вкус ВО!

Летнее, свежее меню из самых доступных ингредиентов: пирог-«жюльен», салат с хрустящими баклажанами, горбуша с помидорами, и ватрушка из теста фило с ягодами� � Пирог-«жюльен» ИНГРЕДИЕНТЫ: Слоеное бездрожжевое тесто-1 пласт (200 г) Куриное филе-200 г Грибы-100 г Лук-1/2 шт. Сливки 20% (комнатной t)-50 мл Мука пшеничная-1 ч.л. Сыр сулугуни-50 г Соль, молотый чёрный перец по вкусу Дополнительно: Желток для смазывания Кунжут для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: � На сковороде с маслом обжарить измельчённый лук, добавить ломтики грибов и кусочки курицы (�часто не мешать, чтобы жарились, а не тушились), посолить и поперчить по вкусу, обжарить, добавить муку, сливки, готовить еще 1-2 мин. Начинку охладить. � Сформовать пирог, как показано на видео. � Выпекать в аэрогриле при 180 ~15-17 мин., режим выпечка. � Горбуша под сырной корочкой с помидорами ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе горбуши-400 г Соль, перец по вкусу Помидоры-2 шт. Лук-1/2 шт. Для сырного соуса: Сметана или майонез-3 ст.л. Чеснок (через пресс)-1 зубчик Тёртый сыр (твёрдый)-50 г Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: � Смешать все ингредиенты для сырного соуса. Помидоры нарезать ломтиками. � Сформовать лодочки из пергамента, выложить лук полукольцами, сверху филе горбуши, посолить, поперчить, смазать слегка сырным соусом, сверху разложить ломтики помидоров, распределить оставшуюся сырную смесь. � Запекать в аэрогриле при t170 ~15-17 мин. до золотистого цвета, режим рыба. 🔸 Салат с хрустящими баклажанами ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны-2 шт. Помидоры-2-3 шт. Кинза-небольшой пучок Кисло-сладкий соус с чили (у меня марки«Махеев»)-3 ст.л.(по вкусу) Соль Крахмал кукурузный (можно картофельный)-1 ст.л.с горкой Творожный сыр, соленый арахис и кунжут по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Баклажан очистить от кожуры, нарезать крупными кубиками, посолить, оставить на 15 мин., затем промыть водой, обсушить(‼️если баклажаны не горчат, этот этап можно пропустить). 🔹 В ПРОЧНЫЙ‼️ пакет поместить баклажаны, добавить крахмал, пакет закрутить и потрясти, чтобы крахмал равномерно покрыл кусочки. Выложить на решетку аэрогриле, сбрызнуть маслом. 🔹 Запечь до хрустящей корочки, при t180 ~10-12 мин., режим овощи. 🔹 Помидор нарезать крупными кубиками, кинзу измельчить, добавить баклажаны, соус, перемешать, добавить сыр и орехи, посыпать кунжутом‼️Салат подавать сразу, иначе баклажан станет мягким. . 🔸 Ватрушка из теста фило ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто фило-4-5 листов Ягоды малины, смородины Доя начинки: Творог (однородный, от 5%)-200 г Яйцо-1 шт. Ванильный сахар-1 ч.л. Сахар-1-2 ст.л. Крахмал кукурузный-1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Смешать до однородности все ингредиенты для начинки. Пласты теста выложить друг на друга, в центре распределить начинку, ягоды. Края теста завернуть к центру. 🔹 Выпекать в аэрогриле при t170 12-15 мин., режим «выпечка», до золотистого цвета. Можно сделать небольшие порционные ватрушки. Для приготовления в духовке: 🔹 Пирог-«жюльен» выпекать ~20 мин.при t200 в сильно разогретой духовке 🔹 Баклажаны для салата можно обжарить в небольшом ковше с маслом со всех сторон до золотистого цвета и хруста (~5-6 мин.), на среднем огне, периодически помешивая. ‼️ Важно хорошо обжарить баклажаны, чтобы снаружи была плотная, хрустящая корочка. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. 🔹Горбушу запекать в духовке, при t180 ~25 мин.до золотистого цвета 🔹 Ватрушку выпекать в духовке при t180 ~20 мин.

