=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @yana.arshavskaya
https://www.instagram.com/p/DJ7DS_Eq2ff/
Слово автора: Вы уже мечтаете об irresistibly свежем и легком десерте? Этот торт — идеальное решение для сладкоежек, стремящихся к здоровому питанию.
Ингредиенты:
- Бисквит:
- 2 стакана овсяной муки
- 4 яйца
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Крем:
- 400 г творога (или йогурта)
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 250 г свежих ягод малины
- 250 г свежей клубники
- 2 малайских личи (по желанию)
- Для украшения:
- Ягоды для декора
- Мелисса или мята
Как приготовить:
1. Начнем с бисквита. В глубокой миске взбейте яйца с растительным маслом до однородной массы. Постепенно добавляйте овсяную муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая.
2. Вылейте готовое тесто в форму, смазанную растительным маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
3. Пока бисквит остывает, приготовим крем. В комбайне смешайте творог с ванильным экстрактом и половину ягод малины до получения однородной массы.
4. Разрежьте бисквит на два коржа. На нижний корж равномерно распределите крем, сверху украсьте оставшимися ягодами, личи и накройте вторым коржом.
5. Завершите декорированием верхнего коржа ягодами и листочками мяты или мелиссы.
А теперь позвольте себе наслаждаться вкусом свежих и натуральных ингредиентов без сахара! Этот торт не только порадует вкусом, но и украсит любой праздничный стол.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #торт #клубника #малина #личи #рецепт #летнийторт #ягодныйторт #рецепттортабезсахара #ппрецептторта #правильноепитание #вкуснополезно
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @ekaterina_zaviryuha
https://www.instagram.com/p/DJO6pk8tN7E/
Слово автора: Рецепт кружева БЕЗ ЖЕЛАТИНА :
40 г воды
10 г сахара
5 г крахмала
Диоксид титана на кончике ножа
Приготовление :
В сотейник с толстым дном высыпать сахар и крахмал, всё хорошо перемешать , после этого добавляем воду , доводим до кипения , масса должна стать густой , после этого снимаем с плиты и с помощью мастихина наносим на силиконовый коврик , даем подсохнуть и снимаем с силиконового коврика
Вуаля 🦋 гибкие , красивые, кружевные бабочки готовы. 🦋💫
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #торт #рецептторта #кондитер #декордляторта #кондитерская #декорторта #смесьдлядекора #бабочкидекор #кружеворецепт #декорпирожных #украшениетортов #гибкийдекор #кружевныебабочки
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @frames_of_sugar
https://www.instagram.com/p/DI_G4iEAxLL/
Слово автора: Основа из рассыпчатого песочного теста, нежный крем франжипан, сладкое объятие черники и облако йогуртового крема
Как весеннее дуновение, лежащее на столе, простое и нежное ✨🌸
Рецепт⬇️
Для песочного печенья:
300 г муки
100 г сахарной пудры
1 яйцо
130 г нарезанного холодного масла
цедра лимона
Для крема франжипан
50 г масла
50 г сахарной пудры
1 яйцо
50 г муки миндаля
10 г муки 00
125 г черники
Крем из черничного йогурта
125 мл свежего черничного пюре
80 г сахара
25 г кукурузного крахмала
200 г маскарпоне
150 г сливок
150 г белого жидкого йогурта
2 столовые ложки сахарной пудры
50 г свежей черники для украшения
Для песочного печенья: в миску положить муку, сахарную пудру и масло, замесите до крошки. Также добавьте цедру и яйцо и замесите, пока тесто не станет однородным.
Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в холодильнике 30 минут.
Разогрейте духовку до 180°, Раскатайте тесто и уложите в форму для пирога 23 см, обрежьте края.
Положите на тесто листом пергаментной бумаги и насыпьте сверху рисо (или другую крупу) и готовьте выпекаться на 20 минут.
Тем временем приготовьте крем франжипан, взбивая мягкое масло с сахаром, добавьте яйцо и снова взбейте.
Добавьте миндальную муку и муку, перемешайте, чтобы получился крем. Вылейте его на приготовленную основу, положите чернику на крем и запекайте в духовке еще 25 минут. Выньте и дайте остыть.
