=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @veroni_vkus
https://www.instagram.com/p/DMk8r6LtjD8/
Слово автора: Ингредиенты:
• 200 г - белый шоколад
• 200 г - сливочное масло
• 200 г - маскарпоне
Приготовление крема:
* Масло и маскарпоне должны быть комнатной температуры!
1. Растопить белый шоколад.
2. Масло взбить до пышности и более светлого оттенка около 5 минут
3. Добавить маскарпоне, взбить до объединения
4. Добавить белый шоколад ( температура ~ 32 С) к маслу и маскарпоне, взбить до объединения
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #крем #современный #декор #рюшиизкрема #небрежныйторт #декортортакремом #фигуркинаторт
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @
https://www.instagram.com/p/DMkoiq2ItGN/
Слово автора:
💛 Воздушное суфле, нежный крем и тонкий бисквит — тот самый вкус, который мы помним с детства.
⸻
🧾 Ингредиенты:
Для бисквита:
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 80 г
• Растопленное сливочное масло — 70 г
• Мука — 80 г
• Разрыхлитель — ½ ч. л.
Крем масляный:
• Сливочное масло — 100 г
• Сгущённое молоко — 60 г
• Ваниль — по вкусу
Для суфле:
• Белки (от 4 яиц)
• Сахар — 280 г
• Вода — 100 г
• Агар-агар — 7 г
• Щепотка соли
Глазурь:
• Шоколад — 80 г
• Сливки — 80 г
⸻
🔪 Приготовление:
1. Бисквит:
Отделите белки от желтков.
К желткам добавьте сахар и взбейте до пышности.
Влейте растопленное масло, перемешайте.
Добавьте просеянную муку с разрыхлителем.
Выложите тесто на пергамент в виде круга.
Выпекайте при 180°C 20–30 минут до румяности.
Остудите и вырежьте круг диаметром 20 см.
2. Масляный крем:
Взбейте мягкое сливочное масло со сгущённым молоком и ванилью до однородности.
3. Суфле:
Сварите сироп: в сотейнике соедините воду, сахар и агар-агар.
Поставьте на слабый огонь и варите до состояния «тонкой нити».
В это время взбейте белки с солью до устойчивой пены.
Влейте горячий сироп тонкой струйкой во взбитые белки, не прекращая взбивать.
Добавьте масляный крем — по ложке, аккуратно вмешивая.
4. Сборка:
В разъёмную форму выложите бисквит.
Бока формы обтяните ацетатной плёнкой — это важно.
Сверху аккуратно вылейте всё суфле, разровняйте.
Уберите в холодильник на 1–2 часа.
5. Глазурь:
Смешайте сливки и шоколад, растопите в микроволновке или на водяной бане.
Перемешайте до гладкости и нанесите на охлаждённый торт.
⸻
Готово!
Тот самый вкус, к которому хочется возвращаться.
Лёгкий. Нежный. Любимый. ✨
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #торт #рецепт #вкусдетства #птичка #птичьемолоко #подробныйрецепт #нежныйвкус
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @djulv
https://www.instagram.com/p/DMhcUMbCWIf/
Слово автора: 🌱Тесто на форму 24 см:
- 300 г пшеничной муки
- 1 ч л разрыхлителя
- 160 г сливочного масла (холодного)
- 80 г сахара
- 1,5 яйца с1
- 1/2 ч л соли
🌱Начинка:
- 400 г брусники (свежая или размороженная)
- 100 г сахара
- 5-6 веточек тимьяна
- 1 ст л с горкой кукурузного крахмала (~12 г)
- 40 мл воды
- 0,5 яйца с1 для смазки пирога
🌿Перетираем в крошку холодное масло с разрыхлителем и мукой, добавляем соль, перемешиваем. Яйца немного взбиваем венчиком, отливаем примерно 0,5 яйца для смазывания пирога, в оставшуюся часть добавляем сахар и перемешиваем. К муке добавляем яичную смесь, перемешиваем лопаткой до объединения, далее руками формируем шар, тесто получается гладким и не липнет к рукам. Заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник на 30 мин - час.
