Алычи (я-то думала это слива, оказалось – это алыча!) в этом сезоне много. Вкусной и ароматной. Съедать мы её просто не успеваем, вот и решила я сделать компот на зиму. Компот зимой – лакомство.
А рецепт прост.
Хорошо промыть плоды и немного обсушить на воздухе.
Пока алыча обсыхает в духовке стерилизую 2-х литровые банки, тщательно промытые с добавлением соды, и крышки к ним (23-30 минут).
Параллельно с этим кипячу воду.
Баночки готовы, наполняю их на треть плодами (по 22 штуки) и сахаром (220 граммов на 2-х литровую банку).
Дальше самое трудное. Нужно аккуратно залить алычу кипятком. В этот момент может лопнуть банка, поэтому действуем максимально осторожно и внимательно!
Заливаю кипятком «через край» и закатываю ключом или крышками с закруткой.
После всей процедуры банки нужно перевернуть и укутать для постепенной стерилизации заготовки.
После полного остывания компота (около двух суток) банки отправляю на хранение, у меня это погреб.
Забываем про баночки месяца на три! Зимой будем вспоминать летние моменты, открывая баночку с компотом!
#еда #обед #ужин #рыба #гарнир #кулинария #повар #домохозяйство #рецепт #пошагово #панировка #жарим #варим #полезно #вкусно #кухня #традиционная #щука #речная #пирог #ягодный #десерт #сезонныеначинки #начинка #сладкийпирог #кчаю #безе #меренги #дарыогорода #урожай #низкоколорийный #выпечка #печенье #угощение #гости #салат #овощи #полезно #безвыпечки #вкусдетства #изпеченья #колбаска #сладко #калории #шоколад #какао #масло #вкусняшки #сливочныйвкус #полдник #домашняякухня #традиции #оченьвкусно #огурцы #рассада #урожай #огород #дача #семена #пчёлы #опыление #суп #лисички #грибы #пюре #быстро #блендер #урожай #заготовки #компот #погреб #назиму #слива #алыча #напитки #хранение #хозяйка #дарысада #косточковые
Лисички – одни из самых любимых грибниками грибов. Ну, во-первых, они устойчивы к личинкам насекомых, поэтому не бывают червивыми. Во-вторых, увидел одну – ищи, ведь растут они в виде «Ведьминых колец», а значит добыча обеспечена. В-третьих, лисичка растет в смешанных лесах, а значит встретить её можно в любом месте.
Лисички богаты витамином А, а значит полезны для зрения, но самое важное – они не накапливают радиоактивные вещества.
В этом сезоне нам повезло набрести на лесок, который щедро поделился с нами этим деликатесом! И это прекрасный повод приготовить суп-пюре из лисичек!
Итак, что потребуется из продуктов:
Куриный бульон;
Приличная чашка сырых лисичек;
Картофель;
Лук репчатый (у меня мелкий, поэтому головки 3);
Морковь крупная;
Веточка тархуна;
Специи по вкусу (на мой вкус — это соль, черный перец и немного куркумы и молотого кориандра);
Процесс приготовления быстр и прост.
Варим куриный бульон, лучше взять не грудку, она слишком постная, а, например, спинки или крылья. Кстати, из шеек бульон просто великолепен!
Бульон варю долго, сразу же отправляю в кастрюлю лук и морковь. Овощи режем произвольно. Готовый бульон отставляю в сторону.
Лисички промыть и перебрать. Крупные режу на 4 части, помельче – на 2. Тушим лисички с добавлением смеси растительного и сливочного масел примерно 20-25 минут, до испарения всей жидкости. В процессе тушения грибы солю, немного.
Для обжаривания грибов добавлю еще ложку сливочного масла.
В куриный бульон (кипящий!) отправляю картофель (режем произвольно), тушенные лисички и веточку тархуна. Варю до готовности картофеля, в конце варки добавляю куркуму, кориандр, перец и соль.
Далее снимаю суп с плиты и пюрирую погружным блендером до однородного состояния. После пюрирования прогреть на огне еще минуты три.
Супчик готов! Ароматный, вкусный, задорного оранжевого цвета!
Приятного аппетита!
