаем с огня и убираем на 2 часа в холодильник. После получившее желе необходимо перебить в блендере до состояния Геля . Смешиваем с клубникой и выкладываем в формы полусферы 4 см диаметром. После заморозки половинки сфер нагреваем на горячей сковороде и склеиваем. Замораживаем до каменного состояния. Взбитый ганаш Тархун: 120 грамм белого шоколада 280грамм сливок 33% (1) 120 грамм сливок 33% (2) 35 грамм сливочного масла 3 грамма желатина 200 (замочить в 12 граммах воды) Тархун 1/2 покупного пучка (я его не взвесила , используем свежий , не бойтесь положить много) Тархун зашиваем сливками (1) , доводим до кипения , даем постоять еще 2 часа , повторно нагреваем и выливаем на шоколад с маслом и желатином .Выливаем на весах , так как тархун вьбирает в себя много сливок , Вы должны залить 200 грамм сливок от (1) части . Пробиваем до однородного состояния , вливаем холодные сливки (2). Объединяем. Стабилизируем от 6 часов . Взбиваем до состояния мягкого мороженого, никакие не плотные пики.Вы не должны перебить массу , иначе начинка у Вас просто застрянет в креме . Окунаем на шпажке начинку , убираем в морозилку , намелака стоит в холодильнике. Когда первый слой застанет , шпателем доделываем носик у клубники и замораживаем уже на 4-5 часов , чтобы хорошо держались на шпажке. Перед покрытием все стыки и нервности просто разглаживаем теплыми руками. Рецепт глазури 200грамм белого шоколада 100 грамм какао масла Жирорастворимый краситель аллюра красный cake color Шоколад топим , добавляем краситель до нужного оттенка. Смешиваем с растопленным какао маслом, окунаем пирожное в глазурь и хорошо отстукиваем , прокручивая со всех сторон. Сразу же эту же глазурь наносим из краскопульта на пирожное . После феном без насадки слегка проходимся по велюру и создаем тот самый реалистичный эффект. Это называется флокаж. Быстро промываем краскопульт и из него же наносим нейтральную глазурь в пропорции (100 нейтральной глазури и 50 грамм кипятка). Рецепт нейтральной глазури есть в моей книге : Красная книга десертов К тому моменту как Вы все сделаете , пирожные легко можно будет снять со шпажки . На велюр крепим настоящие хвостики клубники ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирожное #корпусное #клубника #декор #десерт #кондитер #рецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @lambina.cake https://www.instagram.com/reel/DG5Ef22CN_d/ Слово автора: Торт в сердечках из птичьего молока уже был, из шоколадных сердечек был, из ганаша сердечки тоже были, теперь сердечки из желе 😍 Сердечки из желе на желатина не очень надежно крепятся на торце торта. Я клеила их к ганашу на растопленный желатин и масляный крем-чиз, но при малейшем касании они могут отпасть, поэтому торт, как у меня на видео, вы можете сделать для контента, но не на заказ. Но такие сердечки прекрасно подойдут для оформления торта сверху, для декора трайфлов, капкейков, бенто, макарон, моти, куличей, пирожных картошка и других десертов, где можно расположить сердечки сверху. Рецепт очень простой. На 140 сердечек мне понадобилось: Прозрачная газированная вода - 600 грамм Желатин 220bl - 50 грамм ( если делать меньшее количество желатина, то сердечки из этой формы вынимать проблематично ) Вода для желатина - 180 грамм Водорастворимый краситель - на кончике зубочистки Сахар - по вкусу Газировку нагреть до 65-70 градусов Желатин залить водой, дать набухнуть Уже набухший желатин поставить в микроволновку на 15-25 секунд до полного растворения всех крупинок желатина Добавить в желатин краситель, хорошо перемешать Влить окрашенную желатиновую массу в нагретую газировку, перемешать, разлить по формочкам Убрать в холодильник для стабилизации После