Для йогуртового крема: смешайте сахар и крахмал, постепенно добавьте черничное пюре помешивая венчиком. Готовьте смесь на слабом огне, помешивая, до кремообразного состояния.Снимите с огня, остудите.
Взбейте маскарпоне и густые сливки с 2 столовыми ложками сахарной пудры.
Добавьте йогурт и черничный крем медленными движениями снизу вверх, стараясь не нарушить воздушность.
Отсадите с помощью мешка в форме кремовых роз и украсте черникой.
Пирог готов!
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #тартсчерникой #тартсфранжипаном #песочноетесто #ягодныйтарт #йогуртовыйкрем #заварнойкремсйогуртом #весеннявыпечка
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @withlovecakestlc
https://www.instagram.com/withlovecakestlc/reels/
Слово автора: Идея и исполнение показаны в видео. Выравнивает автор ганашом.
Я использую основания/направляющие подложки того же размера, что и размер торта. Основание остается постоянно под тортом, и это очень удобно для его хранения.
Идея и исполнение показаны в видео. Выравнивает автор ганашом.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #острыйугол #выравнивание #лайфхак #красивыйторт #быстроипросто #каквыровнятьторт #острыеуглынаторте
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @dolce_by_yazgul
https://www.instagram.com/reel/DJieJqAopQu/
Слово автора:Сохраняйте рецепт, чтобы всегда был под рукой. И обязательно попробуйте приготовить — пусть ваши десерты будут ещё вкуснее!
Рецепт мягкого шоколада:
🍫 100 г шоколада
🥛 100 г сливок
✨ 20 г желатина
🥛 50 г молока
🌈 Краситель по желанию
1️⃣ Шоколад и сливки нагреваем в микроволновке, перемешиваем до однородной массы.
2️⃣ Желатин замачиваем в молоке, даём набухнуть. Добавляем к шоколадной смеси.
3️⃣ По желанию добавляем краситель.
Ваш мягкий шоколад готов для кулинарного волшебства!
Цветы креплю с помощью ганаша — надёжно и аккуратно.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #свадебныйторт #декор #объемныйдекорнаторт #мягкийшоколад #техникаберельеф #цветынабокторта #укашениетортацветами
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @anyutiny_zefirchiki
https://www.instagram.com/p/DJ6KHPGt0p2/
Слово автора: Маршмеллоу «шоколад» 🍫
Нам потребуется:
- Желатин 220 blum 20 г у меня от @molecularmeal
- Холодная вода 70 г
Для сиропа:
- Вода 70 г
- Сахар 180 г
- 70 г глюкозного сиропа
И отдельно 15-20 г алкализированного какао.
Предварительно замачиваем желатин в холодной воде и убираем в холодильник на 30 мин.
Любые силиконовые формы промазать растительным маслом без запаха.
Смешиваем в сотейнике с толстым дном воду, сахар, глюкозный сироп. Сироп варим на среднем огне до 105-107 г, после закипания 1,5-2 минуты.
Когда сироп будет подходить а закипанию начинаем распускать желатин в микроволновке импульсами по 10-15 сек. Не кипятить.
Распустившийся желатин переливаем в чашу для взбивания и начинаем взбивать с низких оборотов, увеличивая скорость.
Готовый сироп вливаем тонкой струйкой в желатин и взбиваем на максимальной скорости. Масса увеличится в объеме и посветлеет. Взбиваем до состояния как на видео - маршмеллоу плавно стекает с венчика.
В готовую массу добавляем какао, порошок перемешиваем лопаткой и перекладываем в кондитерский мешок и заполняем формы. Если у Вас квадратная форма, то можно сразу из чаши выложить маршмеллоу в неё, лопаткой немного разровнять. Работать надо быстро, масса при остывании становится более плотная и ею неудобно работать. Если тяжело выдавливается, то подогрейте буквально 3-5 сек в микроволновке и потом хорошо помассируйте мешочек.