#еда #обед #ужин #рыба #гарнир #кулинария #повар #домохозяйство #рецепт #пошагово #панировка #жарим #варим #полезно #вкусно #кухня #традиционная #щука #речная #пирог #ягодный #десерт #сезонныеначинки #начинка #сладкийпирог #кчаю #безе #меренги #дарыогорода #урожай #низкоколорийный #выпечка #печенье #угощение #гости #салат #овощи #полезно #безвыпечки #вкусдетства #изпеченья #колбаска #сладко #калории #шоколад #какао #масло #вкусняшки #сливочныйвкус #полдник #домашняякухня #традиции #оченьвкусно #огурцы #рассада #урожай #огород #дача #семена #пчёлы #опыление #суп #лисички #грибы #пюре #быстро #блендер
Знакомьтесь, китайский фермерский салатного назначения! Для приготовления салата может быть достаточно огурца, так как плоды могут достигать 45 см и 300 граммов! Устойчив к жаре и прохладе – и я согласна с этой характеристикой, потому, что погода в Кузбассе в этом сезоне весьма непредсказуемая! Ночью +8, днём +28.
Сорт пчелоопыляемый. Я выращивала рассадным способом. Обеспечиваю регулярный полив и подкормки. Производителем заявлено, что с одного куста можно собрать до 30 килограммов! Естественно, при должном уходе. Не претендую на идеальность, но на урожай рассчитываю!
#сад #садоводство #розы #розарий #природа #флора #ландшафт #подкормка #гумат #растения #цветы #удобрения #вредители #сорт #гортензии #морозостойкий #хосты #сидераты #клумба #опылители #медонос #лето #цветники #ботаника #шипы #барбарис #спирея #аромат #кустарники #малина #малиноклен #тенелюбивые #тень #обработка #народныйметод #скорлупа #миксбордер #рабатка #прибрежнаязона #водныерастения #дербенник #медонос #архитектурасада #альтернативагазону #прополка #сорняк #садовый #плодовыедеревья #слива #косточковые #ароматныеплоды #садыСибири #грядки #еда #обед #ужин #рыба #гарнир #кулинария #повар #домохозяйство #рецепт #пошагово #панировка #жарим #варим #полезно #вкусно #кухня #традиционная #щука #речная #пирог #ягодный #десерт #сезонныеначинки #начинка #сладкийпирог #кчаю #безе #меренги #дарыогорода #урожай #низкоколорийный #выпечка #печенье #угощение #гости #салат #овощи #полезно #безвыпечки #вкусдетства #изпеченья #колбаска #сладко #калории #шоколад #какао #масло #вкусняшки #сливочныйвкус #полдник #домашняякухня #традиции #оченьвкусно #огурцы #рассада #урожай #огород #дача #семена #пчёлы #опыление
Как жаль, что сорт этой вкуснейшей сливы мне не известен! Уже который год, это довольно молодое деревце даёт пусть не великий по весу, но зато вкуснейший урожай слив! Аромат плодов в миске перебивает запах специй и даже кофе!
Мякоть приятная, сладкая и полностью отстаёт от косточки.
Для размножения беру поросль от маточного дерева, назову «Незнакомка» и буду лакомиться плодами!
Кстати, если вдруг кто подскажет, что за сорт, буду весьма признательна!
#сад #садоводство #розы #розарий #природа #флора #ландшафт #подкормка #гумат #растения #цветы #удобрения #вредители #сорт #гортензии #морозостойкий #хосты #сидераты #клумба #опылители #медонос #лето #цветники #ботаника #шипы #барбарис #спирея #аромат #кустарники #малина #малиноклен #тенелюбивые #тень #обработка #народныйметод #скорлупа #миксбордер #рабатка #прибрежнаязона #водныерастения #дербенник #медонос #архитектурасада #альтернативагазону #прополка #сорняк #садовый #плодовыедеревья #слива #косточковые #ароматныеплоды #садыСибири
Не хотите полоть? Тогда вероника ползучая – Ваш вариант. Альтернатива газону! Абсолютно устойчивое растение! Я подстригаю её газонокосилкой, а еще по ней бегают две собаки и кошка.
Вероника пригодится везде. И в цветнике, и в альпинарии. Кроме того, прекрасно задекорирует береговую линию водоёма на даче или участке.