того, как сердечки полностью застыли и стали плотными, достать из формочек Хранить в герметичной посуде Как Вам такой тортик? Мне прям очень понравился, особенно, как на солнышке выглядит 💕 Хочу сделать такой же из изомальта на днях, обязательно потом покажу процесс. Желаю Вам хорошего дня и классного настроения 😘 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #тортвсердечках #тортвжеле #тортссердечками #тортссердцами #желейныйторт #декор #прозрачныесердечки #желейныйдекор #рецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @alaaaboelkhair https://www.instagram.com/p/DJzabffhynY/ Слово автора: 250 грамм бананового пюре 250 грамм жирных сливок 500 грамм белого шоколада 100 грамм масла 3 грамма морской соли Шафран. Менее 1 грамма или один грамм, решать вам Ваниль Для бананового пюре просто запеките 5 бананов при 160 в течение 20 минут, затем смешайте их с ванилью, пока не получите однородное пюре. Затем вскипятите шафран со сливками, Растопите шоколад, соедините его со сливками, Добавьте банановое пюре и хорошо пробейте блендером После этого добавьте морскую соль и мягкое масло и снова смешайте, Затем процедите и оставьте в холодильнике на 8 часов, Наслаждайтесь вкусной и удивительной текстурой. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #банановаяначинка #шоколаднаяначинка #сшафраном #вкуснаябанановаяначинка #дляторта #макарон #пирожных

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @qeleg_cake https://www.instagram.com/reel/C88W0rGv8Am/ Слово автора:🍓🍰Делаем 2D клубничный рулет вместе со мной Ингредиенты Сгущенное молоко: 10 г Молоко: 50 г Растительное масло: 20 г Яичные белки: 135 г Сахар: 50 г Кукурузный крахмал: 5 г Мука : 60 г Инструкции 1、Смешайте сгущенное молоко, молоко и масло до однородной массы. 2、Постепенно добавьте сахар в яичные белки тремя порциями, взбивая до образования мягких пиков. Просейте кукурузный крахмал и перемешайте до однородной массы. 3、Возьмите часть смеси из яичных белков и смешайте ее со смесью молока и сгущенного молока. Просейте муку и перемешайте до однородной массы. 4. Добавьте треть оставшихся взбитых белков в тесто, затем снова добавьте тесто в оставшиеся взбитые белки и перемешайте до однородной массы. 5. Вылейте тесто в противень и разровняйте поверхность. Выпекайте при температуре 165 °C (329 °F) на слабом огне в течение 15 минут. Дайте бисквиту остыть после выпечки. 6. Намажьте основу для пирога слоем сливочного кремом, положите сверху клубнику и используйте пергаментную бумагу, чтобы свернуть пирог. Поставьте в холодильник на один час. 7. Смешайте оставшийся крем с небольшим количеством молока до однородной массы, затем намажьте им внешнюю часть рулета и используйте шоколад, чтобы нарисовать линии для украшения. Крем из сливочного сыра Ингредиенты Сливочный сыр: 100 г Жирные сливки: 200 г Сгущенное молоко: 30 г Взбейте густые сливки с размягченным сливочным сыром и сгущенным молоком до образования жестких пиков. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #бисквитныйрулет #рецептбелогобисквита #бисквитдлярисования #рисунокнабисквите #артбисквит #мультяшныйрулет #выпечкакчаю

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @creamy_creations_92 https://www.instagram.com/p/DJ9SPxMPIl4/ Слово автора: Процесс показан на видео ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #лайфхак #какизменитьформуторта #круглыйнаовальный #изменитькругнаовал #совет #минимастеркласс #мк