Оставление в форме минимум на 4 часа в холодильнике. Затем достаем из форм , обваливаем в смеси сах.пудры и кукурузного крахмала и оставляем сушиться при комнатной температуре минимум на 12 часов. Затем убираем в герметичный контейнер.
Желатин 220 blum
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #маршмелоу #рецепт #шоколадное #маршмеллоу #кофе #рецепт #вкусно #красиво # #рецептмаршмеллоу #любовь
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @ekaterina_zaviryuha
https://www.instagram.com/p/DJ06u_rt29v/
Слово автора: 📌Сохраняй рецепт
✔️7г желатина
✔️35 мл воды
✔️10 мл глицерин пищевой
1️⃣желатина замачиваем в холодной воде , даем постоять 5 минут
2️⃣разогреваем в микроволновке
3️⃣добавляем глицерин (пищевой)
4️⃣эмульсию комнатной температуры выливаем на рисовый лист и с помощью силиконовой лопатки втираем в лист
5️⃣даем буквально 5 минут постоять
6️⃣переворачиваем лист и тоже самое проделываем с обратной стороны
7️⃣также даем 5 минут схватиться желатину и выкладываем любой трафарет
8️⃣в моем случае я делала сухим диоксидом титана с помощью кисточки вбивала рисунок через трафарет , можно использовать любой другой сухой краситель.
‼️Обратите внимание когда снимаю окончательно лист с подложки слегка припудривают крахмалом для того чтобы лист не прилипал не собирался «морщинками»
На торт закрепила с помощью зубочистки .
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #вуаль #декор #оформлениеторта #идеядлядекора #рецептвуали #нежныйдекор #свадебныйдекор
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @coup_de_coeur.by
https://www.instagram.com/p/DJzVNR0sRfe/
Слово автора:
РЕЦЕПТ:
✨ТВОРОЖНЫЙ МУСС.
• 50 гр сливок 33–35%
• 2.5 гр желатина 210–220 Bloom
• 12.5 гр воды для желатина
• 35 гр сахарной пудры
• 90 гр творога пастообразного 4–5%
• 50 гр сливочного крем-сыра
✨ ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ.
• 200 гр шоколада (тёмного, молочного или смесь тёмного и молочного)
• 100 гр масла какао или кокосового рафинированного
подробный рецепт тут: https://rutube.ru/video/private/a572a2a26ab7058d93564e7ce21f158f/?p=RJe6oySVPFOiMyjy7e_7Bw
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #сырки #творожные #воздушный #облачко #вкусно #творожно #полезно
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @tort.rnd
https://www.instagram.com/p/DJ1ghR5osey/
Слово автора: Такую начинку можно использовать для различных десертов.
В состове только сгущенное молоко и лимонный сок
Всё что нужно, это соединить сгущёнку с лимонным соком и перемешать. В процессе смешивания молоко начнём сварачиваться и сгущёнка потеряет свою текучесть, станет как крем.
Такой начинкой можно наполнять орешки.
А если получившуюся начинку взбить немного миксером, то получится воздушный Крем-начинка.
На 150гр сгущёнки я брала 25гр сока лимона.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #начинка #дляорешков #крем #изсгущенки #начинкадлядесертов #слимоннымсоком #густойкремизсгущенки
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @ex_pastry_cook
https://www.instagram.com/p/DJ1MAQZtqjO/
Слово автора:
РЕЦЕПТ: Кукис «Рафаэлло» не как у всех 🤭💙🥥
3 недели без венчика в руках закончились . Отдых от любимого дела нужен всегда . Начала готовить с того , что первое упало на глаза : голубая матча для моих смузи боулов. Сначала приготовила муссовые пирожные ,остался ганаш и я решила пустить его в дело , добавив базу из самого простого печенья 👌
Изюминка - кокосовый мармелад 😋
Как же просто и как же вкусно , лучше конфет . Можно просто родным приготовить к чаю . Но основа должна быть вкусной . У меня пюре @fresh_harvest_ . Оно в замороженном виде как лучшее мороженое 😍
✔️На 12-14 печенек , в зависимости от размера :
100 грамм сливочного масла
150 грамм сахара
200 грамм пшеничной муки
1 яйцо С1
5,5 грамма разрыхлителя
1/6 ч ложки соли обязательно ! Лучше крупной.