🌿 Откладываем 3-4 ложки с горкой брусники (свежая или размороженная), пробиваем блендером до пюре, добавляем сахар и тимьян, отправляем на медленных огонь, провариваем 3-5 мин. Достаем тимьян, добавляем разведенный в воде крахмал и оставшиеся ягоды, возвращаем на плиту и на медленном огне готовим еще не кротко минут до загущения. Перекладываем бруснику в тарелку, чтобы остывала и накрываем пленкой, чтобы не заветривалась.
🌿Тесто делим на 2 части, 2/3 раскатываем для основы пирога, чтобы бортики свешивались с формы. Накалываем вилкой дно, выкладываем начинку, закрываем 1/3 раскатанного теста. Закатываем бортики, делаем несколько надрезов на верхушке, смазываем яйцом.
🌿Отправляем в разогретую до 180° духовку режим верх+низ без конвекции на 30 мин. Даем остыть и только потом нарезаем, если нарезать горячим, начинка может выливаться, после остывания она схватывается.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирогсбрусникой#пирогсбрусникойитимьяном#песочныйпирог#пирогсягодами#песочноетесто#пирогстимьяном#брусничныйпирог
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @djulv
https://www.instagram.com/p/DJUwVEHiewX/
Слово автора: 👩🏼🦰При желании можно еще сверху полить шоколадом после выпечки (когда остынет)
🌱На 9 колец и 10 кружочков:
- 170 г пшеничной муки
- 75 г сливочного масла (82%)
- 50 г сахарной пудры
- 2 г соли (0,5 чл)
- 4 г ванилина (1 чл)
- 1 яйцо с1
- 1 желток
- 100 г арахиса
🌿 Масло нужно мягкое - комнатной температуры, достаем заранее. Просеиваем муку и сахарную пудру через сито, добавляем соль и ванилин, замешивание руками до однородности. Добавляем яйцо, собираем тесто в шар. Оно должно быть гладким и не липким, если липнет, добавляйте по чуть-чуть муки, если не собирается в шар, взбейте еще одно яйцо и добавляйте по чуть-чуть. Тесто заворачиваем в пленку и отправляем отдыхать в холодильник на 30-60 мин. На замес уйдет минут 5.
🌿Раскатываем на пергаменте (или на столе, но тогда нужно присыпать чуть мукой), вырезаем, перекладываем на пергамент/коврик. Смазываем желтком (лучше мазать не все печенья сразу, так как желток может подсохнуть в процессе и тогда арахис плохо «приклеется», поэтому смазали 1 шт - выложили арахис, смазали следующую и тд). Ставим в разогретую до 180° духовку, режим верх+низ без конвекции на 16 мин, даем остыть и наслаждаемся❤️
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #песочноепеченье #печеньесарахисом #песочноетесто #колечкисарахисом #печеньесарахисом #печеньеизпесочноготеста #печеньерецепт #рецептпесочногопеченья #рецептпесочноготеста #рецептпесочногопеченьясарахисоv
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @fill.dessert
https://www.instagram.com/p/DMfa1gHMCj1/
Слово автора: Немного тонкостей:
1) файлик должен быть абсолютно гладким.
2) обрабатываю телефон спиртом( дезинфекция), перед тем, как срисовывать.
3) на видео я дважды обводила рисунок от этого линия слегка толстовата. Достаточно и одного раза.