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @elvira_cake_art https://www.instagram.com/p/DKMzoXiskEC/ Слово автора: Берем до 100 г шоколада, мелко измельчаем и кладем в большой кондитерский мешок. Опускаем в нагретую воду. Для каждого шоколада своя температура ВОДЫ: - черный шоколад 34 градуса - молочный шоколад 33 градуса - белый 31 градус Растапливаем шоколад, можно помочь руками, чтоб быстрей принял жидкую форму. Следите, чтоб не попали капли воды в мешок!☝️ По необходимости воду нужной температуры можно подлить. Вытащить мешок из воды протереть насухо. Рабочая температура шоколада: - черный шоколад 32 градуса - молочный шоколад 31 градус - белый 28-29 градусов Разлить по формам😚 Данный способ не разрушит кристаллическую решетку и шоколад останется темперированным ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #шоколад #кактемперировать #безтемперирования #лайфхак #секретыработысшоколадом #советыоткондитера #фигуркиизшоколада

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @oblich26 https://www.instagram.com/p/DKHIO12sce5/ Слово автора: рустят снаружи, тают внутри. Готовятся быстро, исчезают ещё быстрее. ❤️ Лайк, если ты тоже не можешь устоять перед запахом свежей выпечки! Сохрани рецепт и подпишись — впереди ещё вкуснее! 🥐✨ 🔹 Ингредиенты (тесто): • 125 г сливочного масла (мягкого, комнатной температуры) • 2 ст. ложки йогурта (любой, но лучше натуральный) • 1 яйцо • 2,5 ст. ложки сахарной пудры • 2 ст. ложки кукурузного крахмала (можно заменить на картофельный) • 1/3 стакана растительного масла (без запаха, около 60 мл) • 1 пакетик ванилина • 1 ч. ложка разрыхлителя • Около 3 стаканов муки (добавлять постепенно, ориентируясь на консистенцию) 👉 Должно получиться мягкое, эластичное тесто, как мочка уха. 🔹 Ингредиенты (начинка): • 1 стакан молотых орехов (грецкие или смесь с фундуком) • 1 стакан сахара (можно уменьшить до 3/4, если не любите сильно сладкое) • 1,5 ч. ложки корицы Смешать всё в одной миске. 🔹 Приготовление: 1. Все ингредиенты для теста хорошо перемешать и вымесить до однородного, нежного теста. 2. Разделить тесто на 2 части, скатать в шарики. 3. На стол посыпать немного начинки, сверху положить один шар теста и немного приплюснуть. 4. Снова посыпать сверху начинкой и раскатать в круг диаметром ~25 см, не слишком тонко. 5. Разрезать круг на 8–12 треугольников (как пиццу). 6. Свернуть каждый треугольник от широкого края к узкому — получится аккуратный рогалик/рулетик. 7. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. 8. Выпекать в разогретой духовке при 180°C 15–20 минут, до лёгкой золотистости. 🔸 Советы: • Не пересушите — печенье должно остаться мягким внутри. • Дать остыть и постоять хотя бы пару часов — станет ещё вкуснее. • Можно посыпать сахарной пудрой после выпечки для более нарядного вида. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #ореховыерогалики #reelsrecept #рогалики #выпечкадома #домашняявыпечка #homemadecookies #easybaking #instafood #выпечкаслюбовью #dessertreels #pratiklezzetler #tatlıtarifleri #sweettooth #рецепты

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @chocoladekb https://www.instagram.com/p/DKJ4gCxMTmh/ Слово автора: Рецепт ну очень прост: 100 гр белого шоколада 15 гр кокосовой пасты (по желанию) 30 гр сливок 33% ( можно кокосовых) 50 гр кокосовой стружки 20 гр Сгущеное молоко Процесс приготовления: Сливки довести до кипения. Вылить на шоколад. Пробить блендером. Добавить кокосовую стружку и сгущёнку. Перемешать , накрыть пленкой и убрать на стабилизацию . Через 8 часов скатать шарики, обвалять в молочном или белом шоколаде и украсить кокосовой стружкой. И наслаждаться потрясающим вкусом 🥥 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #домашниеконфеты #рецепттрюфеля #нежныйкокосовыйтрюфель #сосгущенкой #трюфельныеконфетырецепт #домашняявыпечка #рецептоткондитера