2-3 ч ложки голубого чая матча
50 грамм мелкого белого шоколада в каллетах
50 грамм рубленного жареного миндаля
1 ст ложка с горкой кокосовой стружки
Мягкое масло взбиваем с сахаром и солью, добавляем яйца и матчу , перемешиваем, всыпаем все остальные ингредиенты.Катаем шарики по 50 -60 грамм. Можно выпекать без форм. Придавливаем слегка до состояния приплюснутого шарика.
Печем ровно 8-10 минут при 160 градусах. Не больше .Оно не должно быть твердым. Центр - мягкий и нежный. Еще теплое печенье начиняем 1/3 не взбитым ганашем . Сразу убираем в морозилку на 5-7 минут , ганаш растает и пропитает печенье , будет сочнее .
✔️Взбитый кокосовый ганаш:
100 грамм белого шоколада
150грамм сливок 33%
80 грамм кокосового пюре
2,5 грамма желатина ( замочить в 10 граммах воды)
1 ч ложка голубого чая матча
Сливки и пюре нагреваем, разводим в них желатин, выливаем на шоколад с чаем, объединяем. Стабилизируем под пленкой от 6 часов в холодильнике и после взбиваем до мягких пик, держащих форму. Отсаживаем насадкой 1А
✔️Кокосовый мармелад :
300 грамм кокосового пюре @fresh_harvest_
10 грамм желатина 200-220блум
Желатин замочить 1 к 5 в воде или взять листовой . Половину пюре нагреть до горячего состояния , развести в нем желатин и объединить с пюре холодным . Охладить 1 час в широкой квадратной или прямоугольной емкости размером не более 14 на 14. Можно меньше , зависит от желаемой высоты мармелада
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #печенье #кукис #рафаэлло #кокосовыймармелад #рецептмармеладаизкокоса #кокосовыйганаш #рецептганаша
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @qeleg_cake
https://www.instagram.com/p/DJzCduYR_4s/
Слово автора: Основа для мороженого
Шоколад темный 200 г
Белый шоколад 50 г
Сливочное масло 50 г
Сливки жирные 300 г
Мгновенный кофе 4 г
Шаги
1 Добавьте в миску темный шоколад, белый шоколад, масло и сливки.
2 Растопите их на водяной бане и перемешать до гладкости. Добавьте растворимый кофе и хорошо перемешайте.
3 Перелейте смесь в формочки и заморозте в течение 6 часов. Готово! Наслаждаемся!
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #кофейноемороженое #шоколадноемороженое #рецепт #мороженоебезвзбиваниясливок #простойспособ #мороженоебезмиксера #вкуснобыстро
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @makarova_tort
https://www.instagram.com/p/DJyVasFNvZQ/
Слово автора: Важные моменты :
1. Купюры распечатаны на САХАРНОЙ БУМАГЕ. (Если используете вафельную для этих целей, приклейте вафельную бумагу на тонкий слой мастики, а потом к торту)
2. Верх торта оформлен тонкой вафельной бумагой. Высота полосок будет зависеть от того, какой высоты у вас торт и купюры.
3. Торт выровнен кремчизом на масле. Диаметр торта 20 см высота 9 см (без декора)
Вес 2.5 кг
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #оформлениеторта #долларами #тортскупюрами #оформлениетортаденьгами# #торт #кондитер #рецепты #обучениекондитеров #какоформитьторт #дизайнторта
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @tolko_naturalnoe
Слово автора: Тесто
Сливочное масло 82% - 120гр
Сахарная пудра без крахмала -100гр
3 желтка
Щепотка соли
Ваниль
Мука 250г
Масло комнатной температуры взбиваем миксером с пудрой , вводим желтки, соль и после вводим муку. Убираем тесто в пакет и в холодильник на пару часов.
Раскатываем , формируем и убираем в холодильник минут на 10.
Выпекаем на 180гр минут 15-20.
Крем:
В чашу миксера:
Сливки 33% 120гр
Сыр творожный 170г
Маскарпоне 170г
Сгущенка 200г
Ваниль
(Все ингредиенты должны быть холодные)
Взбиваем до однородности! Долго взбивать такой крем нельзя!