Ингредиенты: 2 кабачка Соль/перец/паприка сладкая 100 гр сыра 3 яйца 100 гр панировочных сухарей 50 гр муки ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25 Для соуса: 3 ст.л сметаны Свежий огурец Веточка укропа Зубчик чеснока Соль/перец Приготовление: Нарезать кабачки ломтиками, натереть солью и приправами с двух сторон и отложить. Приготовить яичную смесь и панировку. Ломтики обвалять в сухарях с мукой, затем в яичный смеси с сыром с двух сторон. Обжарить на растительном масле. Выкладывайте на бумажное полотенце. Приятного аппетита ❤️

Ингредиенты: баклажаны 2 шт (840г) сузьма(узбекский творожный сыр) 200г орехи грецкие 40 г чеснок 3 зубчика болгарский перец 40 г соль черный перец. ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25

Ингредиенты: Мука 500 г молоко 200 мл кефир 100 мл масло сливочное 50 г соль сахар 1 ч.л дрожжи 1 ч.л говяжий фарш 350 г лук 200 г соль 1 ч.л черный перец 0.5 ч.л молотый кориандр 0.5 ч.л масло растительное для жарки 300-400 мл. ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25

Нужно: 🔘Говядина-500 гр 🔘Лук -2 шт средние 🔘Томатная паста-2 ст л 🔘Соль, перец по вкусу 🔘Лавровый лист -2 шт 🔘Вода либо бульон-350 мл примерно 🔘Мука- 2 ст.л 🔘Масло для жарки ( у меня ГХИ) Для пюре : 🔘 Картофель 🔘Соль 🔘Слтаочное масло 🔘Молоко ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25 1)Лук обжариваем до прозрачности. Добавляем к нему мясо, тушим пару минут, всыпаем муку, жарим минут7 2) Томатную пасту разводим с водой либо бульоном и вливаем в мясо, молим и перчим , добавляем лавровый лист. Накрываем крышкой и на минимальном огне томим 1,5 -2 часа ( до мягкости мяса) Отвариваем пюре ( по желанию) Гуляш подаем с пюре, либо просто с хлебом. Приятного аппетита 🥰

Нужно: ✅ молоко-200 мл ✅ вода-200 мл ✅ сахар-100 г ✅ сухие дрожжи-9 г ✅ соль-1 ч.лож. ✅ ванильный Сахар-10 г ✅ белки-2 шт ✅ растительное масло-50 мл ✅ мука-750 г ✅ сливочное масло-40 г Для наполнения любой джем , у меня малиновый. Для смазки : два желтка +2 столовые ложки молока. ⠀ Выпекать булочки при температуре 170° примерно 25 минут . ⠀ Готовьте с удовольствием! ❤️🫶🏻

Моя мама всегда замораживала малину один к одному с сахаром — классика, проверенная годами. А я делаю по-своему: кладу меньше сахара — всего 300–350 г на 1 кг малины. Так вкус остаётся ярким, но не приторным. ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25 А ещё у меня есть маленький секрет. 😉 Часть ягод я замораживаю вообще без сахара: раскладываю их в один слой на доске, замораживаю, а потом пересыпаю в контейнер. Зимой достаёшь — и малина действительно как свежая! 🌿 Добавляю её в каши, десерты или просто ем ложкой. И каждый раз — как будто снова лето. ☀️ ⸻ 📝 Рецепт (ингредиенты и варианты) Вариант 1 (классический, «мамин»): • малина — 1 кг • сахар — 1 кг Вариант 2 (мой, «лёгкий»): • малина — 1 кг • сахар — 300–350 г Вариант 3 (натуральный, «как свежая»): • малина — 1 кг (без сахара) Приготовление: 1. Перебрать ягоды. 2. Смешать с сахаром (или оставить без него — если выбираете третий вариант). 3. Для заморозки без сахара: разложить малину в один слой на доске, заморозить, затем пересыпать в контейнер. 4. Убрать в морозильник. Зимой достаёшь — и вкус детства снова рядом. 💕

Вам понадобится: ▫️яблоки 3-4 шт ▫️яйцо 2 шт ▫️греческий йогурт 100 г ▫️сахарная пудра ⠀ Приятненького аппетита 😋

Диаметр коржей 22 см, после обрезки краев 20 см🥰 Ингредиенты: Сгущенное молоко - 380 г Яйца - 2 шт Сливочное масло - 40 г Мука - 140 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Щепотка соли Крем: Сливки 33% - 500 мл Творожный сыр - 400 г Сахарная пудра - 100 г Ваниль экстракт Черника: Черника - 400 г Сахарная пудра - 100 г Кукурузный крахмал - 30 г Вода - 50 мл

