Творожные луковники: сытость до вечера!
Ингредиенты:
Творог — 100 г
Яйцо сырое — 1 шт.
Яйца варёные — 2 шт.
Сыр твёрдый — 50 г
Мука — 20 г (1 ст. л.)
Зелёный лук — пучок
Просто смешайте всё, сформируйте лепёшки и обжарьте до золотистой корочки. Идеальный завтрак готов!
Этой курице гарнир не нужен — он у неё внутри! ✨
Тот случай, когда и мясо, и гарнир готовятся вместе, пропитываясь соками и ароматами друг друга. Булгур получается нежнейшим, а секретный соус со сметаной и паприкой дает ту самую идеальную золотистую корочку.
Что внутри:
Булгур (отваренный до полуготовности)100г
Грибы, обжаренные с луком и чесноком 100г грибы, 1 луковица. 3 дольки чеснока
Тёртый сыр (для нежности и связки)
100г
Как готовить:
Начиняем курицу, скрепляем края зубочистками.
Густо смазываем соусом (сметана, майонез, паприка, чеснок). Количество произвольное
Плотно упаковываем в фольгу и отправляем в духовку.
Если что-то осталось непонятным или нужны точные пропорции — спрашивайте в комментариях, всем отвечу!
Приятного аппетита! ❤️
#рецепты #ужин #фаршированнаякурица
Золотистые голубцы-рулетики с грибами под сливочным соусом
Кочан капусты разделите на листья и положите в пакет с парой ложек воды. Прогрейте в микроволновке 7–10 минут
Обжарьте мелко нарезанный лук с грибами до золотистого цвета.
Смешайте мясной фарш, сухой рис, остывшую грибную зажарку, соль, перец и свежую зелень
Выложите начинку на край листа. Сверните плотной колбаской (рулетиком), подвернув края внутрь. Оставьте немного свободного места внутри, так как сухой рис увеличится в объеме.
Дно формы застелите бумагой для выпечки. Плотно уложите рулетики швом вниз.
Соус: Обжарьте тертую морковь с томатной пастой, добавьте воду и щепотку сахара для баланса вкуса. Залейте голубцы этим соусом.
Сверху на голубцы выложите по небольшому кусочку сливочного масла — оно сделает вкус соуса благородным и мягким.
Плотно накройте форму фольгой. Запекайте в духовке при 180°C около 1–1,5 часов (сухому рису нужно время пропитаться).
Подавайте горячими, добавив в тарелку холодную сметану и свежую зелень.
Заголовок: «Тот самый случай, когда пустой холодильник — к лучшему!»
Текст поста:
Когда дома шаром покати, а в холодильнике остались только репчатый лук, одно яйцо и кусочек сыра — не спешите расстраиваться. Сейчас я покажу, как из этого набора и ломтика чёрного хлеба сделать завтрак, который вкуснее любого ресторанного тоста.
Мой секретный рецепт «Лукового припёка»:
Мелко шинкуем репчатый лук (его должно быть много!).
Добавляем яйцо, тертый сыр и щепотку муки для связки. Перемешиваем эту «магию» прямо в миске.
Густо накладываем начинку на ломтик чёрного хлеба.
Главный секрет: кладем бутерброд на сковородку начинкой ВНИЗ.
Лук успевает поджариться и стать сладковатым, сыр превращается в хрустящую корочку, а чёрный хлеб пропитывается всеми ароматами. Это невероятно сытно, бюджетно и пахнет на весь дом так, что соседи постучат за рецептом!
Кто пробовал такие горячие бутерброды в детстве? Пишите в комментариях, что вы добавляете в начинку!
#завтрак #рецепты #быстроивкусно #луковыйзавтрак #черныйхлеб #лайфхаккухня #готовимдома
,
ЛОЖКА СТОИТ И НЕ ПАДАЕТ! Тот самый домашний майонез
Забудьте про магазинные пачки с крахмалом и консервантами. Этот рецепт сейчас делает весь интернет, потому что он всегда получается густым, как бетон, и готовится ровно 30 секунд!
Почему это полезно?
✅ Никаких трансжиров и «ешек».
✅ Только натуральное масло и свежее яйцо (источник лецитина и витаминов A, E, D).
✅ Вы сами контролируете количество соли и сахара.
✅ Это база для любого соуса: добавьте чеснок, зелень или паприку!
Ингредиенты (все должны быть комнатной температуры!):
Растительное масло (рафинированное) — 200 мл
Яйцо — 1 шт.
Горчица — 1 ч. л.
Уксус (9%) или лимонный сок — 1 ст. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
В высокую узкую чашу налейте масло и добавьте все специи.
Аккуратно разбейте яйцо, чтобы желток остался целым.
ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ: Накройте желток куполом блендера и плотно прижмите его ко дну.
Включите турбо-режим и не поднимайте блендер первые 10-15 секунд, пока из-под него не поползет густая белая масса.
Когда эмульсия заполнит полстакана, плавно поднимите блендер вверх-вниз, чтобы смешать остатки масла.
Результат: Майонез настолько густой, что не падает с перевернутой ложки!
Храните в холодильнике до 5 дней (если не съедите сразу ).
А вы всё еще покупаете майонез в магазине? Напишите в комментариях, рискнете перевернуть ложку?
#домашниймайонез #рецептза30секунд #полезныйсоус #кулинарныйлайфхак #майонезрецепт #готовимдома
Та самая» КРАКОВСКАЯ по ГОСТу — прямо в вашей духовке! ✨ Больше никакой химии из магазина.