Ганаш
Белый шоколад 150г
Сливки 100г
Масло сливочное мягкое 30гр.
Шоколад топим в микроволновке импульсами по 7-10 секунд. Вводим в шоколад масло и сливки. Пробиваем погружным блендером до гладкой текстуры.
Рецепт рассчитан на 2 маленьких тарта.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #тарт #ягодныйтарт #тартсягодами #торт#тортик#рецепт#рецепты#выпечка#печенье#муссовыйторт#завтрак#капкейки#тортсникерс#морковныйторт#красныйбархат#макаронс#сладости#аннапавлова#пп#тикток#ппрецепты#food#cake#чизкейк#кекс#еда#сыр#пирог#медовик#вкусно
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @anechkacake
https://www.instagram.com/p/DJv0z58tubz/
Слово автора: Все ингредиенты комнатной температуры.
Для этой начинки нужно сделать бортики из сливочного крема.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Цедра лимона-1 шт
Сок половины лимона
Белый жареный шоколад- 150 гр
Сгущенное молоко- 150 гр
Сливочное масло- 120 гр
Творожный сыр- 370 гр
Сливки 33-35%- 340 гр
ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Нагреть белый шоколад в микроволновке, периодически перемешивая лопаткой (шоколад должен стать яркого карамельного цвета).
2. Добавить шоколад в сгущенное молоко и масло с цедрой, перемешать на низкой скорости миксера.
3. Добавить творожный сыр комнатной температуры и сок половины лимона, перемешать на низкой скорости, чтобы не было комочков.
4. Сливки взбить на средней скорости до мягких пиков, добавить в чизкейк, перемешать лопаткой.
Приготовить чизкейк (без выпечки) нужно непосредственно перед сборкой торта.
Рецепт рассчитан на две прослойки торта «Черника-мак-лимон» диаметром 24 см.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #начинкачизкейк #лимоннаяначинкавторт #рецептначинки #рецептлимоннойпрослойки #торт #рецептторт #кремдляторта #кондитер #десерт #кондитерская
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @veroni_vkus
https://www.instagram.com/reel/DJWxCgJtj23/
Слово автора: Ингредиенты:
- Горький шоколад (70% какао) — 80 г
- Кокосовое масло — 50 г
Способ приготовления:
1. Растопите шоколад и кокосовое масло на водяной бане
2. Охладите смесь до температуры ~ 32 градуса
3. Перелейте массу в ёмкость краскопульта для подачи массы ( для удобства рекомендую воспользоваться кондитерским мешком особенно актуально при небольших объемах)
4. Нанесите покрытие ровным слоем на замороженный торт. Повторите процедуру трижды, обеспечивая между каждым нанесением выдержку в холодильнике примерно 10–15 минут.
Важные замечания:
✅ Этот рецепт идеально подходит для ситуаций, когда использование какао-масла нежелательно или невозможно.
🔍 Эффект от такого покрытия практически идентичен классическому рецепту с добавлением какао-масла, однако важно учитывать следующие особенности:
- ✨ Кокосовое масло сохраняет мягкость при комнатной температуре, особенно в условиях жары, тогда как какао-масло остается твердым и устойчивым даже при высоких температурах. Это делает классический вариант предпочтительным выбором для летних мероприятий.
- 🚫 Если температура окружающей среды превышает +25°С, рекомендуется отказаться от использования кокосового масла в качестве основы покрытия и отдать предпочтение варианту с добавлением какао-масла (соотношение шоколада и какао-масла — 1:1).
👩🍳 Вашему вниманию представлен эффективный способ придать десертам изысканный внешний вид с минимальными усилиями!
Получился замечательный результат с покрытием из кокосового масла? Поделитесь впечатлениями ниже!
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #велюр #безкакаомасла #профессионалныйрецепт #глазурь #бенто #шоколадный #рецептпокрытиявелюр
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @gala.cake.couture
https://www.instagram.com/p/DJtJqWHqMIm/
Слово автора: АКИМ КРЕМОМ Я ДЕЛАЮ БАРЕЛЬЕФ⬇️
Для создания объемного рисунка я использую специальный крем.