4)Торт должен быть очень холодный, подержать минут 15 в морозе. Свой я немного переморозила, это видно по бугоркам
ЛУЧШАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ,ПОСТАВИТЬ РЕАКЦИЮ 🫶 А вообще оставайтесь со мной, я ещё много чего расскажу)
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #переноснадписинаторт #переносрисунканаторт #четкаянадписьнаторте #каксделатьнадпись #рисунокнаторте #лайфхак #пишемкремом
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @
https://www.instagram.com/p/DMi5Y5Usnb_/
Слово автора: мини МК
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #зефирнаяфлористика #смородина #иззефира #зефир #обучение #миниМК #рецептзефира
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @tsvetkova_iren
https://www.instagram.com/p/DMhLVPXI5SL/
Слово автора: ✨170 гр белого шоколада Barry Zephyr
✨150 мл сливок 35%
✨20 мл сока лимона
✨20 гр сливочного масла 82% (хорошее Экомилк)
✨Цедра одного лимона
1. Цедру лимона добавить к сливкам и дать настояться около получаса
2. Нагреть сливки с цедрой и влить к шоколаду, дать постоять минуту, сделать эмульсию блендером
3. В эмульсию добавить сок лимона, смешать лопаткой до объединения
4. Добавить сливочное масло комнатной температуры, пробить блендером
5. Перелить ганаш в пластиковую или металлическую широкую емкость, убрать в холодильник на 10-12 часов
6. После стабилизации взбить ганаш миксером на небольших оборотах до воздушной мягкой консистенции, с которой удобно работать
🍋 Лимонный ганаш можно использовать как начинку для макарон, тортов, рулетов.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #ганаш #лимонныйганаш #рецептганаша #дляначинкимакарон #дляначинкивторт #длярулетов #сборникрецептов
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @krylova.katerina_photo
https://www.instagram.com/p/DMQASzHt5g3/
Слово автора: На форму 20–24 см
Песочное тесто:
* Мука — 210 г
* Сахар — 60 г
* Разрыхлитель — 1 ч. л.
* Щепотка соли
* Холодное сливочное масло — 120 г
* Яйцо — 1 шт
Начинка:
* Творог (5–9%) — 540 г
* Яйцо — 2 шт
* Сахар — 100 г
* Ванильный сахар — 10 г
* Крахмал кукурузный или мука — 30 г
* Ягоды (смородина, черника, малина и т.д.) — 200–250 г
* Крахмал для ягод — 1 ч. л. (если очень сочные)
Приготовление:
Тесто:
1. В миске смешай муку, сахар, соль и разрыхлитель.
2. Натри в смесь холодное сливочное масло, быстро перетри пальцами в крошку.
3. Добавь яйцо и замеси мягкое, чуть рассыпчатое тесто.
4. Заверни в плёнку и убери в холодильник на время приготовления начинки.
Начинка:
1. Смешайте творог с яйцами, сахаром, ванилью и крахмалом до однородной текстуры.
Сборка:
1. Половину теста распредели пальцами по дну формы, застеленной пекарской бумагой равномерным слоем.
2. Выложи творожную начинку, сверху распредели ягоды (при необходимости обваляй их в крахмале) и накроши оставшееся тесто.
Выпечка:
1. Выпекай при 180 °C около 40–50 минут, до румяной корочки.
2. Остуди до тёплого состояния — тогда нарезается идеально.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров#насыпнойпирог #пирогстворогом #пирогсягодами #песочныйпирог #творожныйпирогсягодами
=============
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Автор @eteri_snkhchyan
https://www.instagram.com/monika_pp_/reel/C-kGcUeI7ge/
Просто попробуйте один раз,и вы влюбитесь🥰
Как только не назвали дети « витаминная бомба», «ягодный холодец» , «волшебный арбуз» , «ягодный взрыв»
На 2-х килограммовый Арбуз у нас ушло около 1,2 кг ягод,но можно добавлять конечно и поменьше . И так можно готовить абсолютно с любыми ягодами и фруктами .
Из Арбуза нужно убрать всю красную мякоть по максимуму .Потом бумажными салфетками убрать влагу изнутри,и только потом засыпать мытые ,но сухие ягоды . Если не найдете маленький арбуз ,попробуйте приготовить в половинке Арбуза ❤️
Для желатиновой массы :
✅60 гр желатина
✅800 мл воды
✅150 -250 гр сахара (в зависимости от сладости и спелости ягод или фруктов )
✅ванилин
✅по вкусу в сироп можно добавить столовую ложку лимонного сока
Заливаем желатин холодной водой 300 мл ( Из общего количества ) .Пока желатин набухает , подготавливаем арбуз и засыпаем туда ягоды .