Ингредиенты: 2.5 стакана муки 0.5 стакана теплой воды О.5 стакана кипятка 1 ч.л. соли 1 ст.ложка сахара 3 ст.ложки подсолнечного масла 1 уп.сухих дрожжей (8 гр.) ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25 Приготовление: В половине стакана теплой воды разводим дрожжи и сахар и даем постоять опаре 10 минут. Далее вводим в жидкость соль и подсолнечное масло и следом засыпаем половину муки, замешиваем тесто. А теперь главный момент) тесто будет заварное, поэтому кипятим чайник и вливаем пол стакана кипятка, всыпаем вторую половину муки и продолжаем замешивать тесто сначала ложкой, потом руками. И сразу начинаем лепить и жарить пирожки. Просто попробуйте! А потом напишите мне 😊

Понадобится: 1 литр холодных сливок 33% 450 г. сгущенки 200 г. горького шоколада 50 г. горького шоколада для крошки ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25 Сливки взбиваем холодные, желательно венчик и дежу тоже заранее охладить👌🏻 У меня застыло за 5 часов Вышло 2 контейнера, обязательно попробуй это очень вкусно!

Вам понадобится: ▫️сливочное масло 20 г ▫️лук 1 шт ▫️морковь 1 шт ▫️печень 500 г ▫️соль, перец ▫️куркума 0,5 ч.л ▫️сливки 20% 250 г Приятненького аппетита 😋

Холодная расслойка - просто все смешали и забыли в холодильнике на 1-3 дня. Пропорции для теста, на три пиццы: ▫️мука - 560 г ▫️дрожжи - 12 г ▫️соль - 12 г ▫️вода прохладная или ледяная - 400 мл ▫️масло оливковое, можно растительное - 20 мл. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: еще мука для раскатки. Выпекаем пои максимальном градусе: 200 – 250 С - 15-20 минут У пеку при 330 С - 3 минуты.

Вкусно! Хруст на всю квартиру, сок течет по усам 😁🙌🏻 Вам потребуется: На тесто: Кефир 2,5% 250 мл Соль 1 ч л Яйцо 1 шт Мука 500-600 гр (смотрите по тесту) Масло растительное 2-3 ст л Начинка Фарш говяжий 400 гр Лук 2-3 шт Соль, перец Водичка 🤏 Знаете, тесто на кефире я сама готовила первый раз, муку добавляйте постепенно, сразу поймете, когда хватит) Краешки чебуреков хорошо притаптывайте пальцами, потом вилкой. Некрасивые края я срезаю ножом😀 чтобы было ровно) Жарим на раскаленном масле! Соус любимый не забудьте приготовить.

Нужно: Огурцы 1.5 - 2 кг Листья хрена1 шт Листья смородины 8 шт Семена укропа 1 зонтик (Все это я взял на рынке) Чеснок 5-7 зуб Перец горошком штук 10 Соль 2 ст.л без горки Можете добавить готовую приправу для огурцов👌🏼 Оставьте на ночь, минимум часов на 12, утром, перед употреблением, можно убрать в холодильник на несколько часов 👌🏼

Вам понадобится: ▫️грудка куриная 500 г ▫️соль, перец ▫️кетчуп 1 ст.л ▫️лук 1 шт ▫️фиолетовый лук 1 шт ▫️сахар 1 ч.л ▫️ветчина 100 г (по желанию) ▫️сыр 50 г ▫️свежая зелень ⠀ Приятненького аппетита 😋

Ингредиенты: •Чеснок 8-10 зубчиков •Томатная паста 3 ст л •Соль 1 ч л •Сахар 1 ч л •Перец черный 1 ч л •Укроп небольшой пучок •Масло подсолнечное 50 мл •Вода 100 мл ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25

Сгущенка 100 г + клубника 200 г + вода 400 мл + газировка 200 мл + лед = барбарелла! ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25

КБЖУ на 100г 159 ккал 15.8/5.8/10.1 Подписывайся, если хочешь больше полезных рецептов 😌 ✅300 г мягкого или брикетного творога ✅3 яйца ✅70 г твёрдого тёртого сыра ✅~ 70 г муки (у меня рисовая), количество муки зависит от влажности творога, добавляйте постепенно ‼️ ✅щепотка соли ✅0.5 ч.л разрыхлителя ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25 Смешиваем все ингредиенты, выпекаем хачапури на а/а сковороде под крышкой с двух сторон на небольшом огне. Переворачиваем, когда низ хорошо подрумянится. Готовый хачапури можно смазать кусочком сливочного масла. Приятного аппетита 🥰

