КУЛИЧИ НА ЗАКВАСКЕ

повторяю репет из книги Ольги Войновой Ингредиенты ОПАРА (замесила свою в 10.47 утра) 200гр. мука 200гр. вода 60гр. закваска пш.100%влажности 25гр. сахар Тесто: ( в 14:58 замесила основное тесто) ВСЯ опара 600гр. мука 200гр. масло сливочное 82% 150гр. сахар 250гр.сливки+40гр. дополнительно 5гр. соль цедра 1 лимона и 1 апельсина 50гр. цукаты специи по вкусу глазурь на желатине и апельсиновом соке/воде 250гр. сахар 100гр. апельсиновый сок/вода 10гр желатин +50 гр. вода для замачивания желатина Щепотка лимонной кислоты Вы можете поддержать мой канал Сбер 4276380140052056 Яндекс чаевые https://tips.yandex.ru/guest/payment/8796540 мои соц.сети Личная Страница в VK: https://vk.com/lesya_parfenteva Сообщество в VK: https://vk.com/lesya_parfenteva RUTUBE https://rutube.ru/channel/24036884/ ТГ https://t.me/lesyaparfenteva YOUTUBE https://www.youtube.com/@LesyaParfenteva Одноклассники КАНАЛ https://ok.ru/video/c55036225 Одноклассники ЛС https://ok.ru/profile/578242961985 Я.ДЗЕН https://dzen.ru/id/5fa25851585202096793c6b6