Ингредиенты (на 1 кг мяса):
Говядина в/с — 300 г
Свинина полужирная (лопатка) — 400 г
Грудинка свиная (жирная) — 300 г
Соль нитритная (1,1% нитрита) — 20 г (важно для цвета и безопасности!)
Чеснок свежий иди сушеный — 2 г (примерно 1 большой зубчик)
Перец черный молотый — 1 г
Перец душистый молотый — 0,5 г
Сахар — 1 г
Оболочка: свиная черева (32-34 мм)
Краткий процесс приготовления:
Подготовка: Мясо говядинау и свининау предварительно просолить 48 часов. Затем пропустить через крупную решетку мясорубки (8-10 мм), грудинку нарезать кубиком 6-8 мм. и подморозить.
Замес: Смешать мясо, специи и чеснок. Вымешивать до появления «белых белковых нитей». Фарш должен быть холодным!
Набивка: Плотно набить свиную череву, сформировать кольца, выпустить воздух иглами.
Осадка: Подвесить кольца в холодильнике или прохладном месте на 4-6 часов (лучше на ночь). Можно в кухне при комнатной температуре.
Термообработка в духовке (без коптильни):
Обсушка: при 60°С до 45°С внутри батона.
Обжарка: при 85°С до 60°С внутри батона.
Варка: на дно духовки ставим поддон с кипятком, доводим до 70-72°С внутри колбасы.
Финал: Сразу под ледяной душ на несколько минут и оставить в прохладном месте на 12-24 часа для «созревания» и того самого аромата!
Пишите в комментариях, какой деликатес приготовить следующим? И не забудьте подписаться, у меня только простые и понятные рецепты из доступных продуктов.
Теперь без кольца я не готовлю картошку с фаршем.
#быстрыйужин#блюдаизфарша
Ингредиенты:
Картофель: 1 кг.
Фарш: 600 г (лучше всего говяжий или домашний).
Сыр (для основы и в картофель): 350 г (200 г — вниз, 150 г — в картофель).
Сметана: 3–4 ст. л. (в картофель).
Лук: 1 шт. (натереть в фарш).
Специи: соль, перец, сушеный чеснок.
Для гарнира: болгарский перец в кисло-сладком маринаде. Видео есть на канале
Для подачи: сладкий соус Чили. Видео есть на канале
Приготовление:
Натрите картофель на крупной терке и максимально сильно отожмите сок. Смешайте его с натертым сыром (150 г), сметаной, солью и чесноком. Сыр и сметана сделают этот слой сочным и не дадут ему развалиться.
Смешайте фарш с тертым луком и специями. Тщательно вымесите.
Противень застелите пергаментом и смажьте его маслом. Берем кулинарное кольцо
Слой 1 (Низ): Равномерно распределите натёртый сыр по дну кольца. Плотно прижмите уплотнителем. Это создаст прочный фундамент.
Слой 2 (Середина): Выложите фарш и снова плотно утрамбуйте прессом.
Слой 3 (Верх): Распределите картофельно-сырную массу со сметаной. Разровняйте поверхность.
Убираем кольцо.
Запекание:
Разогрейте духовку до 180–190°C.
Запекайте 30–40 минут. Благодаря сметане и сыру картофель сверху станет золотисто-румяным, а не сухим.
Итак, у меня свинина окорок 1 кг, и 400 грамм свиного филе.
на 1 килограмм мяса 18 грамм нитритной соли, 250 грамм ледяной воды, чёрный перец, сушёный чеснок, все по пол чайной ложке. Или взять готовую приправу для колбасы ГОСТ номер 4.
арт.#2058016495
Когда не знаешь, что приготовить обязательно приходит на ум, вот это блюдо . Быстро, ароматно, вкусно и необычно. И самое главное из обычных продуктов .
Нам потребуется картошка, которую нужно почистить и нарезать на тонкие ломтики где-то пол сантиметра, чем тоньше, тем быстрее картошка приготовится. Картошку нарезать. добавить в неё специи. В качестве специй я взяла красную молотую паприку, приправу для картофеля, растительное масло, сушёный чеснок, красный острый перец т все хорошо перемешала.
Фарш можно взять любой, у меня из курицы и свинины. В фарш добавить нарезанную свежую или замороженную зелень укроп или петрушку, добавить натёртый на крупной тёрке репчатый лук, также добавить паприку сладкую, приправу для фарша. острый чёрный перец и 2 чайных ложки картофельного крахмала и все хорошо перемешать.
Форму для запекания смазать растительным или сливочным маслом, выложить по периметру ломтики картофеля. в центр насыпать предварительно за маринованный репчатый лук.
Репчатый лук замариновать можно следующим образом: нарезать лук полукольцами, добавить яблочный уксус, растительное масло, немножко соли , перца, дать постоять
15 минут.
Сверху этого лука выложить сформированные люля кебаб. поставить в предварительно разогретую духовку до 160 ° на 20-25 минут режим "конвекция".
Блюдо готовится очень быстро. Картошка нарезана тонко, в люля кебаб я сделала углубления ложкой для того, чтобы они приготовились быстрее.
Люля кебаб поджарились , золотистая румяная корочка, а сочность осталась внутри. Картошка вся запеклась, по краям она просто золотистая, это самое вкусное место.
Все , наше блюдо готово. Можно сверху посыпать зеленью или маринованным луком .Приятного аппетита
количество ингредиентов я брала на глазок, как для обычных блинчиков.