Оставшиеся воду (500 мл) соединяем с сахаром и ставим на плиту .Доводим до кипения , убираем с огня ,остужаем минут 10-15 . Добавляем в теплый сироп набухший желатин,ванилин, перемешиваем . Ждём ,пока сироп с желатином остынет почти до комнатной температуры ,и заливаем ягоды . Отправляем арбуз в холодильник примерно 4-6 часов ,и останется только насладиться этим невероятно вкусным и витаминным взрывом😂❤️
Буду благодарна,если поддержите видео ❤️ и комментарием,чтобы эту идею видели много людей и смогли баловать своих деток ❤️
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @veroni_vkus
https://www.instagram.com/p/DMc63QMN1M2/
Слово автора:
Заварной крем с белым шоколадом:
180 г молока
35 г желтки (2 желтка)
35 г сахара
12 г кукурузного крахмала
80 г белого шоколада
Черничный джем:
150 г черничного пюре ( можно 1:1 с черной смородиной)
30 г сахара
6 г кукурузный крахмал
1 г желатин + 6 г воды
Приготовление:
1. Поставьте сотейник с молоком на плиту, и доведите до кипения.
2. В это время в чаше объедините желтки и сахар, затем добавьте кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте.
3. Когда молоко закипело, вылейте часть молока на желтковую массу, помешивайте, чтобы желтки не свернулись. Так постепенно введите всё молоко.
4. Верните всю массу обратно в сотейник и на среднем огне доведите крем до загущения. Постоянно мешайте венчиком, чтобы крем не пригорал.
5. Снимите сотейник с огня и введите белый шоколад, тщательно перемешивайте до однородной текстуры.
6. Пюре черники поставить на огонь.
Всыпать сахар, смешанный с крахмалом при 40-45С. Прокипятить 1 минуту на среднем огне. Добавить набухший желатин.
7. Объединить заварной крем и черничный джем тщательно перемешивая лопаткой.
✔️Крем готов
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #крем #заварной #черничный #шоколадный #ягодный #дляначинок #дляэклеров
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @pastries.corporation.school
https://www.instagram.com/reel/DLKLgwMN6Kz/
Слово автора: РЕЦЕПТ:
Заварной крем на сливках с ноткой лимона и маковыми зернышками🔥
- молоко 230 грамм
- желтки 2 шт
- сахар 100 грамм
- ванильный сахар 1 ч.л
- цедра лимона 1/2
- кукурузный крахмал 13 грамм
- сливочное масло 35 грамм
- сливки 33% 100 грамм
- мак 2 ч.л.
В сотейнике соединяем- молоко, желтки, сахар, цедру лимона, ванильный сахар, крахмал.
На медленном огне завариваем крем до густоты, постоянно помешивая венчиком.
Готовую заварную основу процедить через сито и добавить размягченное сливочное масло, объединить.
Убрать на стабилизацию до полного остывания в холодильник.
Взбить холодные сливки миксером до мягких пиков и частями ввести заварной крем, объединить до однородной консистенции.
Добавить мак.
(для стабильности в конце можно добавить 2 грамма желатина, заранее замочить в воде 12 грамм и распустить до растворения гранул)
Нежный, легкий крем с цитрусовой ноткой доставит наслаждение в каждом кусочке!