Вот рецепт⬇️
Ингредиенты:
• Белый шоколад — 150 г
• Сливки 33% — 75 г
• Какао-масло — 30 г
• Айсинг — 110 г
(Я предпочитаю готовый, но вы можете приготовить его самостоятельно. Рецепт можно найти в моем Telegram-канале, ссылка в шапке профиля).
Приготовление:
✔️Растопите белый шоколад и какао-масло.
✔️Нагрейте сливки.
✔️Соедините всё в однородную эмульсию.
✔️Добавьте айсинг и тщательно перемешайте.
✔️Поставьте смесь в холодильник для стабилизации на 3-4 часа.
💥Этот крем хорошо переносит заморозку, что делает его удобным для длительного хранения.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #барельефнаторте #флористика #кремдляБарельефа #кремовыецветы #рисунокнаторте #объемнаторте #текстурынаторте
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @elena.artcake
https://www.instagram.com/p/DJrU_8zyuwp/
Слово автора:
💡 Нежный, яркий и натуральный десерт без сахара — сочная клубничная сердцевина в хрустящей шоколадной глазури!
📌 Порция: 15 штук
🛒 Ингредиенты
Для мармелада:
300 г клубники 🍓
1 ч. л. ванильного экстракта (или ванилин на кончике ножа)
1/9 ч. л. стевии (или 55 г сахара)
¼ ч. л. корицы
10 г желатина в порошке
25 г холодной воды для желатина
Для покрытия:
150–200 г шоколада (домашний или качественный покупной) 🍫
👨🍳 Как приготовить
1️⃣ Подготовка желатина:
Залейте желатин холодной водой, оставьте для набухания.
2️⃣ Клубничная масса:
Промойте клубнику и нарежьте небольшими кусочками.
В сотейнике соедините клубнику, ваниль и корицу.
Доведите до кипения и варите на среднем огне около 5 минут, уварив массу до 200 г.
3️⃣ Добавление желатина:
Снимите сотейник с огня, добавьте набухший желатин и тщательно пробейте блендером до гладкости.
4️⃣ Формование:
Разлейте горячую массу по силиконовым формочкам.
Уберите в холодильник минимум на 6 часов или на ночь для полного застывания.
5️⃣ Подготовка к глазировке:
Перед покрытием шоколадом заморозьте мармелад на 30 минут — так будет удобнее работать.
6️⃣ Покрытие шоколадом:
Растопите шоколад короткими импульсами в микроволновке или на водяной бане (рабочая температура — около 29°C).
С помощью вилки или зубочистки окунайте замороженные мармеладки в шоколад.
Выложите на пергамент и оставьте застывать.
💡 Полезные советы
✅ Желатин: Если используете другой вид желатина (пластинами или быстрорастворимый), следуйте инструкции на упаковке по замачиванию. У меня сила желатина 200 Bloom.
Если хотите более полный мармелад , можно взять 13-15г желатина.
✅ Сахар: Если используете сахар или жидкий подсластитель, увеличьте количество желатина на 2г.
✅ Ягоды: Можно заменить клубнику на малину или чернику для разных вкусов.
✅ Шоколад: Отлично подойдёт шоколад 70% какао или домашний шоколад без сахара.
✅ Хранение: Храните готовые конфеты в холодильнике до 5 дней в герметичной коробке.
✅ Формочки: Используйте мелкие и гладкие формы (для конфет или мини-маффинов) — мармелад должен легко покрываться шоколадом.
🍓 Вкус, текстура и польза
✔ Вкус:
Яркий клубничный вкус с нежными пряными нотками ванили и корицы. Контраст сочной начинки и плотного шоколадного покрытия делает десерт по-настоящему восхитительным.
✔ Текстура:
Внутри — нежный, тающий мармелад с натуральной фруктовой текстурой. Снаружи — тонкий хруст шоколадной оболочки.