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @veroni_vkus https://www.instagram.com/p/DKHj2CGttrA/ Слово автора: Муссовый, шоколадный! Да, ещё и без глютена получился 🔥 Ореховый бисквит: * Белок — 2 шт. * Сахарная пудра - 30 г * Яйца - 3 шт. * Желтки - 2 шт. * Сахарная пудра - 70 г * Миндальная мука - 70 г. * Какао - 20 г ( у меня алкализованный) Приготовление: 1. Сначала в чаше взбиваем два белка и сахарную пудру (30 г) в стойкую пену. 2. Затем во второй чаше все остальные ингредиенты просто до объединения 3. В несколько этапов вмешиваем белки в шоколадную массу и перемешиваем силиконовой лопаткой. 4. Выливаем тесто на противень застеленный силиконизированным пергаментом и распределяем равномерным слоем. 5. Выпекаем в разогретой духовке 180 градусов 12-15 минут, бисквит должен пружинить 6. Сразу накройте сверху вторым листом пергамента и дайте остыть. 7. Снять пергамент и промазать с помощью спатулы карамелью. весь ореховый бисквит. 8. Вырезать несколько коржей ( у меня 4 по 14 см). Сложить друг на друга коржи , накрыть пакетом и заморозить. Не менее 2 часов до сборки, лучше на ночь Домашняя карамель: ( ❕приготовить накануне). • 220г сахарной пудры ( или мелкий сахар) * 1 столовая ложка воды * 350 гр жидких сливок (33% жирности) * 65г мягкого сливочного масла * 5 г крупной соли ( по желанию) * 1 чайная ложка экстракта ванили (по желанию) Приготовление: 1. На слабом огне в сковороде пусть растает сахар, вода и ваниль. Можно воду не добавлять, а сахар топить небольшими порциями. Когда первая часть растопилась, подсыпать следующую и т д. 2. Как только появится желаемый цвет, в несколько этапов заливаем горячие сливки и затем варим ещё 5 минут. 🔗Если вдруг остались засахаренные комочки перелейте карамель через сито. 3. Положите крупную соль и мягкое масло, затем пробейте все блендером до гладкой текстуры. 4. Накройте пленкой вконтакт. Поставьте в холодильник на несколько часов или ночь перед использованием. 📌 Очень рекомендую использовать хрустящий слой на верхний корж бисквита. Сочетание разных текстур это 🔝 🌰🍫Хрустящий слой Ингредиенты: ( на 2 слоя) ��- Шоколад белый - 90 г ��- Ореховая паста - 50 г ��- Фильетин ( или вафельный рожок) - 50 г - Дутый рис - 20 г Приготовление: ���Растопите шоколад удобным способом ���Добавьте все ореховую пасту и дутый рис. ���Очень хорошо, в течение минуты, смешивайте ингредиенты лопаткой ���Добавьте крошку ( фильетин) и осторожно объедините все составляющие ���Пока шоколад ещё не начал застывать, масса очень удобна для использования. Выкладывайте её небольшими порциями на остывший бисквит и размазывайте столовой ложкой. 🔗Бисквит можно заморозить перед распределением хрустящего слоя. 🍫Мусс на молочном шоколаде с натуральной ванилью, и СБОРКА Ингредиенты: Сливки 33% (1) -125 г Стручок ванили -1 шт ( по желанию) Желатин - 3 г 220 блюм Вода 18 г (для желатина) Сироп глюкозы - 25 г Шоколад молочный Sicao 30,2 %- 98 г Сливки 33% (2) - 250 г Приготовление: 1. Желатин залить водой и отставить. 2. Вычистить из стручка ванили семена, добавить в сливки (1), туда же добавить и стручок, и сироп глюкозы, довести до кипения. 3. Ввести набухший желатин. Через сито сливками залить шоколад, дать постоять 1-2 минуты. Затем тщательно перемешать до полного растворения шоколада и однородной текстуры. Можно пробить блендером. Отставить остывать до 32 градусов 4. Сливки (2) взбить до мягких пиков 5. Объединить взбитые сливки (2) и остывшую шоколадную массу ( желатин, шоколад, сливки (1), ваниль), взбивая на низких оборотах до однородной консистенции. СБОРКА: 1. Металическое кольцо для выпечки ( у меня d18 см) обтянуть пищевой плёнкой. 2. На дно выложить замороженные коржи 3. Залить шоколадным муссом. Отстучать форму, чтобы вышел лишний воздух. 4. Убрать в морозилку на 20 часов ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #шоколадныймусс #муссовыйторт #шоколадныйторт #хрустящийслой #зеркальнаяглазурь #рецептторта #муссовыйтортрецепт