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #крем #дляпрофитролей #лимон #мак #заварной #вкусный #легкий
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @lass.cake
https://www.instagram.com/p/DMYHFWPp9nB/?img_index=1
Слово автора: Пожалуй, самый летний торт и очень-очень вкусный! Если вы ещё его не пробовали, то не тяните! Сохраняйте и обязательно готовьте🔥
Бисквит:
180 гр - яйца
150 гр - сахар
190 гр - шпинат
10 гр сок лайма
80 гр - растительное масло
200 гр - мука
6 гр - разрыхлитель
1 гр - соль
Цедра 2-х лаймов
Смешать все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, соль). Яйца взбить с сахаром миксером 5-7 мин до увеличения в объеме в 3 раза. Шпинат с маслом, соком и цедрой лайма измельчить с помощью блендера до состояния пюре. К взбитым с сахаром яйцам частями добавить сухую смесь. Аккуратно вмешать лопаткой снизу вверх, чтобы тесто не осело. К шпинату добавить 2-3 ст ложки теста и хорошо перемешать. Добавить к основному тесту и аккуратно вмешать. Перелить тесто в кольцо 16 см и выпекать 35-40 мин в заранее разогретой духовке при 160-170С. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна выходить из бисквита сухой. Остудить бисквит в кольце, достать из кольца, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 4-6 часов. Бисквит режем на 3 части.
Конфи:
80 гр - пюре клубники
70 гр - свежая клубника
40 гр - сахар
4 гр - пектин nh
10 гр - сок лайма
Смешать сахар с пектином. Клубнику мелко нарезать кубиками. Нагреть пюре до 40С, добавить «дождиком» пектин с сахаром, помешивая. Добавить клубнику и проварить 1 мин. Снять с огня и добавить сок лайма. Охладить.
Ганаш манго:
80 гр - белый шоколад 34%
35 гр сливки 33-35%
45 гр - пюре манго
Пюре манго и сливки доводим до начала кипения (но не кипятим), заливаем шоколад. Даем постоять минуту и пробиваем блендером до объединения. Переливая ганаш в широкую емкость и убираем в холодильник на стабилизацию на 6-8 часов.
Крем внутрь:
500 гр - творожный сыр
80 гр сливки 33-35%
70 гр - сахарная пудра
Все холодные ингредиенты взбить с помощью миксера до плотной матовой текстуры.
Крем покрытие:
400 гр - творожный сыр
60 гр - сливки 33-35%
70 гр - сахарная пудра
Все холодные ингредиенты взбить с помощью миксера до плотной матовой текстуры.
Вес торта 2 кг с покрытием
Диаметр 16 см
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #летнийторт #тортсманго #рецепткрасивоготорта #эстетичныйразрез #шпинатныйбисквит #конфиманго #рецептторта
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @tort.rnd
https://www.instagram.com/p/DMUomNSNom5/
Слово автора: Для крема :
Творожный сыр 300гр
50гр пудры
50го сливки 33%
50гр начинка ягодная или фруктовая.
Объеденить сыр, сливки, пудру, взбить крем, в конце добавить начинку, перемешать до однородности.
Начинку(конфи) можете использовать любую которая вам нравится. Главное, чтоб она была густой.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #вишневыйкремчиз #кремчиз #фруктовыйкремчиз #рецепткрема #кремдлявафель #кремдлятрайфлов #кремдлябенто #короткоевидео #шортс #shorts #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #cherrycreamcheese #creamcheese #fruitcreamcheese #creamrecipe #wafflecream #triflecream #bentocakecream
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @tapioka_cake
https://www.instagram.com/p/DMQJ1hUOKNM/
Слово автора: Как обещала, делюсь с вами классным летним лимонным кремушком. Почему-то я всегда любила сочетание сливочного вкуса и лимонного. И вот они объединились тут! 🍋🧁
Ингредиенты:
Творожный сыр — 200 г
Сливки 33% — 200 г
Белый шоколад — 100 г
Сахар — 50 г
Желтки — 3 шт.
Лимонный сок — 50 г
Цедра 1 лимона
Желатин — 10 г (200 блум)
Приготовление:
1️⃣Замочить желатин. Взбить сливки до мягких пиков, убрать в холодильник.
2️⃣В ковше соединить цедру, лимонный сок, сахар и желтки. Постоянно помешивая, нагреть до 80 °C.