Этот корневищный многолетник формирует шикарный коврик, а весной бонусом будут милейшие голубые цветочки. Прекрасно заполняет собой пространство в приствольных кругах.
Но аккуратно! Растение требует вмешательства, а именно – ограничения роста, иначе перейдет из статуса прекрасного цветочка в статус агрессивного сорняка!
#сад #садоводство #розы #розарий #природа #флора #ландшафт #подкормка #гумат #растения #цветы #удобрения #вредители #сорт #гортензии #морозостойкий #хосты #сидераты #клумба #опылители #медонос #лето #цветники #ботаника #шипы #барбарис #спирея #аромат #кустарники #малина #малиноклен #тенелюбивые #тень #обработка #народныйметод #скорлупа #миксбордер #рабатка #прибрежнаязона #водныерастения #дербенник #медонос #архитектурасада #альтернативагазону #прополка #сорняк #садовый
Дербенник неприхотливое растение для тенистых, влажных мест и даже для прибрежной зоны, так как отлично зимует даже в подтопляемых местах. Растение монументальное, вырастает до 1,8 метра! Это во влажном месте, на солнышке можно смело рассчитывать на 60 – 80 сантиметров. Отличный медонос!
Уникальное растение! Не требует внимания абсолютно! Не нуждается в подкормках, не требует укрытия на зиму и не повреждается вредителями, зато привлекает на участок пчёл и бабочек. Ну разве не чудо?
Не будет проблем и с размножением. Хотите – семенами, хотите – делите корневище, а можно вообще взять кусочек побега весной, положить во влажный компост (горизонтально) и ждать появления корешков.
#сад #садоводство #розы #розарий #природа #флора #ландшафт #подкормка #гумат #растения #цветы #удобрения #вредители #сорт #гортензии #морозостойкий #хосты #сидераты #клумба #опылители #медонос #лето #цветники #ботаника #шипы #барбарис #спирея #аромат #кустарники #малина #малиноклен #тенелюбивые #тень #обработка #народныйметод #скорлупа #миксбордер #рабатка #прибрежнаязона #водныерастения #дербенник #медонос #архитектурасада
Лиатрис многолетнее травянистое и абсолютно неприхотливое растение! Украсит клумбу, миксбордер и наполнит сад ароматом. Духи с нотами лиатриса обладают высокой стойкостью и характеризуются мягкими, горьковато-ванильными оттенками.
#сад #садоводство #розы #розарий #природа #флора #ландшафт #подкормка #гумат #растения #цветы #удобрения #вредители #сорт #гортензии #морозостойкий #хосты #сидераты #клумба #опылители #медонос #лето #цветники #ботаника #шипы #барбарис #спирея #аромат #кустарники #малина #малиноклен #тенелюбивые #тень #обработка #народныйметод #скорлупа #лиатрис #фиолетовые #многолетники #клумба #солнечный #ароматерапия #парфюм #эфирные #корневище #луковичные #рабатка #миксбордер #альпинарий
Десерт без выпечки. Шоколадная колбаска. Помните этот вкус? Если да - у Вас было счастливое детство!
Итак, что я взяла для приготовления десерта:
1 пачка сливочного масла (180 граммов);
150 мл молока (примерно 2/3 граненого стакана);
150 граммов сахарного песка (примерно 2/3 граненого стакана);
3 столовые ложки какао;
200 граммов сливочных сухарей;
200 граммов печенья;
Сухари были измельчены в крошку при помощи блендера, печенье вручную поломаны мужем в разнокалиберные кусочки.
Молоко нагреваем до горячего состояния, но не кипятим и отправляем к нему пачку масла, какао, смесь хорошенько размешиваем и добавляем к ней молотые сухари и в последнюю очередь – печенье. Все перемешиваем, формируем колбаской на пищевой пленке, хорошенько уплотняя и заворачиваем в плёнку.
Далее самая трудновыполнимая часть рецепта. Отправляем десерт в холодильник и ждём хотя бы пару часов!