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: https://www.instagram.com/_blossom_cakes_/ https://t.me/blossomcakesru/1592 Слово автора: Эти кексики с чудесной кислинкой лимона, воздушным сладким облаком меренги, яркой черникой! Обалденные как само лето! Крем выходит очень легкий, копеечный по себестоимости! Лимонный курд можно делать не только для капкейков, а так же для Павловой или тортов. ✅Все ингредиенты на 12 шт. 🧁Кексы: 2 яйца С0 (120 г без скорлупы) 150 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 100 г сливочного масла 270 г муки в/с 1,5 ч.л. разрыхлителя 1 большой лимон (или 2 маленьких) С лимона снять цедру (10 г) и выжать сок (50 г) 100 г с/м черники Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной кремовой консистенции. Масло растопить и влить (не горячим) в яйца, взбить. Добавить муку с разрыхлителем в 2 приема и перемешать. Сок и цедру лимона влить в тесто, размешать. Свежемороженую чернику обсыпать мукой и высыпать в тесто. Черника должна быть подмороженной, т.к. растаявшая она будет сильно течь и красить тесто. Переложить массу в мешок и отсадить тесто в капсулы на 2/3 объема. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 мин. 🧁Курд: 2 желтка (40 г) 60 г сахара 50 г лимонного сока (1 большой лимон) 12 г кукурузный крахмал 35 г сливочное масло В сотейнике или кастрюльке растереть сахар с желтками. Добавить крахмал и еще немного растереть до однородной массы. Влить лимонный сок. Перемешать и нагревать на среднем огне постоянно помешивая венчиком. Как только курд загустеет, сразу перелить в сухую посуду. Добавить кусочками сливочное масло и размешать. Дать остыть и перелить в кондитерский мешок. 🧁Крем "мокрое безе" : 3 белка яиц С0 (116 г) 232 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 ст. л. лимонного сока или щепотка лимонной кислоты Белки, сахар и ванильный сахар выложить в чистую, сухую, жаропрочную миску. Установить миску на водяную баню (дно миски не должно касаться кипящей воды). Взбивать сначала на самой низкой скорости, чтобы сахар растворился. Протрите массу между пальцев: если крупинок нет, то сахар растаял. Тогда увеличиваем скорость на максимум и взбиваем до плотной консистенции и появления "пещер" . В массе будут появляться пустоты похожие на пещеры. Снимаем с бани и взбиваем еще минуту. Перемешиваем лопаткой и выкладываем в мешок с фигурной насадкой "открытая звезда". Используем сразу! Если крем постоял, перемешать лопаткой.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= автор: Слово автора: ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ🔥на молочном шоколаде Сохраняй рецепт 🌿250г Молочный шоколад 🌿150г Сливки 33% 🌿200г Сливки 33% (холодные) 1. Сливки 150г нагреть до кипения, вылить на кусочки шоколада 2. Пробить погружным блендером и добавить холодные сливки. Пробить еще раз блендером 3. Накрыть пленкой в контакт и убрать на ночь в холодильник 4. После стабилизации взбить 30 секунд на высокой скорости миксера Крем отлично подходит для начинки любых десертов❤️ Хранение: в холодильнике до 3х дней, в морозилке до 2х месяцев(разморозка через холодильник)

