Варим язык 1,5 часа . Добавляем соль, перец, головку очищенного лука, морковь, лавровый лист.
Вынимаем язык в холодную воду( так легко снимается кожа), очищаем. Снова кладем в кипящий бульон на 30 минут. Язык говяжий готов.
Охлаждаем, нарезаем слайсами. Поливаем соевым соусом или бальзамическим соусом, или хрен с горчицей.
Приятного аппетита.