Что купила: Творог (от 5%) — 1,7 кг Яйцо — 8 шт. Сыр сулугуни — 100 г Ветчина из индейки — 100 г Сливочное масло — 200 г Персики, малина Сметана (15–20%) — 50 г Соль, сахар, разрыхлитель, мак, ванильный сахар, кунжут, мука, апельсин и кокосовая стружка были в наличии дома Сроки хранения: 🔹 Сырники-до 3-х месяцев 🔹 Готовая запеканка с ягодами-до 1 месяца 🔹 Галеты-до 2-х месяцев 🔹 Лодочки с сыром и ветчиной-до 1,5 месяцев ✅ Сырники с кокосом и апельсином ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 шт.): Творог (жирность от 5%)-600 г Желтки куриные-3 шт. Сахар-3 ст.л. (60 г) Ванильный сахар-1 ч.л. Кокосовая стружка -1 ст.л. Апельсиновая цедра-1 ч.л. Соль-1/4 ч.л. Мука пшеничная-3 ст.л.(60 г)+1-2 ст.л. для формовки Растительное масло для жарки Сахарная пудра для посыпки ❗️Творог должен быть достаточно сухим, поэтому надо удалить лишнюю влагу (можно оставить творог в холодильнике с вечера, раскрыв упаковку, или отжать с помощью марли). ❗️ В идеале-творог протереть через сито, если есть возможность и время. ❗️ Я добавляю только желтки, так сырники получаются нежными. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 К творогу добавить соль, сахар, ванильный сахар, желтки, кокосовую стружку и цедру, перемешать, всыпать муку, ещё раз перемешать. 🔹 Сформовать сырники, обвалять в муке, придавая круглую форму (как показано на видео), заморозить и вакуумировать. 🔹 Перед подачей обжарить на разогретой сковороде с маслом, на небольшом огне по 4-5 мин. с каждой стороны под крышкой. (❗️время приготовления зависит от толщины сырников). ✅ Лодочки с сыром и ветчиной . ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 шт.): Творог однородный (от 5%)-400 г Яйцо СО-1 шт. (или 2 шт.С2) Сыр сулугуни-100 г Ветчина из индейки-100 г Соль по вкусу Мука пшеничная-80-100 г Разрыхлитель теста-1 ч.л.(без горки) Кунжут для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Вилкой растереть до однородности творог, яйцо, соль по вкусу, муку и разрыхлитель. Сформовать лодочки, посыпать кунжутом, в середину выложить тертый сыр и нарезанную ветчину. Заморозить и вакуумировать. 🔹 Запекать в духовке при t180 ~15 мин. или в аэрогриле 8-10 мин. . ✅ Творожная галета . ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 галеты d15 см): Для теста: Холодное сливочное масло-200 г Творог (однородный, жирность от 5%)-200 г Яйцо-2 шт. Соль-1/2 ч.л. Разрыхлитель теста-1 ч.л. Мука пшеничная-360 г+20 г для раскатки Персики, малина, крахмал для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 В чаше блендера смешать до однородности яйцо, творог, масло, соль, разрыхлитель, всыпать муку, быстро замесить мягкое тесто (оно должно собраться в шар). Завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 30 мин. 🔹 Тесто разделить на 4 части, каждую раскатать в круглый пласт толщиной 5 мм, посыпать крахмалом, выложить ломтики персика и малину, распределить, оставляя края свободными. Края теста завернуть, можно смазать желтком. Заморозить и вакуумировать. 🔹 Галеты сразу отправить в разогретую духовку. Выпекать в при t180° ~25-30 мин. до золотистого цвета. . ✅ Творожная запеканка без муки . ИНГРЕДИЕНТЫ: Творог (от 5%)-500 г Яйца-2 шт. Сметана 15-20%-50 г Сахар-100 г (по вкусу) Ванильный сахар-1 ч.л. Соль-1/3 ч.л. Крахмал кукурузный-15 г Любые ягоды . 🔹 В чаше блендера смешать все ингредиенты до однородности, добавить ягоды, перемешать, выложить массу в форму, застеленную пергаментом. 🔹 Выпекать в разогретой духовке при t170~30 мин. Полностью остудить, нарезать на кусочки, заморозить.