3️⃣Как только масса начнёт густеть, снять с огня и добавить белый шоколад. Размешать до однородности.
Ввести набухший желатин, ещё раз размешать, пробить блендером.
4️⃣Переложить смесь в чашу миксера, добавить творожный сыр и взбить насадкой «венчик» до однородного состояния.
5️⃣Добавить сливки, взбить 30–40 секунд.
6️⃣Собрать торт в кольце, прослаивая бисквиты крем-муссом. Дать стабилизироваться 5–6 часов в холодильнике.
К такому крему отлично подойдут ванильные бисквиты с цедрой цитрусовых и мятная пропитка 🫶
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #креммусс #лимноннй #летнийкрем #освежающийвкус #цитрусовыйкрем #кремслимоном #рецепт
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @veroni_vkus
https://www.instagram.com/p/DMTJnPztcsc/
Слово автора:
🎂 МУССОВЫЙ торт на белом шоколаде.
Мусс такой вкусный! Со сливками и белым шоколадом!
🍦С таким муссом можно готовлю торт три шоколада! Просто меняя шоколад. Подробный процесс приготовления торта «Три шоколада» в моём тг канале, ссылка в шапке 👆
* Ингредиенты на форму диаметром 16 см.
КОРЖ:
* 1 яйцо
* 200 г йогурта или сметаны
* 1 ст л растительного масла
* 60 г муки
* 20 г какао
* 3 ст л сахара
* 1 ч л разрыхлителя
* Щепотка соли
МУСС:
* 160 г шоколада ( в данном рецепте белого)
* 270 г сливки 33%
* 5 г желатина
* 30 г воды
* 30 г сливочного масла
ГЛАЗУРЬ:
* 50 г шоколада 70% какао
* 70 мл молока
Приготовление:
1. Для коржа, смешиваем все сухие ингредиенты. Затем в отдельной чаше смешиваем венчиком яйцо, йогурт и масло. Соединяем жидкую и сухую смеси. Перемешиваем и переливаем в форму/ кольцо ( где дно застилаем фольгой. Перед тем , как выливать смесь кольцо поставить на противень или другую жаропрочную подставку. Выпекать в разогретой до 170 гр духовке 30 минут
2. После выпекания снять фольгу, пройтись по бортикам ножом, чтобы легче извлекать корж. Срезать верхушку ( корочку)
3. Для Мусса:
залить желатин водой , отставить для набухания. Масло заранее достать из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Растопить белый шоколад удобным способом. Взбить сливки до пышности, мягких пиков, четкий рисунок НЕ ОСТАЁТСЯ! Добавить масло в шоколад, перемешать до полного растворения, желатин прогреть до жидкого состояния и ввести в шоколад , перемешать до однородности. Теперь все эту массу ввести в сливки и перемешать действуя быстро из- за разницы температур желатин начнет схватываться.
4. Корж обернуть ацетатной пленкой , установить кольцо по диаметру коржа.
5. Корж можно пропитать по желанию( молоко 50 г и сахар 2 ч л )
6. Вылить мусс на корж, постучать для равномерного распределения и , чтобы вышел лишний воздух.
7. Убрать в холодильник на 30 мин
8. Довести молоко до кипения, залить шоколад. Помешать пока масса не станет однородной и шелковистой. Вылить глазурь на мусс, распределить по всему диаметру. Убрать в холодильник минимум на несколько часов. Ускорить процессы стабилизации можно в морозилке, 30 минут достаточно!
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #быстрыйрецепт #быстрыйторт #тортза30минут #муссовыйторт #шоколадныйторт #шоколадныймусс #рецептторта
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @nm_meiyee
https://www.instagram.com/p/DKRzdtszL6o/
Слово автора: Ингредиенты (комнатной температуры)
80 г молока
40 г йогурта
110 г сливочного масла
100 г сахара
2 яйца
Цедра и сок 1 лимона
200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
Разогрейте духовку до 175°C. В большой миске соедините сухие ингредиенты до однородности. Отложите. Соедините молоко и йогурт, отложите.