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @nm_meiyee https://www.instagram.com/reel/CbfNTXODbwQ/ Слово автора: ✅ Р Е Ц Е П Т Макаронс с Начинкой из белого Шоколада и Лимонного Ганаша Ингредиенты; 50 г уменьшенной аквафабы * оставить в холодильнике на ночь (аквафаба-это вода, которая остается после варки бобовых, в рецептах встречается вариант использования в качестве аквафабы воды от консервированного зеленого горошка) 1 г винного камня 38 г мелкодисперсного сахара 85 г сахарной пудры 60 г миндальной муки 1 чайная ложка порошка цветков гороха бабочки @suncorefoods и 1/4 чайной ложки синего порошка спирурлины для цвета Начинка: Шоколадный ганаш 200 г белого шоколада 100 г кокосовых сливок для взбивания 1 чайная ложка экстракта лимона Приготовьте ганаш. Нагрейте кокосовые сливки в кастрюле. Вылейте горячие сливки на шоколад, добавьте экстракт лимона и перемешайте до однородности. Накройте его полиэтиленовой пленкой, чтобы она касалась поверхности ганаша, или поместите его прямо в одноразовый кондитерский мешок. Поместите ганаш в холодильник до тех пор, пока он не понадобится. Приготовить аквафабу. Процедите жидкость из консервированного нута и взвесьте до 150 г. В кастрюле сварить нутовую воду на очень слабом огне и уварить до 60 г, периодически помешивая. Когда масса достигнет 60 г, переложите в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Сделай макарон Объедините сахарную пудру и миндальную еду и поместите в кухонный комбайн. Смешайте, чтобы добиться более тонкой консистенции, затем просейте через сито. Отставите в сторону. Взбите аквафабу со сливками тартара и 1/3 сахара до средних пиков. Постепенно добавляем оставшийся сахар и продолжаем взбивать 4 минуты. Добавьте суперцветную пудру, взбивайте 2 минуты до соединения. Смешайте миндальную сахарную пудру и безе вручную осторожно. Добавьте порошок голубого цвета и взбивайте, пока смесь не станет гладкой и блестящей. Отсадите макаронсы на листе для выпечки, дате постоять при комнатной температуре 45 минут перед выпеканием. Выпекать при 150°C примерно 13-15 минут. Позвольте macarons полностью остыть. Собрать в каждый макарон и сэндвич с шоколадом ганашом. =============== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #макарон #веган #нарастительнойоснове #шоколад #шоколадныйлимонныйганаш #выпечка #украшениеторта #еда #выпечка #рецептблюда #гурман #вкусно #десерт #видео #торт #вдохновение

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @food_by_lana https://www.instagram.com/p/DCrYwbUNncA/ Слово автора: Бисквит Яйца - 4 шт Сахар - 120 г Мука - 100 г Крахмал кукурузный - 20 г Пропитка Сахар - 3 ст.л. Вода - 150 мл Ром - 1 ст.л. Крем 🧈 Масло 82 % - 300 г Сгущёнка - 280 г Лимонный крем 🍋 Лимонный сок - 120 мл Желтки - 3 шт Сахар - 75 г Цедра лимона - 2 ч.л. Масло 🧈 - 50 г Крахмал кукурузный - 15 г Готовим бисквит Яйца и Сахар вбить до пышной белой массы. Добавить муку и крахмал. Перемешать лопаткой, не взбивать. Выпекать при 175 С 18-20 мин. Режим Верх-Низ Лимонный крем Свежевыжатый лимонный сок, желтки и Сахар с крахмалом перемешать. Готовить на слабом огне, постоянно помешивая до загустения. Добавить сливочное масло. Перемешать. Полностью остудить. Пропитка Сварить сироп из сахара, воды и рома ( прокипятить 4-5 мин) Остудить. Для крема взбить сливочное масло 3-4 мин, Продолжая взбивать, влить сгущеное молоко. Бисквит разрезать на 3 коржа, пропитать сиропом, нанести крем. Украсить торт карамелизированными дольками лимона и белым шоколадом Оставить торт на ночь в холодильнике. Приятного чаепития! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #торт #лимонный #лимонныйкурд #десерт #бисквит #бисквитныйторт #лимонный #бесподобныйторт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @food_by_lana https://www.instagram.com/p/DDOzTciOWBP/ Слово автора: Мука - 500 г Яйцо - 2 шт Сахар - 130 г Мёд - 150 г Масло сливочное - 75 г Сода - 1 ч.л. Молотые специи - корица - 1 ч.л., мускатный орех - 1/4 ч.л. гвоздика - 1/4 ч.