✔ Польза:
✅ Без рафинированного сахара
✅ Источник антиоксидантов из клубники и какао
✅ Минимальное количество ингредиентов — чистый состав без консервантов
✅ Отличный вариант для правильного питания и лёгких десертов
✨ Эти шоколадные мармеладки — идеальный баланс вкуса, текстуры и пользы! Подарите себе нежный десерт, который будет радовать не только вкус, но и здоровье! 🍓🍫💛
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #######
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @tort.rnd
https://www.instagram.com/p/DJtmE9gt1zh/
Слово автора: Эту начинку, смело, можно отнести к премиальной.
В составе :сгущенное молоко, соленая жареная фисташка, сублимированная малина.
Рецепт.
Основа - это сгущенное молоко, которое мы превращаем в крем..
Сгущёнку необходимо перелить в чашу в з раза больше объема сгущёнки.
Ставим в микроволновку и прогреваем импульсами по 30 секунд, перемешиваем и снова прогреваем. Сгущёнка должна по консенстенции напоминать заварной крем. Обычно этом процесс занимает около 3х минут в общем, но может потребовать я и больше времени, зависит ещё от объёма на который вы делаете, и от самой сгущёнки время нагрева тоже зависит.
После того как довели сгущёнку до консенстенции заварного крема, добавляем дробленую фисташку и сублимированную малину. Перемешиваем, начинка готова. Даём немного приостыть и наполняем орешки.
Сгущенное молоко 1 банка (370гр)
Фисташка 30гр
Сублимированная малина 15-20 гр..
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #начинка #дляорешков #фисташка #малина #решкисосгущенкой #вкуснаяначинка #авторскаяначинка
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @kamynina.dessert
https://www.instagram.com/p/DJonsVZNpPN/
Слово автора: 😋 ЕЖЕВИЧНЫЙ СОРБЕТ ⬇️ на жаркое лето ☀️
📌 сохраните, чтобы не потерять рецепт 🤗
✨ ингредиенты:
Ежевика (свежая или замороженная) - 200 гр
Сахар - 65 гр
Лимонный сок - 8 гр
Кукурузный крахмал - 8 гр
Вода - 200 гр
✨ приготовление:
Ежевику пробить блендером и перетереть через сито от косточек (пюре ежевики накрыть пленкой и отправить в холодильник);
Косточки с остатками мякоти переложить в сотейник, добавить воду (~180 гр) и сахар — сварить сироп (около 3-4 минут после закипания), затем процедить сироп от косточек и вернуть в сотейник, добавить лимонный сок и когда масса начнет закипать - влить кукурузный крахмал разведенный с 20 гр воды;
Ежевичная масса в сотейнике начнет загустевать, проварите ещё около 1 минуты, снимите с огня - охладите;
Затем охлажденную массу нужно смешать с пюре, переложить в пластиковый контейнер, накрыть пленкой и убрать в морозильник на 30 минут, затем достать и пробить блендером или миксером (на медленной скорости, но не долго, чтобы сорбет не таял), повторить 3-4 раза через каждые 30 минут, затем дать настоятся в морозильнике 2-3 часа и можно кушать!
Приятного аппетита 🥰
* ежевику можно заменить на другую ягоду, которая вам нравиться 🤗
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #сорбет #ягодноемороженое #летнийдесерт #мороженоедома #домашнее #полезное #изягод
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @viki_iwa
https://www.instagram.com/p/DI_cR3hoF4R/
Слово автора: Ингредиенты 📝
Для теста 📌
Мука 250 г
Разрыхлитель 1 ч л
Сливочное масло 🧈 90 г
Щепотка соли
Яичные желтки 2 шт
Сахар 50 г
Яблочный слой 📌
Яблоки 500 г
Сахар 50 г
Лимонный сок 5 ст л
Суфле 📌
Яичные белки 2 шт
Сахар 50 г
Крахмал 30 г
Ванильный Сахар или ванилин по вкусу
Натуральный йогурт или сметана 400 г
Выпекать в разогретой духовке 170° 45 минут
Приятного аппетита
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #яблочныйпирог #домашняявыпечка #десерт #йогуртовоесуфле #начинкаизяблок #дваслояначинки #пирогизкрошки #выпечкакчаю #домашнийпирог