Стационарным или ручном миксере взбейте масло с сахаром на низкой скорости 2 минуты. Добавьте смесь лимонной цедры и лимонного сока. Добавьте половину мучной смеси и перемешайте. Добавьте смесь молока с йогуртом и оставшуюся мучную смесь, перемешайте до однородной массы.
Наполните кондитерский мешок тестом. Выложите тесто в форму . Слегка постучите по столу, чтобы выйти пузырьки воздуха.
Выпекайте 25 минут. Выньте форму из духовки и дайте остыть 10 минут на решетке. Переверните пирог на решетку, застеленную пергаментной бумагой, и полностью остудите.
Начинка:
Лимонный курд
Цедра и сок 1 лимона
50 г мелкого сахара
2 яичных желтка
20 г кукурузного крахмала
30 г сливочного масла
Щепотка соли
В кастрюле смешайте яичные желтки, соль и кукурузный крахмал до однородной массы. Добавьте сок, цедру и сахар, готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте масло, взбейте венчиком. Дайте полностью остыть.
Сырный крем:
200 г сливочного сыра
45 г сахарной пудры
Щепотка соли
Взбейте сливочный сыр с сахаром и солью до однородной массы. Добавьте 2 столовые ложки лимонного курда и хорошо перемешайте.
Выложите начинку, соедините пирожные. Приятного аппетита!
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #вупипай #лимонные #сначинкой #пирожные #печенье #лимоны #выпечка
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @nm_meiyee
https://www.instagram.com/p/DMc3qOPTbXM/
Слово автора: Ингредиенты (на 12 порций)
Основа
150 г фиников сорта меджул без косточек
150 г миндаля
1/2 ч. л. морской соли
Начинка
200 г кешью
1 банка кокосовых сливок для взбивания @naturescharm * из холодильника
180 г растопленного шоколада
1/2 ч. л. морской соли
Топпинг
60 г шоколада
120 г кокосовых сливок для взбивания @naturescharm
Подогрейте сливки для взбивания и полейте ими шоколад. Перемешайте до однородной массы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
Залейте кешью водой и замочите на 4–6 часов.
Добавьте ингредиенты для основы в кухонный комбайн и измельчите в импульсном режиме до состояния песка. Затем выложите основу на дно подготовленной формы. Поставьте форму в холодильник, чтобы основа застыла. Слейте воду с кешью и измельчите их в блендере. Выложите кокосовые сливки из банки с охлажденными кокосовыми сливками для взбивания, добавьте сливки и растопленный шоколад в блендер. Взбивайте до однородной массы.
Вылейте начинку для чизкейка на корж и разровняйте. Поместите в морозилку на ночь.
Достаньте чизкейк из формы. Украсьте шоколадным ганашем. Охладите в холодильнике, пока верхний слой не затвердеет.
Перед подачей дайте чизкейку постоять при комнатной температуре 10–15 минут, а затем нарежьте на кусочки. Подавайте со свежими ягодами.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецепт #чизкейк #безвыпечки #орехикешью #кокосовыесливки #топпинг #шоколад
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @yummy_maker_
https://www.instagram.com/p/DMcUoppNF5Q/
Слово автора:
творог - 250 грамм (если творог зернистый, то настоятельно рекомендую перетереть через сито, лучше брать 5%)
мука просеянная - 170 гр
2 яйца
20 гр сахара
10 гр ванильного сахара
1 ч л разрыхлителя
все ингредиенты смешать до полной однородности, сформировать шарики с грецкий орех, обвалять в манке или муке
растительное масло налить на высоту как минимум 3 пальца, сотейник берите не большой :) разогреть масло на среднем огне и обжаривать пончики до хорошего румянца. Подавать со сметаной, вареньем, посыпав сахарной пудрой
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #быстрыерецепты #fooddiaries #foodmatters #завтраки #завтракрецепты #чтоприготовитьназавтрак #назавтрак
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @klara_cheesecake
https://www.instagram.com/p/DMPmybjI1rV/
Слово автора: Форма: 14 см
Ингредиенты
Песочная основа:
Печенье – 170 г
Сливочное масло – 20-25 г
Черничный мармелад:
Черничное пюре – 100 г
Крахмал – 5 г
Сахар – 15 г
Лимонный сок – 5 г
Вода – 10 мл (для растворения крахмала)
Сырный слой:
Творожный сыр (комнатной температуры) – 280 г
Ванильный экстракт – по желанию
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 65 г
Сливки (33-35%) – 50 гЧерничный мармелад – весь приготовленный объем
Ганаш из белого шоколада:
Белый шоколад – 110 г
Сливки (33-35%) – 60 г
Приготовление
Основа :
Измельчить печенье в крошку, добавить растопленное сливочное масло, перемешать до однородности.