л. Повидло - 300 г Глазурь Сахарная пудра - 50 гр Вода - 15 гр Соединить яйца, Сахар,мед, масло и специи. Прогреть на водяной бане до растворения сахара (постоянно помешивая) Добавить соду. Ввести муку и замесить тесто. Разделить на 2 части и раскатать в 0,5 см. Ровным слоем распределить повидло. Накрыть вторым пластом теста и обрезать края. Украсить пряник на свой вкус. Выпекать при 180 С 12-15 мин. Он должен приобрести характерный румяный цвет Горячий пряник смазать глазурью (сахарную пудру и воду кипятим 2 мин на слабом огне) Готовьте с удовольствием! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецептпряничноготеста #тульскийпряник #сначинкой #рецептпряника #глазурьдляпряника #выпечкакчаю #домашнийпряник

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @luzeva_school https://www.instagram.com/p/DGp8gwBIWxh/ Слово автора: Муссовые цветы: На 9 - 13 цветов (зависит от размера) ◽желатин (220 bloom) - 6 г ◽вода для желатина - 36 г ◽пюре клубника - 100 г ◽сахар - 50 г ◽крахмал кукурузный - 8 г ◽сливки - 150 г Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть. Пюре клубники смешать с сахаром и крахмалом. Уварить до загустения, развести желатин в горячей массе. Остудить до 40°. Взбить холодные сливки до мягких пиков, объединить с ягодной массой. Заполнить молды цветы (у меня 9 шт, разного размера) Заморозить от от 6 до 8 часов. Песочная основа: (у меня крамбл) ◽печенье песочное - 100 г ◽масло сливочное - 20 г Печенье измельчить в блендере до мелкой крошки, смешать с мягким сливочным маслом. Сформировать основу на подложке при помощи кольца д 16 см, убрать основу в холодильник. Приготовить крем. Ванильный крем: ◽сливки 33% - 30 г ◽сахарная пудра - 20 г ◽сыр творожный - 60 г ◽ванильная пудра - 0.5 г Охлажденнные ингредиенты взбить до плотности! Переложить в кондитерский мешок с любой насадкой (я просто обрезала мешок на уголок) Отсадить на песочную основу. Сверху уложить замороженные муссовые цветы, дефростировать в холодильнике от 3х часов. По желанию добавить ягоды! Цветы можно покрыть велюром! Обязательно пробуйте и делитесь результатами ❤️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #муссовыйторт #муссовыйбукет #рецепт #простойрецепт #съедобныецветы #цветы #рецепты #онлайншкола #обучениекондитеров #вкусныйдесерт #муссовыепирожные

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ninelli_cake_school https://www.instagram.com/p/DKCINuDimjp/ Слово автора:Для декора потребуется: ▪️мастика ▪️кандурин +спирт ▪️вафельная бумага ▪️вода ▪️скалка ▪️ножницы Покрытие на торте ганаш👌 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #декор #навыпускной #какукраситьторт #идеядлядекора #торткнига

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @vlada.mustaeva_dessert ❤️ https://www.instagram.com/p/DJ_gFM-N3DI/ Слово автора: К рецепту 👇🏻 Творожный сыр 280 Сливки 32% 180 Сахарная пудра 40 Йогурт классический 140 Желатиновая масса 42 (желатиновая масса 6 грамм желатина 36 кграмм воды) Сливки 33% 15 Взбить сливки, сахарную пудру и творожный сыр до пышности , добавить йогурт и взбить до объединения. Сливки 15 гр с желатиновой массы растопить в микроволновке до жидкого состояния, и влить тонкой струйкой в основную массу . Если крем вышел жидкий , немного остудить в холодильнике . Крем выходит мягкий , и сборку торта лучше делать в кольце или ацетатной пленке . ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецепт #рецептторта #рецепткрема #кремовыйторт #кремчиз #кремдляторта #рецепткремчиза #йогуртовыйторт #йогуртовыйкрем