#еда #обед #ужин #рыба #гарнир #кулинария #повар #домохозяйство #рецепт #пошагово #панировка #жарим #варим #полезно #вкусно #кухня #традиционная #щука #речная #пирог #ягодный #десерт #сезонныеначинки #начинка #сладкийпирог #кчаю #безе #меренги #дарыогорода #урожай #низкоколорийный #выпечка #печенье #угощение #гости #салат #овощи #полезно #безвыпечки #вкусдетства #изпеченья #колбаска #сладко #калории #шоколад #какао #масло #вкусняшки #сливочныйвкус #полдник #домашняякухня #традиции #оченьвкусно
Кого его? Рецепт печенья. Почему? А вот почему.
Мы живём за городом, поэтому лишний раз ехать в магазин за какой-нибудь мелочью лень. А печенья к кофе хочется.
Из пригодного для выпечки нашла половину пачки маргарина и пару ложек сметаны. Ну что же, надо действовать!
Итак, 60 граммов маргарина слегка размягчить и растереть с 3 ст. ложками сахарного песка. Добавить 1 куриное яйцо и пару ложек сметаны. Хорошо перемешать.
Поскольку мне хотелось к кофе чего-то необычного, я решила добавить в тесто красный копченый чили. Щедро, четверть чайной ложечки.
Далее очередь муки и соды. Муку я просеиваю всегда, а вот количество – исходя из тактильных ощущений. Тесто должно быть жирное и мягкое.
Для удобства разделки тесто обернуть пленкой и минут на 30 убрать в холодильник.
После «отлёжки» тесто раскатать толщиной 0,5 см и нарезать специальными формочками, коих у меня нет, и я использую нож-зигзаг для овощей из набора для карвинга.
Повторюсь, что хотелось мне чего-то необычного, поэтому часть печенья я посыпала корицей, а часть черным кунжутом и отправила в духовой шкаф на 20 минут при t=185.
Печенье получилось не приторное, мягкое внутри, но с хрустящей корочкой, а за счет перца и посыпки из корицы и черного кунжута пикантным, к чашечке черного кофе – в самый раз!
Приятного чаепития!
#пирог #ягодный #десерт #сезонныеначинки #начинка #сладкийпирог #кчаю #безе #меренги #дарыогорода #урожай #низкоколорийный #выпечка #печенье #угощение #гости
Практически даром! Из покупного только сметана и майонез! Минимум продуктов, а именно огурцы, помидоры, лук и укроп! И даже с магазин ходить не надо! Достаточно дойти до грядки и собрать урожай
#еда #обед #ужин #рыба #гарнир #кулинария #повар #домохозяйство #рецепт #пошагово #панировка #жарим #варим #полезно #вкусно #кухня #традиционная #щука #речная #пирог #ягодный #десерт #сезонныеначинки #начинка #сладкийпирог #кчаю #безе #меренги #дарыогорода #урожай #низкоколорийный #выпечка #печенье #угощение #гости #салат #овощи #полезно
Малиноклен, или душистая малина, не даст вкусных ягод, но зато освежит затененный уголок участка. Думаю, растение достойно применения в ландшафтном дизайне сада. #сад #садоводство #розы #розарий #природа #флора #ландшафт #подкормка #гумат #растения #цветы #удобрения #вредители #сорт #гортензии #морозостойкий #хосты #сидераты #клумба #опылители #медонос #лето #цветники #ботаника #шипы #барбарис #спирея #аромат #кустарники #малина #малиноклен #тенелюбивые #тень
Сушим пряные травы! Июль-самый подходящий для этого период, когда много солнца и растения с удовольствием отдадут эфиры!
#пряности #пряные #травы #чай #травянойчай #заготовки #чабрец #мята #лофант #укроп #кулинария #аптекарский #пряныйсад #сад #зож #польза #здоровье
#садоводство #урожай #дача #грядки #весна #загородом #рассада #зеленные #огород #удобрения #мульча #лайфстайл #шестьсоток #альпинарий #органическоеземледелие #водоемы #садоводство #мирвокругменя #посмотри #ярус #природа #первоцветы #цветы #мывместе #фиалки #флора #фиолет #садысибири #позитив #удобрения
#садоводство #урожай #дача #грядки #весна #загородом #рассада #зеленные #огород #удобрения #мульча #лайфстайл #шестьсоток #альпинарий #органическоеземледелие #водоемы #садоводство #мирвокругменя #посмотри #ярус #природа #первоцветы #цветы #мывместе #фиалки #флора #фиолет #садысибири #позитив #удобрения