Выложить массу в форму, сформировав дно и бортики.
Убрать в морозильник на 30 минут.
Черничный мармелад:
В сотейнике смешать черничное пюре, сахар и лимонный сок, довести до кипения.
Крахмал растворить в воде, затем тонкой струйкой влить в кипящее пюре, постоянно помешивая.
Уваривать на среднем огне около 3 минут до загустения.
Снять с огня, остудить до комнатной температуры.
Сырная начинка:
В миске соединить творожный сыр, сахар и ванильный экстракт. Перемешать миксером на минимальной скорости или вручную венчиком.
Добавить яйцо, перемешать до однородности (около 1 минуты).
Ввести остывший черничный мармелад и сливки, аккуратно объединить массу.
Перелить начинку в подготовленную песочную основу.
Выпекать при 110°C в течение 1 часа 10 минут.
Дать чизкейку полностью остыть, затем отправить в холодильник для стабилизации на 8 часов.
Ганаш:
Нагреть сливки до 80°C, добавить белый шоколад.
Накрыть пищевой пленкой «в контакт» и убрать в холодильник на 6 часов для стабилизации.
После охлаждения взбить миксером до плотных пиков.
Покрыть стабилизированный чизкейк ганашем.
Приятного аппетита!😍
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецептчерничногочизкейка #рецептклара #чизкейкбишкек #чизкейкобучение #cheese #cheesecake #чизкейкрецепт #чизкейк #чизкейкрецепт #онлайнурокипочизкейкам #дубайскийчизкейк #чизкейкназаказбишкек #бесплатныйрецептчизкейка
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @cakeby_cake
https://www.instagram.com/p/DMcpAQ3tbss/
Слово автора: Ингредиенты:
📌8 белков или 270 гр
📌400 гр сахара или пудры
📌Щепотка соли
📌2 ст.л кукурузного крахмала
КРЕМ:
📍Маскарпоне 250 гр
📍Сливки 200 мл
📍Сах.пудра по вкусу
НАЧИНКА: свежие ягоды, джем, конфи по вкусу
Приготовление:
- белки со щепоткой соли начинаем взбивать с маленькой скорости . Постепенно вводим сахар, взбиваем до плотной меренги.
-добавляем крахмал и так же взбиваем буквально 1 минуту, чтобы крахмал разошелся
Для крема:
-сливки с сахарной пудрой взбить до консистенции густой сметаны
-добавить маскарпоне и взбить в плотный крем
Готовый рулет должен иметь молочного цвета корочку а внутря мягкий, не передержите, если у вас сильоо мощная духовка то выпекаем 20-25 минут.
Рулет достать, накрыть сверху пергамент/тарелку по размеру, и перевернуть вверх дном.
На остывший рулет выложить крем, начинку и свернуть как обычный бисквитный рулет.
Дать постоять 30 минут и можно наслаждаться 😘
✅Выпекаем при 140 • примерно 30 минут.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #меренга #рецепт #меренговыйрулет #меренговыйрулетрецепт #меренговыйторт #смалиной #быстрыйрецептдесерта #за30минут #кчаю #выпечка