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @cook_eat_enjoy_love https://www.instagram.com/p/DJ6dDefsFjf/ Слово автора: Мои дорогие вы должны попробовать это карамельное чудо! Это получилось невероятно вкусно. Очень нежный, очень ароматный и очень карамельный пирог. У меня форма 20 см диаметр и 3 см высотой: Песочное тесто: ✔️ холодное сливочное масло 90 грамм ✔️мука 200 грамм ✔️сахарная пудра 30-60 грамм (по вашему вкусу) ✔️щепотка соли ✔️разрыхлитель 1 чайная ложка или 5 грамм ✔️1 яйцо ✔️холодная вода 20 мл Карамельная начинка: ✔️Сметана 250 грамм ✔️вареная сгущенка 250 грамм ✔️2 яйца Для теста смешиваем муку с разрыхлителем, солью и сахарной пудрой, добавляем нарезанное кубиком холодное сливочное масло, перетираем в крошку. Добавляем яйцо и холодную воду и замешиваем мягкое тесто. Чуть припыляем мукой стол и раскатываем наше тесто по размеру формы плюс 4-5 см. Выкладываем раскатанное тесто форму, срезаем лишнее тесто, накалываем вилочкой и убираем в морозилку на 15-20 минут. Из обрезков теста я всегда готовлю печеньки, формирую шарики, присыпаю сахаром с корицей и выпекаю вместе с пирогом) Для начинки смешиваем венчиком сметану варёную сгущёнку и 2 яйца до однородности. Вливаем начинку в форму и отправляем в разогретую до 170 °C духовку на 40 – 45 минут. Пирог зарумянится и хорошо поднимется. Но после охлаждения начинка осядет и стабилизируется, это нормально. Какой же сумасшедший карамельный аромат на кухне, это не передать словами, нужно срочно всем готовить! Даем пирогу немного остыть и можно пробовать, а если сверху добавить взбитые сливки….будет ещё вкуснее🫶 Bon appétit♥️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирог #карамельный #рецептпирога #простойпирогкчаю #выпечкакчаю #семейноечаепитие #бытрыйпирог

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @elena.artcake https://www.instagram.com/p/DJ9iZbKS7NQ/ Слово автора: 💡 Нежнейшее домашнее мороженое с клубничным вкусом и ароматной шоколадной глазурью на основе кокоса — без сахара и лишних добавок! 📌 Порция: 10 штук 🛒 Ингредиенты 🔹 Для клубничного мороженого: 180 г клубники 🍓 60 г фиников 150 г греческого йогурта 3 ст. л. кокосового масла (или растопленного сливочного) 1 ч. л. ванильного экстракта (или ванилин на кончике ножа) 1 ст. л. сиропа цикория (или мёда) 1/8 ч. л. стевии (или 60 г сахарной пудры) 🔹 Для кокосового шоколада: 100 г какао-масла 35 г сухого молока (можно сухое кокосовое) 50 г кокосового урбеча 1/8 ч. л. стевии (или 45 г сахарной пудры) Ванилин на кончике ножа 25 г обжаренного миндаля (порубленного) 👨🍳 Как приготовить 1️⃣ Приготовление мороженого: В чаше блендера соедините клубнику, финики, йогурт, масло, ваниль, сироп цикория и стевию. Пробейте до полностью гладкой консистенции. Разлейте массу по силиконовым формочкам или пластиковым стаканчикам. Вставьте палочки. Уберите в морозильник до полного застывания (минимум на 4–5 часов). 2️⃣ Приготовление шоколада: В миске соедините какао-масло, сухое молоко, кокосовый урбеч, стевию и ванилин. Нагрейте на водяной бане до 50°C, постоянно помешивая. Пробейте шоколад блендером для гладкости и процедите. Остудите до 26°C. Аккуратно подогрейте до рабочей температуры 29°C (на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке). Добавьте обжаренный рубленый миндаль. 3️⃣ Покрытие мороженого: Достаньте мороженое из формочек. Быстро обмакните каждую порцию в шоколад. Выложите на пергамент и дайте шоколаду застыть. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #морожёное #домашнеемороженое #полезныйдесерт #безсахара #клубничноемороженое #мороженоебезсахара #йогуртовоемороженое #шоколаднаяглазурь #кокосовыйшоколад #летнийдесерт #фруктовоемороженое #гурмэдесерт #ппдесерт #натуральныйвкус #рецептыбезсахара #десертдлядетей #здоровоепитание #десертдлядуши #безглютена #зождесерт #кетофрендли #strawberryicecream #sugarfreedessert #healthyicecream #homemadeicecream #greekyogurtrecipe #coconutchocolate #norefinedsugar #cleanrecipes